Ridikėlis yra šakniavaisiai, kurių skonis yra karštas, aštrus arba saldus. Viskas priklauso nuo veislių, kurios skiriasi ne tik spalva, bet ir forma. Ridikėliai gali būti valgyti žali, marinuoti ir net virti. Ne visi mėgsta valgyti, nors jie girdėjo apie daržovių naudingumą.
Auganti šakniavaisiai yra paprasta, bet kaip ją išlaikyti taip, kad visos jo vaistinės savybės lieka su juo, o darbo jėga nebūtų prarasta? Tai visiškai įmanoma padaryti, nereikės ypatingų pastangų.
Vasaros veislių saugojimo savybės
Įvairūs šakniavaisiai tiesiogiai veikia jų saugojimą. Augti ridikas:
- metai;
- rudenį;
- žiema.
Pirmiausia nuimamos ankstyvosios pasėlių (vasaros) veislės, įskaitant Vienos geltoną, kinų rožinę ir raudoną, ilgą baltą.
Nuo kiekvieno suplėšyto šaknies reikia pašalinti žemę, genėti per ilgas viršūnes ir šaknis. Jie neturėtų būti palikti, nes priešingu atveju ridikai greitai išdžiūsta.
Suskaičiuokite, ar nereikia ilgai laikyti vasaros ridikėliai. Tam jis nėra skirtas. Namuose vaisiai nėra melas ir savaitė. Jie pradeda blogėti per penkias ar šešias dienas.
Laikymo laiką galima pratęsti kelis kartus, jei į šaldytuvą įdėsite ridikėlių. Prieš tai reikia daržovių:
- išsiaiškinti;
- pašalinti visas sugadintas dalis;
- sulankstyti į plastikinį maišelį.
Kiekviena pakuotė turi būti persmelkta keliose vietose, užtikrinant orą per pagamintas angas.
Temperatūra šaldytuve turi būti nuo vieno laipsnio iki dviejų, kai minuso ženklas. Santykinė drėgmė taip pat yra svarbi. Šakniavaisiai jaučiasi gerai, kai jie yra daugiau nei 90%.
Jei laikotės aprašytų sąlygų, vasaros ridikėliai šaldytuve gali būti laikomi iki trijų savaičių.
Kaip išsaugoti rudens ir žiemos ridikėlių veisles
Norėdami valgyti ridikėliai žiemą, jums reikia saugoti savo vėlesnes veisles.
Augalai, skirti ilgai gulėti, iš karto po derliaus nuėmimo, įdėti į mažus polius ir supilti į žemę. Jie turėtų išdžiūti ir būti tokioje formoje iki dviejų savaičių.
Tinka ridikėlių laikymui:
- rūsys;
- rūsys;
- šaldytuvas.
Kaimo vietovėse dalis šaknų paliekama duobėje, kurios gylis yra apie 60–70 centimetrų, o plotis - iki metro. Viduje įdedamos daržovės, užpilamos smėliu ir padengiamos žemės sluoksniu. Sunkiuose šalčiuose duobė yra padengta sniegu. Ridikėlis tęsis iki pavasario.
Laikymas rūsyje
Prieš klojant ridikėlių rūsyje, turite rūšiuoti ir pasirinkti aukščiausios kokybės ir nepažeistus vaisius. Tai būtina, nes sugedę šakniavaisiai gali lengvai užkrėsti kaimyninius.
Pirmiausia turi būti rūsys. Būtina pateikti:
- Optimali temperatūra. Ji neturėtų būti mažesnė nei 0, tačiau neturėtų būti leidžiama viršyti dviejų laipsnių ženklo.
- Nuolat aukšta drėgmė - 85-90%.
- Vėdinimas. Rūsys turi būti nuolat vėdinamas.
- Tvoros ridikėliai iš graužikų. Norėdami tai padaryti, turite užplombuoti visus įtrūkimus, duobes ir duobes. Ant ventiliacijos angų uždėkite groteles.
Be to, nėra skausminga pabarstyti grindis sausu ir švariu smėliu.
Surinktų medinių dėžių laikymui.
- Šakniavaisiai yra išdėstyti taros sluoksniais.
- Tarp kiekvieno sluoksnio pilamas drėgnas smėlis. Tai padės ridikams ne išdžiūti, o ne puvinėti.
Kai rūsys yra pernelyg sausas, patartina įdėti rezervuarą vandeniu.
Esant tokioms sąlygoms, šaknys išliks gerai apie devynis mėnesius. Ypač atsparios yra veislės, tokios kaip žieminiai ridikėliai, apvalūs balti ir juodi.
Kaip laikyti ridikėliai bute
Vėlyvieji ridikai, taip pat vasara, gali būti laikomi šaldytuve. Ji ramiai gulėjo iki pavasario. Tačiau nėra pakankamai vietos šakniavaisiams, nes šaldytuve yra ir kitų produktų. Norėdami laikyti ridikas, galite naudoti balkoną. Jei jis yra hermetiškas ir sausas, o temperatūra ant jo neviršija nulio, tada šaknys, supakuotos į didelius plėvelės maišelius, gerai užvaldo.
Kai balkonas yra didelis, geriausia laikyti ridikas medinėse dėžutėse, kurios yra viena ant kitos. Šakninės daržovės, dedamos į bet kurį konteinerį, reikia užpilti drėgnu smėliu.
Ridikėliai nepraranda savo savybių keletą mėnesių. Jis gali būti valgomas beveik iki pavasario.
Nepriklausomai nuo saugojimo būdo ir vietos, ridikai turėtų būti periodiškai tikrinami. Jei randami supuvę vaisiai, jie turi būti nedelsiant pašalinti. Kaimyninės daržovės taip pat pageidautinos, kad pašalintumėte arba pabarstykite paprastu kreida.
Nepageidautina ridikėlių laikymas šalia obuolių ir kriaušių. Tačiau morkos ir bulvės yra puikūs kaimynai.
Išsaugoti ridikėliai nėra sunku. Tik svarbu teisingai nustatyti pakopą ir atlikti parengiamąjį darbą. Būtent tai tiesiogiai veikia vaisių saugumą, kartu su visomis naudingomis savybėmis, paslėptaomis po stora oda.
