Funchoza su daržovėmis

Azijos makaronai, pagaminti iš žaliųjų pupelių krakmolo, funchoz, yra naudingi ir gerai derinami su įvairiais maisto produktais dėl jų neutralaus skonio ir sugebėjimo įsisavinti padažo ir kitų ingredientų aromatą. Ypač skanus yra gaunamas funchoza su daržovėmis. Papildomi ingredientai gali būti grybai, mėsa, jūros gėrybės, tačiau jų nebūtina. Užkandžiai nuo funchozy su daugybe gerai parinktų daržovių yra skanūs ir patys tenkinami.

Maisto ruošimo savybės

Jei Azijos šalių gyventojai neturi jokių klausimų apie tai, kaip tinkamai virti funchoza, daugeliui mūsų tautiečių šis neįprastas makaronų virimo technologija lieka paslaptis. Kai kurie naiviai tiki, kad tai turėtų būti virti kaip reguliarūs makaronai, tačiau taip nėra. Funchoza turėtų būti minkšta ir lanksti, tačiau tuo pačiu metu ji turi būti traški. Todėl visuomet egzistuoja pavojus, kad jis nebus išnykęs ar virškinamas. Siekiant išvengti problemų, prieš ruošiant maistą būtina susipažinti su patyrusių virėjų patarimais.

• Funchozės virimo būdas pirmiausia priklauso nuo jo storio: mažiau nei pusę milimetro storio makaronai laikomi plonais ir negali būti virti. Norint jį paruošti, naudokite garinimo metodą. Kitaip tariant, makaronai tiesiog užpilami karštu vandeniu keletą minučių, po to jie yra išimami ir plaunami. Storesni makaronai virinami tuo pačiu principu kaip ir makaronai, bet ne ilgiau kaip 5 minutes (paprastai 3-4 minutės).
• Parduodant galite rasti funchoz, panašių į siūlų ar „lizdus“. Jų ruošimui yra specialios taisyklės: pirma, per kiekvieno sruogos centrą, praleiskite siūlą ir užklijuokite makaronus, tada įdėkite sruogas į verdantį vandenį, po to pridedant šaukštelio druskos ir šaukštą unikalaus augalinio aliejaus vienam litrui vandens. Vandens tūris priklauso nuo virinto funchozos kiekio: 100 g makaronų reikia 1 l vandens. Kepkite funchoza 3-5 minutes, po to nuplaukite, purtykite, išimkite siūlą ir supjaustykite makaronus į norimo ilgio gabalus.
• Jei funchoza nenaudojama nedelsiant virti, jis išdžiūsta, todėl jis paruošiamas paskutinis. Jei tai buvo padaryta anksčiau, reikia pridėti šiek tiek sviesto prie makaronų ir maišyti - tai apsaugo nuo išdžiūvimo ir klijavimo.
• Siekiant užkirsti kelią funchoza užklijimui virimo metu, naudokite didelį puodą su dideliu kiekiu vandens. Dėl patikimumo galite į vandenį pridėti šiek tiek augalinio aliejaus.
• Sojos padažas dažnai naudojamas funchozy patiekalams. Tai sūrus, ir svarbu apsvarstyti, ar ruošti funchozą sūdytame vandenyje ar be druskos.

Jei suteikiate Funchoze laiko padažyti ir mirkyti padaže, patiekalas geriau skonis. Tačiau pernelyg ilgai neįmanoma laikyti paruoštos funchoz, todėl užkandis vis tiek turi būti valgomas per 24 valandas po paruošimo. Nerekomenduojama ateityje ruošti patiekalų iš funchozy, ypač jei planuojate juos karštai aptarnauti.

