Kaip virėjas funchozu

Funchoza yra skaidrus makaronai, pagaminti iš mung pupelių krakmolo. Azijos šalyse tai yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų. Neseniai jis įgauna populiarumą tarp mūsų tautiečių. Vis daugiau ir daugiau žmonių mėgsta funchoze dėl savo naudingų savybių ir skonio. Viena vertus, funchozos skonis yra neutralus, todėl jis derinamas su mėsos ir žuvies produktais, taip pat su daržovėmis ir grybais. Kita vertus, tinkamai paruoštas funchozas gaunamas elastingas ir šiek tiek traškus, todėl patiekalai yra unikalios organoleptinės savybės.

Maisto ruošimo savybės

Nuo funchozy paruošti salotas ir pagrindinius patiekalus. Šiems patiekalams šaldyti arba karštai tarnauti priklauso nuo receptų. Bet beveik visais atvejais funchoza turi būti virti prieš patiekiant į patiekalą: užvirinkite, kartais kepkite. Be to, virimo funchozy technologija turi savo specifiką.

• Funchoza yra sruogų pavidalu arba plonų ilgų lazdelių pavidalu, panašiais į spageti. Dalis makaronų storio ir formos priklauso nuo jo paruošimo savybių. Storos makaronai verdantys verdančiame vandenyje 3-5 minutes, priklausomai nuo dydžio, kaip ir makaronai: virkite vandenį, supilkite makaronus ir laikykite ant ugnies, maišydami ant pakuotės nurodytą laiką. Jums nereikia virti plonų makaronų - pakanka užpilti verdančiu vandeniu ir laikyti jį šiek tiek, paprastai apie 5 minutes, karštu vandeniu. Po to (nepriklausomai nuo to, ar makaronai buvo virti, ar sušvelninti verdančiame vandenyje), jis turi būti nusausintas ir nuplaunamas.
• Jei jūs sukaupėte funchozą, prieš ruošiant juos kiekvienas iš jų turi būti susietas su sriegiu, kad suktukai išlaikytų savo formą. Pašalinus sriegį, funchoz supjaustoma į optimalaus ilgio gabalus su peiliu.
• Labai svarbu, kad virimo metu funchozė neliptų. Padeda šiame augaliniame aliejuje, kuris pridedamas prie vandens šaukštui vienam litrui vandens. Jums reikia pasirinkti didelį maisto gaminimo puodą: jei funchozė yra verdama nedideliu kiekiu vandens, ji gali susilieti.
• Kai kuriuose receptuose jis naudojamas ne virti, bet kepti funchoza. Šiuo atveju, prieš verdant, jis ne virinamas, bet keletą minučių užpilamas tik karštu vandeniu, ir tik tada jis yra keptas dideliu kiekiu augalinio aliejaus apie 5 minutes.
• Verdant funchozą, druska dažnai pridedama prie vandens, bet jei į receptą įtraukiamas sojos padažas, nereikia sūdyti makaronų, nes šiuo atveju yra pavojus, kad patiekalas bus per daug sūdytas.

Funchozių virimo technologija gali priklausyti nuo konkretaus recepto, nuo kurio pirmiausia reikia orientuotis virimo proceso metu.

Funchoza salotos su morkomis

Sudėtis:

• funchoz in hanks - 80 g;
• morkos - 0, 3 kg;
• svogūnai - 100 g;
• raudonieji pipirai - 20 g;
• druska - 10 g;
• cukrus - 5 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Augalinis aliejus - 100 ml;
• vanduo - 2 l.

