„Pollock“ nesilaikoma, nes jis yra mažesnis už daugelio kitų rūšių žuvų skonį. Tačiau jo maistinė vertė yra gana didelė, o jei virėjas skrudintuvėje virkite svogūnais ir morkomis, tai nesuteiks galimybės paragauti kitų populiarių žuvų patiekalų.
Maisto ruošimo savybės
Kepimo skonio krosnelėje virimas su svogūnais ir morkomis turi savo paslaptis, kurių žinios leis jums virti tikrai skanus ir sveikas patiekalas.
- Pollock paprastai perka užšaldytus, todėl labai svarbu turėti galimybę pasirinkti kokybišką produktą. Jis neturėtų turėti nemalonaus kvapo. Jo spalva turi būti balta, be geltonumo požymių. Jų apledėjimas neturi būti storesnis nei 2 mm.
- Atitirpinkite žiedadulkių pipirų paruošimą palaipsniui kambario temperatūroje. Priešingu atveju iš jo pagamintas patiekalas gali būti gana sausas.
- Galutinio patiekalo kalorijų kiekis gali būti sumažintas, jei vietoj majonezo ar grietinės naudojamas nesaldintas jogurtas.
Likusioms dalims ruošti svogūnus ir morkas priklauso nuo pasirinkto recepto.
Pollock, kepta folijoje su svogūnais ir morkomis
Sudėtis:
- pollock - 0, 5-0, 7 kg;
- svogūnai - 0, 3 kg;
- morkos - 0, 4 kg;
- citrina - 1 vnt .;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Ištirpinkite žuvį, nuplaukite ir išpjaukite (nukirpkite galvą, pelekus, žarnas ir plaukite pilvą). Jei randama ikrai, kepkite ją žuvimis.
- Žuvis patrinkite druskos mišiniais.
- Nulupkite ir išpjaukite morkas Korėjos salotoms. Jei ne, galite naudoti įprastą su didelėmis skylėmis.
- Nulupkite svogūnus. Augalą supjaustykite į ploną žiedų ketvirtį.
- Į keptuvę įpilkite apie 50 ml aliejaus, šildykite, įpilkite svogūnus ir morkas į keptuvę, kepkite, kol jie gauna auksinį atspalvį.
- Padėkite foliją ant kepimo skardos, padėkite ant jos daržoves.
- Įdėkite žuvis į viršų.
- Išspauskite sultis iš citrinos, sumaišykite jį su aliejumi, pabarstykite žuvimi su šiuo mišiniu.
- Uždenkite foliją ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
- Po pusės valandos nuimkite foliją ir kepkite indą dar 10 minučių.
Nepamirškite aptarnauti žuvies su daržovėmis, su kuriomis jis buvo virinamas orkaitėje.
Pollack pomidorų ir grietinėlės padaže
Sudėtis:
- „pollock“ - 0,7 kg;
- morkos - 0, 3 kg;
- svogūnai - 0, 2 kg;
- šviežių krapų - 50 g;
- pomidorai - 0, 4 kg;
- miltai - kiek išeis (maždaug 100 g);
- cukrus - 5 g;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kiek reikės žuvims ir daržovėms kepti;
- 10% riebalų - 0, 2 l;
- lauro lapai - 1 vnt.
Paruošimo metodas:
- Paruoškite „pollock“, nuplaunant, valant ir išpilstant, džiovinant. Supjaustykite mažais gabaliukais apie 1 cm pločio.
- Į miltus įpilkite druskos ir prieskonių. Įdėkite kiekvieną žuvies gabalėlį.
- Šildykite alyvą keptuvėje ir kepkite joje esančias žuvis iš abiejų pusių. Tegul alyva nutekėja.
- Nulupkite ir nuplaukite morkas, išpjaukite jas ant šiurkščiojo trintuvo arba supjaustykite plona plokštele.
- Nuimkite lukštus iš lempučių. Iškirpkite kiekvieną lemputę į 4 gabalus. Iškirpkite į plonas plokšteles, padalinkite, kad padarytumėte ketvirčio žiedus.
- Kepkite sviesto daržoves, kad jos būtų labai minkštos.
- Nuplaukite pomidorus, ant kiekvieno kryžminio pjūvio. Virkite vandenį ir panardinkite pomidorus. Nuplėškite jas 2 minutes, po to nuimkite lizdiniu šaukštu, atvėsinkite ir nuimkite. Pjaustykite pomidorų masę į mažus kubelius arba supjaustykite maišytuvu į tyrės būseną.
- Į kepimo indą įdėkite polloko gabalus. Įdėkite ant skrudintų svogūnų ir morkų. Įdėkite majonezą.
- Į grietinėlę įpilkite cukraus, sumaišykite juos su pomidorais. Supilkite šį žuvų mišinį.
- Įdėkite formą į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 200 laipsnių. Virkite žuvis pomidorų grietinėlės padaže 30 minučių. 5 minutes, kol virti, pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis krapais.
Žuvis yra labai švelnus ir skanus, ir atrodo labai patrauklus.
Pollock su svogūnais, morkomis ir sūriu
Sudėtis:
- paprikos filė - 0, 7 kg;
- morkos - 0, 4 kg;
- svogūnai - 0, 3 kg;
- citrinos sultys - 20 ml;
- augalinis aliejus - kiek išeis;
- žuvies prieskoniai druskai - pagal skonį;
- majonezas - 100 ml;
- sūris - 0, 2 kg.
Paruošimo metodas:
- Padalinkite „pollock“ į filė, padėkite filė su servetėlėmis.
- Smulkiai išpjaukite morkas, pjaustykite svogūnus taip pat kiek įmanoma mažiau.
- Kepkite daržoves šiek tiek aliejaus.
- Pusę daržovių sudėkite į kepimo indą, juos išlyginkite.
- Įdėkite pomidorų filė ant daržovių, pabarstykite citrinos sultimis. Pabarstykite prieskoniais.
- Įdėkite likusias daržoves.
- Brush majonezas ant daržovių.
- Smulkiai sutepkite sūrį ir pabarstykite indu.
- Įdėkite formą į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 200 laipsnių. Kepkite patiekalą, kol jis bus padengtas ruddy sūrio pluta.
Patiekalas gali būti paruoštas ne tik didele forma, bet ir porcijomis.
Kepykloje kepta ar troškinta kepta svogūnai ir morkos yra sveikas ir skanus patiekalas, kuris taip pat yra labai nebrangus.