Funchoza agurkų salotos

Sudėtis:

• funchoz - 0, 2 kg;
• agurkai - 0, 2 kg;
• Bulgarijos pipirai - 100 g;
• morkos - 150 g;
• ryžiai arba vyno actas (3 proc.) - 10 ml;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• sojos padažas - 10 ml;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• Žalieji, sezamo, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Pipirų plovimas, iškirpimas. Iškirpkite apie pusę kiekvieno vaisiaus ir pašalinkite sėklą. Nupjaukite šią pusę į juosteles.
• kruopščiai nuplaukite agurkus ir supjaustykite plonais, pailgiais gabaliukais.
• Nulupkite morkas ir supjaustykite jas ant specialiai Korėjos salotoms paruošto trintuvo.
• Susmulkinkite česnaką specialia spauda. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sumaišykite česnakus ir žoleles su sezamo sėklomis ir pasirinktais prieskoniais. Paprika, karštas raudonieji pipirai, koriandras veiks gerai.
• Į aštrų ir aštrų mišinį įpilkite aliejaus, sojos padažo ir ryžių acto. Jei neturite ryžių acto, pakeiskite jį vyno actu, sumaišykite jį su puse arbatinio šaukštelio cukraus.
• Virkite arba garinkite funchozą, kol bus pasiūlyta. Sumaišykite jį su daržovėmis.
• Patiekite patiekalą su gautu padažu. Į valandą įdėkite šaldytuvą, kad daržovės ir funchoz būtų šiek tiek marinuoti.

„Funchoza“ ir agurkų salotos yra vienas paprastiausių ir dažniausiai raugintų makaronų užkandžių. Jį renkasi Azijos virtuvės gerbėjai ir tik tie, kurie mėgsta pikantiškus ir lengvus patiekalus.

Funchoza su vištienos filė ir daržovėmis

Sudėtis:

• funchoz - 80 g;
• Briuselio kopūstai - 100 g;
• žiediniai kopūstai - 100 g;
• morkos - 70 g;
• salierų šaknis - 20 g;
• porai - 30 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• imbiero šaknis - 2 cm;
• vištienos filė - 0, 2 kg;
• sojos padažas - 10 ml;
• cayenne pipirai - pagal skonį;
• vištienos sultinys - 150 ml;
• augalinis aliejus - 20 ml.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite ir išdžiovinkite Briuselį ir žiedinius kopūstus, virkite, kol pusė virinama, atvėsinama ir supjaustoma kubeliais.
• Smulkiai supjaustykite svogūnus ir salierų šaknis.
• Nulupkite ir išpjaukite morkas, naudodami specialų trintuvėlį, skirtą Korėjos salotoms gaminti.
• Nulupkite imbiero šaknį, supjaustykite peiliu.
• Iškirpkite česnakus į plonus lapus.
• Nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite į mažo dydžio kubelius (ne daugiau kaip 1 cm) vištienos filė.
• Šildykite alyvą keptuvėje, įdėkite imbierą, česnaką ir salierų šaknį. Kepkite juos 5 minutes, tada atsargiai išimkite iš aliejaus.
• Įdėkite vištieną į keptuvę su kvepiančiu aliejumi, kepkite 5 minutes.
• Pridėti daržovių (dviejų rūšių kopūstai, svogūnai, morkos). Kepkite juos kartu su vištiena 5 minutes, tada supilkite sultinį į keptuvę ir virkite daržoves ir vištienos filė ant mažos ugnies po dangčiu 10 minučių.
• Kol patiekalas patiekiamas, virkite funchozą. Geriau pasirinkti keletą minučių ploną ir garą. Pjaustykite gatavą funchozę į gabalus iki 5 cm.
• Įdėkite funchoza į keptuvę, įpilkite sojos padažą ir pipirus, sumaišykite. Kepkite patiekalą su funchoza 2-3 minutes, ne daugiau.

Funktasos su vištiena ir daržovėmis, virtos pagal šį receptą, bus skanesnės. Antrą kartą jis paruošiamas iškart po paruošimo, kol jis atvės.