Paruošimo metodas:

• Virinama 2 litrai vandens, įpilkite 2 šaukštai aliejaus, nepilno šaukštelio druskos. Pritvirtinkite dvi mažas funchoza sruogas su siūlais ir panardinkite į verdantį vandenį. Kepkite 3–5 min.
• Išimkite funchozę, leiskite jam nutekėti. Iškirpkite kiekvieną sruogą į 4 gabalus.
• Susmulkinkite česnaką, sumaišykite jį su karštais pipirais. Skiedžiama vandeniu iki storo pieno būklės, įpilama likusios druskos, cukraus, 3 šaukštai augalinio aliejaus. Maišykite tolygiai.
• Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais žiedų ketvirčiais.
• Nulupkite morkas ir supjaustykite jas plonomis juostelėmis arba ant grotelių ant specialios taršos Korėjos salotoms.
• Sumaišykite daržoves su funchoza, pagardinkite paruoštu aštriu padažu.
• Įdėkite šaldytuvą 2-3 valandas, kad daržovės ir funchoz būtų gerai mirkomi padaže.

Atkreipkite dėmesį, kad pagal šį receptą paruoštas užkandis yra labai aštrus.

Funchoza salotos su krevetėmis

Sudėtis:

• funchoz - 100 g;
• nuluptos krevetės - 0, 3 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 25 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• šviežia kalendra - 30 g;
• kario milteliai - 10 g;
• Sojos padažas - 5 ml;
• citrinos sultys - 40 ml;
• sezamo aliejus - 40 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai.

Paruošimo metodas:

• Kepkite funchozą sūdytame vandenyje pagal ant pakuotės pateiktas instrukcijas, išleiskite jį į žarną, nuplaukite šaltu vandeniu, palikite vandens. Neišpilkite vandens, kuriame virinama funchozė.
• Virinama ir nulupkite nuluptas krevetes.
• Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonomis juostelėmis, maždaug ketvirtadaliu žiedų.
• pipirų plovimas, kotelio pjaustymas, sėklų pašalinimas. Pipirų minkštimas skutosi smulkiais šiaudais.
• Iškirpkite funchozą į maždaug 4 cm ilgio gabalus

.

• Perdirbti nulupti česnakai per spaudą.
• Smulkiai supjaustykite šviežią koriandą.
• Sumaišykite koriancą su česnakais, kariu, sojos padažu, 50 ml sultinio iš makaronų.
• Į padažą įpilkite citrinos sulčių ir sezamo aliejaus, sumaišykite.
• Funchoza sumaišoma su pipirais ir svogūnais.
• Pridėti į kriaušes, supjaustytas į mažus gabalus, į funchozę. Jei jie yra maži, jie gali būti palikti visai.
• Pagardinkite salotas su paruoštu padažu.

Prieš patiekdami funchozos salotas su krevetėmis prie stalo, turėtų būti leidžiama mirkyti padaže. Norėdami tai padaryti keletą valandų, reikia įdėti į šaldytuvą.

Shiitake grybų funchozė

Sudėtis:

• funchoz - 0, 2 kg;
• shiitake grybai - 0, 25 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 25 kg;
• sezamo sėklos - 50 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• sojų padažas - 40 ml;
• augalinis aliejus - 40 ml.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite, išdžiovinkite, nuimkite kojas. Jei naudojate džiovintą šitakę, pirmiausia jie turi būti užpildyti vandeniu, kad jie išsipūtų ir atgautų savo formą. Šiuo atveju naršyti reikia ne sausus grybus, bet jau paruoštus.
• Pipirai, išplauti ir atleisti nuo sėklų, supjaustyti plonomis juostelėmis.
• Šildykite alyvą keptuvėje, kepkite grybus 5 minutes, įpilkite pipirus ir kepkite tuo pačiu metu, kartais maišydami.
• Įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų ir sezamo sėklų. Toliau kepkite dar 2 minutes, tada išimkite iš karščio.
• Nors grybai virinami, virkite funchozą ir supjaustykite į trumpus gabalus (apie 4–5 cm). Jums nereikia iš anksto ruošti funchoz, nes patiekalas karštas.
• Sumaišykite funchozą su grybais ir pipirais, įpilkite sojos padažo, sumaišykite ir iš karto patiekite į stalą.

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas yra perdėtas Azijos skoniui. Jis, kaip jau minėta, tarnauja kaip pagrindinis. Prieš patiekiant jį nebūtina atvėsti.

