Sidabro karpis kepta orkaitėje

Jei tuo metu jums įdomu, kaip gaminti sidabro karpį, jau esate labai laimingas. Faktas yra tai, kad sidabro karpis parduodamas labai retai, todėl tie, kurie daug žino apie šią žuvį, iš anksto užsako, kad pardavėjas juos paliktų.

Bet kuris žvejas pasakys, kad sidabro karpio gaudymas yra labai sėkmingas, nes jis neužkandžiasi kirminu ar kitu maistu. Ši žuvis maitina tik planktoną. Ir nepaisant visko auga iki didelių dydžių.

Jo mėsa yra minkšta, be pašalinio kvapo. Matyt, mitybos poveikis. Bet paradoksalu, jos mėsa yra labai riebi. Tiek daug, kad gręžiant kartu su vidiniais sluoksniais išimami riebalų sluoksniai. Daugelis namų šeimininkių tiesiog jį išmeta. Tačiau jis yra labai naudingas ir panašus į jūrinių žuvų riebalus. Galbūt dėl to rekomenduojama, kad sidabro karpis būtų įtrauktas į mitybos ir vaikų meniu, taip pat valgytų tie, kurie turi problemų su virškinimo traktu.

Keptos sidabro karpio paruošimo detalės

Kadangi sidabro karpis turi labai riebią mėsą, jie stengiasi ne kepti, bet kepti. Kepant, mėsa yra mirkoma riebalais, todėl ji neišdžiūsta, bet lieka minkšta ir sultinga.

Dėl tos pačios priežasties karpiai dažnai kepti bulvėmis, kurios lengvai sugeria žuvų taukus ir pasirodo labai skanus.

Sidabro karpis gerai tinka svogūnams, morkoms, pomidorams.
Citrina yra privalomas ingredientas. Tai citrinų sultys, kurios tobulina žuvų skonį, sunaikina žuvingą kvapą, prideda trūkstamą pikantiškumą.
Sidabro karpių virimas, nedalyvaukite prieskoniais ir prieskoniais. Klasikinis prieskonių puokštė, kurioje yra pipirų, krapų, lauro lapų ir druskos, yra pakankamas, kad žuvys įgautų subtilų skonį. Vietoj druskos ir pipirų galite naudoti bet kokį žuvies prieskonį, kuriame visi prieskoniai yra atrenkami tobulomis proporcijomis.
Sidabro karpis prieš kepimą, nieko negalite sutepti: dėl jo riebalų, todėl bus apetitinis pluta.
Jei norite kepti žuvį su padažu, naudokite grietinę arba kečupą. Tačiau iš majonezo geriau atsisakyti, nes žuvys bus labai riebalinės.
Nenaudokite česnakų prieskonių. Česnako kvapas nėra gerai sumaišytas su sidabro karpių mėsa.
Sidabro karpiai gali būti kepami visa (jei tai tinka prie orkaitės), įdaryti daržovėmis arba košė. Jis gali būti supjaustytas į didelius kepsnius ir kepamas, pagirdytas grietine arba pabarstytas sūriu.
Ši žuvis dažnai kepama folijoje. Tada visa sultys lieka viduje tam tikros talpyklos, o mėsa yra ypač konkurencinga.
Silver Carp yra kaulinė žuvis. Tačiau jo kaulai yra labai dideli, juos lengva pašalinti, todėl daugelis žmonių ramiai elgiasi su šiuo faktu.

Sidabro karpis, kepamas orkaitėje

Sudėtis:

sidabro karpis - vienas 1 kg sveriantis paukštis;
citrina - 1 vnt .;
žuvų prieskoniai - 6 g;
mažai riebalų grietinė - 60 g;
druska;
Žalieji krapai - 2 šakelės.

Paruošimo metodas

Išvalykite žuvis. Sidabro karpis turi labai mažas svarstykles, todėl ši procedūra turi būti atliekama atsargiai. Iškirpkite galvą (ji eina į sriubą), supjaustykite pilvą, žarną. Riebalus nuplaukite ir atidėkite. Nuplaukite skerdeną šaltu vandeniu. Blot su popieriniais rankšluosčiais.
Supilkite žuvų prieskonius iš visų pusių ir viduje. Pabarstykite citrinos sultimis.
Žuvis uždėkite ant kepimo skardos, padengtos folija. Įdėkite du citrinos griežinėliais į žuvį. Iš pilvo išimkite krapų šakeles ir riebalus.
Sumaišykite grietinę su žiupsnelis druskos. Skleiskite karpius.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °. Siųskite kepimo skardą su žuvimi, kepkite 40 minučių.

Sidabro karpis, keptas su daržovėmis orkaitėje

Sudėtis:

Sidabro karpis - 1 vnt. (1 kg);
citrina - 1 vnt .;
svogūnai - 300 g;
morkos - 150 g;
pomidorai - 250 g;
žuvų prieskoniai - 4 g;
druska;
grietinė - 60 g;
lauro lapai - 1 vnt .;
ketchupas - 60 g;
druska.

Paruošimo metodas

Išvalykite sidabro karpį, žarnas, nukirpkite galvą, nuplaukite skerdeną.
RUB prieskonius iš visų pusių, pabarstykite citrinos sultimis. Palikite dvidešimt minučių, kad būtų užterštas.
Pjaustykite svogūnus į plonus žiedus, supjaustykite morką į plonus gabalus. Pjaustykite pomidorus griežinėliais.
Uždenkite folijos kepimo skardą. Įdėkite žuvis. Padėkite svogūnus, pomidorus ir morkas į skerdeną. Pridėti lauro lapą ir 2-3 citrinos skilteles. Paskirstykite likusius svogūnus, morkas ir pomidorus aplink žuvį. Įdėkite žuvis ant žuvies.
Taurėje sumaišykite grietinę ir kečupą. Įpilkite žuvies ir daržovių su šiuo padažu.
Įdėkite įkaitintą orkaitę. Kepkite 40-45 minučių 180 °.

Sidabro karpis, keptas su bulvėmis orkaitėje

Sudėtis:

sidabro karpis - 1 vnt .;
bulvės - 400 g;
svogūnai - 200 g;
morkos - 100 g;
pipirai;
druska;
lauro lapai - 1 vnt .;
citrina - 0, 5 vnt.
grietinė - 140 g;
bulvių prieskoniai - 4 g;
jauni žalieji krapai - 20 g;
augalinis aliejus - 10 g.

Paruošimo metodas

Sidabro karpis švarus, žarnynas, plovimas, sausas. Supilkite druska ir pipirais, pabarstykite citrinos sultimis.
Svogūnai supjaustyti į žiedus, pjaustyti morką į juosteles.
Virti bulves iki pusiau virti. Atvėsinkite. Iškirpti į storas griežinėliais.
Žuvis uždėkite ant tepimo kepimo skardos. Viduje uždėkite svogūną ir morką, taip pat 2-3 citrinos gabaliukus.
Įdėkite bulves aplink žuvį. Pabarstykite bulvių prieskoniais. Likusius svogūnus ir morkas sudėkite ant bulvių. Jei žuvies viduje buvo riebalų, jį supjaustykite į gabalus ir padėkite ant daržovių.
Sumaišykite grietinę su druska ir kapotų krapų. Uždenkite šį padažą su žuvimi.
Įdėkite orkaitę, kepkite 50 minučių.