Funchoza su daržovėmis ir viščiukų skilveliais

Sudėtis:

• funchoz - 0, 25 kg;
• vištienos skrandžiai - 0, 35 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 25 kg;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 150 g;
• šparagai - 100 g;
• šviežios petražolės - 50 g;
• miltai - kiek išeis;
• grietinė - 80 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Kruopščiai nuplaukite vištienos skilteles. Nusausinkite juos popierinėmis servetėlėmis.
• Aliejus pašildomas keptuvėje. Skrandžius įdėkite į miltus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, o ne per dangą.
• Nulupkite svogūnus, supjaustykite plonais pusiau žiedais. Pridėti į skrandžius. Kepkite juos svogūnais 5 minutes.
• Bulgarijos pipirai, pašalinti sėklų ir stiebo, supjaustyti plonomis juostelėmis.
• Nulupkite morkas ir patrinkite ant specialaus trintų.
• Supjaustykite šparagus į plonas juosteles.
• Į skrandžius įdėkite daržovių, toliau kepkite 5 minutes, mažinant šilumą.
• Įpilkite grietinės, druskos ir prieskonių. Uždenkite ir virkite 10 minučių ant mažos ugnies.
• Kepkite „Funchose“ pagal pakuotės nurodymus, supjaustykite juos į gabalus ir įdėkite į keptuvę.
• Kuko 2-3 minutes.

Pagal šį receptą pagamintas patiekalas yra širdingas. Jis patiekiamas kaip atskiras patiekalas pietums ar vakarienei. Tuo pačiu metu jis turėtų būti karštas, taigi neturėtumėte to daryti iš anksto. Petražolės naudojamos tariant dekoravimui.

Funchoza su daržovėmis ir sūriu

Sudėtis:

• funchoz - 0, 2 kg;
• žaliosios pupelės - 0, 2 kg;
• šparagai - 150 g;
• špinatai - 50 g;
• morkos - 150 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Nuluptos morkos, išpjautos ant specialios trintų salotoms iš korėjiečių.
• Šildykite alyvą keptuvėje ir kepkite morkas iki minkštumo.
• Į morkas pridėti pupelių, smulkiai pjaustytų šparagų ir špinatų. Kepkite daržoves ant mažos ugnies, kol virti.
• Kepkite funchoza, kol virti, naudodami ant pakuotės pateiktas instrukcijas. Virkite geriau su druska.
• Įdėkite funchoza į daržoves.
• Supilkite sūrį ant smulkios trintuvo ir pridėkite pusę jos į keptuvę. Maišykite viską, išimkite keptuvę nuo šilumos.

Patiekite indą ant lėkštės ir pabarstykite likusiu sūriu.

Šiltos baklažanų Funchoes salotos

Sudėtis:

• funchoz - 150 g;
• baklažanai - 0, 4 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 4 kg;
• Korėjos morkos - 50 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite baklažanus, supjaustykite juos daržovių žieve. Užpildykite vandeniu, ištirpinkite druską (arbatinį šaukštelį litre). Po 10 minučių nuplaukite baklažanus, palikite vandenį iš jų.
• Bulgarijos pipirai supjaustyti į žiedų ketvirčius.
• Šildykite alyvą keptuvėje ir kepkite baklažanus bei pipirus, kol jie virti.
• Užvirinkite funchoza pagal pakuotės instrukcijas.
• Funchoza sumaišykite su daržovėmis, laistydami likusį aliejų keptuvėje, sūdydami ir prieskoniais pagal skonį.

„Funchoza“ salotos su paprikos ir baklažanais gali būti tiekiamos tiek šilta, tiek šalta - šis užkandis bus skanus bet kokia forma. Jei pageidaujate, į salotą galima pridėti šiek tiek sojos padažo, sumaišyto su susmulkintu česnaku. Šiuo atveju jo skonis bus pikantiškas.

Nuo funchozy ir daržovių galite gaminti daug įvairių patiekalų. Jis gali būti pridėtas daržovių sriubai prieš pat pasirengimą, troškintas kartu su daržovėmis, naudojamas salotoms gaminti. Tokie patiekalai turi pikantišką skonį, jie maitina ir tuo pačiu metu yra šviesūs.