Funchoza sriuba

Sudėtis:

• funchoz - 0, 4 kg;
• vištienos krūtinėlės filė - 0, 2 kg;
• vištienos sultinys - 1, 5 l;
• cukinijos - 0,5 kg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• sojų padažas - 80 ml;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• žalieji svogūnai - pagal skonį;
• sezamo aliejus - 40 ml;
• prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Užvirinkite funchozu, tiksliai vadovaudamiesi ant pakuotės pateiktomis instrukcijomis, nuplaukite ir supjaustykite 3-4 cm gabaliukais

.

• Virti vištienos krūtinėlę naudodami 1, 5-2 litrus vandens, druskos ir prieskonių. Nuimkite krūtinę ir supjaustykite mažomis juostelėmis.
• Nuplaukite cukinijas, nulupkite odą žievelėmis, supjaustykite išilgai. Šaukštas ištraukite sėklas. Mėsą supjaustykite į gabalus, 1-1, 5 cm dydžio

.

• Supilkite alyvą ant storos sienelės puodo, įdėkite į cukiniją. Kepkite aliejumi 5 minutes.
• Į skvošą įpilkite česnako, prieskonių ir sojų padažo. Kepkite dar 5 minutes, tada supilkite sultinį.
• Po 5 min. Verdant vištienos krūtinėlę į sultinį, toliau kepkite dar 10 minučių.
• Į dubenėlį suplakite žalią kiaušinį šluotelėmis ir, naudodami šakutę, mažomis porcijomis įdėkite jį į verdančią sriubą.
• Pridėti funchozę. Po kelių minučių nuimkite sriubą nuo karščio.
• Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus. Pridėti sriuba.

Sriubos skonis ir išvaizda gali atrodyti neįprastas europiečiams, tačiau azijiečiai jį ras tradiciškai. Tačiau jūs negalite įvardyti labai egzotiško patiekalo, todėl netgi tie, kurie visiškai nežino Azijos virtuvės, gali jį išbandyti.

Funchoza salotos su šviežiomis daržovėmis

Sudėtis:

• funchoz - 200 g;
• Bulgarijos pipirai - 0, 25 kg;
• švieži agurkai - 0, 4 kg;
• morkos - 0, 3 kg;
• vyno actas (3 proc.) - 80 ml;
• sojų padažas - 80 ml;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• česnakai - 1 galvutė.

Paruošimo metodas:

• Kepkite funchozą arba garinkite jį ant pakuotės nurodyto laiko, priklausomai nuo jo storio. Nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite į 5 cm gabalus.
• Agurkai, be pilingo, supjaustyti apskritimų pusėmis. Tuo pačiu metu griežinėliai turėtų būti kuo plonesni.
• Nulupkite ir pjaustykite morkas Korėjos užkandžiams. Jei neturite tokio skrudinimo, madingi morkos supjaustyti plonomis juostelėmis, naudojant daržovių žievelę.
• Pipirai, plovimas, sėklos išvalomos. Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis.
• Sumaišykite daržoves su funchozy.
• Iškirpkite česnakus į griežinėliais, nulupkite juos. Paspauskite dantis per spaudą.
• Sumaišytus česnakus sumaišykite su sojos padažu, vyno actu ir augaliniu aliejumi. Pagardinkite salotas su šiuo mišiniu.

Po poros valandų salotos bus geresnės. Laikykite jį tuo metu, kai jums reikia vėsioje vietoje.

„Funchoza“ užkandžiai su daržovėmis ir vištiena

Sudėtis:

• funchoz - 0, 4 kg;
• pomidorai - 0, 3 kg;
• agurkai - 150 g;
• morkos - 150 g;
• svogūnų svogūnai - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• sojų padažas - 20 ml;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• vištienos krūtinėlė - 0, 5 kg.

Paruošimo metodas:

• Virinama vištienos krūtinėlė, išimkite iš sultinio. Atvėsinkite, atskirkite filė nuo kaulų, nuimkite odą. Filė supjaustoma į nedidelius savavališkus gabalus.
• Padermės sultinys, užvirkite. Zaparte juos funchozu. Po 5-10 minučių, priklausomai nuo jo storio, nuimkite funchozą nuo sultinio, sulenkite jį į pažeistą.
• Pašalinkite iš svogūnų sėklų, supjaustykite svogūnus į plonus pusiau žiedus.
• Morkos, nuluptos, pjaustytos ant Korėjos užkandžių kelio.
• Perkelkite česnaką per spaudą.
• Iškirpkite agurkus į plonas juosteles.
• Apipjaustykite pomidorus, nulupkite, supjaustykite į mažus kubelius.
• Įdėkite visas daržoves į pašildytą sviestą, išskyrus svogūnus ir česnakus. Kepkite 10 minučių.
• Funchoza sumaišoma su vištienos krūtinėlėmis, svogūnais ir daržovėmis.
• Sumaišykite česnaką su sojos padažu, įpilkite jį į užkandį, sumaišykite.

Patiekite šį patiekalą kaip pagrindinį arba šaltą užkandį. Pastaruoju atveju jis turi būti atšaldomas vieną valandą, ne mažiau.

Funkhoza su medaus grybais

Sudėtis:

• funchoz - 0, 3 kg;
• medaus agarikai - 1 kg;
• morkos - 0, 3 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 25 kg;
• augalinis aliejus - kiek išeis;
• sojų padažas - 50 ml.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite ir patrinkite morkas. Geriau vartoti užkandžių riešutą korėjiečių kalba, bet įprastą vieną su didelėmis skylėmis galite naudoti.
• Pašalinkite bulgarų pipirų kotelį, nuimkite sėklas. Plaukus plaukite, išdžiovinkite rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis.
• Grybai rūšiuojami, gerai išplauti. Virinama sūdytame vandenyje 20 minučių, nuplaukite.
• Aliejus pašildomas gilioje keptuvėje. Kepkite daržoves 10 min.
• Sandėris 10 minučių. Įdėkite į keptuvę į grybus, kepkite su grybais 5 minutes.
• Pagardinkite sojos padažu, sumaišykite.

Patiekite patiekalą geriau karštu, bet jis bus skanus ir atšaldytas.

Funchoza su kiauliena ir daržovėmis

Sudėtis:

• funchoz - 0, 3 kg;
• virtos kiaulienos - 0, 2 kg;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• citrina - 0, 5 vnt.
• sojų padažas - 20 ml;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• laukiniai česnakai - 150 g;
• vanduo - 50 ml;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• džiovinta paprika - žiupsnelis.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite ramsoną ir supjaustykite į 2 cm gabalus.
• Užvirinkite laukinių česnakų dalis sūdytame vandenyje 5 minutes. Išmeskite jį į žarną, leiskite jam nusausinti.
• Virti kiauliena, supjaustyta juostelėmis. Norėdami sumažinti jį buvo lengviau, prieš tai geriausia atvėsti.
• Morkos, nuluptos, grotelės ant specialios trintuvės, skirtos Korėjos salotų paruošimui.
• Funchose užvirinkite reikiamu laiku, nuplaukite ir supjaustykite 4-5 cm gabalais.
• Pjaustykite česnako skiltelę, kepkite 2-3 minutes.
• Įpilkite paprikos, vandens, sojos padažo į alyvą su česnakais, sumaišykite.
• Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į plonus pusiau žiedus.
• Funchoza sumaišoma su kiauliena, svogūnais, morkomis ir laukiniais česnakais. Pagardinkite jį su virtu padažu. Leiskite stovėti dvi valandas.

Funchoza užkandis su kiauliena ir daržovėmis patiekiamas šaltai. Kepta česnako ir laukinių česnakų.

„Funchoza“ galima paruošti įvairiais būdais. Jis tinka sriuboms, pagrindiniams patiekalams, šaltiems užkandžiams. Sotūs daržovių sultyse, padaže ir prieskoniuose, jis gauna unikalų skonį.