Kaip virti sidabro karpį orkaitėje

„Silver Carp“ yra tarp naudingų produktų. Tai nėra per daug kalorijų, tačiau jame yra daug baltymų ir elementų, reikalingų organizmui, o jo riebalai yra panašūs į brangių rūšių jūros žuvų riebalus. Labiausiai naudingas ir skanus jis bus, jei jį kepsite. Tačiau, pasirinkus šį virimo būdą, turite išmokti tinkamai paruošti karpius krosnyje. Patyrusių virėjų patarimai padės padaryti jį sultingu, švelniu ir patraukliu.

Maisto ruošimo savybės

Kepimas yra vienas iš paprasčiausių būdų virti skanius sidabro karpių patiekalus. Tačiau žuvies kepimas orkaitėje yra labai svarbu, kad jis nebūtų išdžiovintas. Be to, jums reikia žinoti, kaip gaminti jį kvepiančius ir skanius.

• Perkant sidabro karpį, geriau teikti pirmenybę šviežiai žuviai. Kepant krosnyje, paaiškėja, kad jie yra labiau sultingi. Tačiau švieži sidabro karpiai turėtų būti virti tą pačią dieną, kai ji buvo įsigyta: gėlavandenės žuvys greitai pablogėja, jei jos nėra užšaldytos.
• Jei įsigijote užšaldytą sidabro karpį, išimkite jį iš šaldiklio prieš valgį. Sudėkite sidabro karpį į šaldytuvą ir palaukite, kol jis bus visiškai atšildytas. Jei turite kantrybės ir leisite žuvims natūraliai atšildyti be staigiai besikeičiančių temperatūros sąlygų, tuomet jo savybės vargu ar pasikeis. Priešingu atveju, sidabro karpis neteks sultingumo, o kepimo rezultatas taps toks sausas, kad jis bus nemalonus valgyti.
• Gėlavandenių žuvų kvapas yra būdingas. Sidabro karpis, priklausantis karpių šeimai, nėra išimtis. Todėl, ruošiant jį, norima neutralizuoti ar nužudyti konkretų kvapą su kažkuo daugiau kvepiančių. Padarykite jį lengva, jei pažodžiui pusvalandį marinuotų karpių citrinų sulčių su prieskoniais ir aštriais augalais. Norėdami tai padaryti, tiesiog patrinkite skerdeną ar gabalus prieskonių ir žolelių mišiniu, pabarstykite juos citrinos sultimis ir palaukite 30 minučių, kol šiuo metu ruošiate kitus produktus.
• Sidabro karpiai bus labiau sultingi, jei jie bus kepami folijoje arba kulinarinėje rankovėje. Tačiau 20 minučių prieš folijos paruošimą turi būti išlenktas, kad sidabro karpis nudegtų.

Jūs galite kepti sidabro karpį orkaitėje visiškai arba gabalais. Kepimo technologija iš dalies priklausys nuo to ir konkretaus recepto.

Sidabrinių karpių kepta visa

Sudėtis:

• sidabro karpis - 2 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• pomidorai - 0, 3 kg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• grietinė - 100 ml;
• petražolės - 50 g;
• sviestas - 50 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druska, žuvų prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite sidabro karpį. Išvalykite žarnas, nuimkite galvą.
• Svogūnai supjaustyti į pusiau žiedus, iš anksto juos išleidžiant iš lukšto.
• Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite pomidorus.
• Smulkinti česnakus su specialia spauda, ​​atskieskite jį šaukšteliu augalinio aliejaus, įpilkite druskos ir prieskonių. Skleisti karpių mišinį viduje ir išorėje.
• Įdėkite šiek tiek svogūnų, petražolių, plonų sviesto gabalėlių žuvyje.
• Ištepkite foliją likusiu aliejumi, įdėkite į kepimo indą arba ant kepimo skardos.
• Sudėkite sidabro karpį ant folijos. Sutepkite jį grietine. Įdėkite likusį lanką. Skleiskite pomidorų apskritimus ant jo ir šalia jo. Uždenkite kitą folijos lapą ir įdėkite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių.
• Kepkite sidabro karpį 50 minučių. Pusė valandos po kepimo pradžios pašalinkite viršutinį folijos sluoksnį, kad sidabro karpis būtų rudi.

Visą karpių, paruoštų pagal šį receptą, patiekimas yra geriausias, garnuotas šviežiomis žolelėmis ir pomidorais, kuriuos jis kepė orkaitėje.

Sidabrinių karpių kepta visa su bulvėmis

Sudėtis:

• sidabro karpis - 2 kg;
• bulvės - 1 kg;
• citrina - 2 vnt.
• pomidorai - 0, 2 kg;
• majonezas - 100 ml;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 30 ml.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite karpius kepimui, šepečiu jį, gerai išplaunant, ir nuvalykite jį popierinėmis servetėlėmis.
• Išspauskite sultis iš vienos citrinos ir sumaišykite jį su majonezu.
• Nulupkite svogūnus iš lukšto, supjaustykite į mažus gabalus ir supilkite į padažą.
• Į savo padažą įpilkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių. Trapiai padengia karpio skerdeną su jais tiek iš viršaus, tiek iš vidaus. Palikite pusę valandos vėsioje vietoje.
• Pjaustykite pomidorus į plonus apskritimus. Pomidorų pjaustymui geriausia naudoti specialų peilį su labai smulkiais dantimis. Dėl to, kad jis yra labai aštrus, pomidorų sultys neišsipils.
• Nuplaukite ir nulupkite bulves. Iškirpkite jį į apvalius griežinėliais ar griežinėliais, druską ir sezoną, sutelkdami dėmesį į savo skonį.
• Kepimo indo apačioje uždėkite folijos lapą ir nuvalykite jį augaliniu aliejumi, įdėkite bulvių sluoksnį.
• Įdėkite sidabro karpį į citriną ir majonezą ant folijos.
• Likusią citriną supjaustykite plonais griežinėliais. Skleiskite ant sidabro karpio pomidorų griežinėliais.
• Įjunkite orkaitę ir palaukite, kol jo temperatūra pasiekia 200 laipsnių.
• Sudėkite sidabro karpį į orkaitę ir kepkite 50 minučių. Jei jis pradeda degti, uždenkite jį švariu folijos lakštu.

Bulvės, mirkytos žuvų sultimis, pasirodo labai skanios. Pats sidabro karpis, marinuotas citrinos padaže, taip pat bus švelnus, sultingas ir kvapni.

Sidabro karpis, keptas pomidorų padaže gabaliukuose

Sudėtis:

• sidabro karpis - 2 kg;
• pomidorų pasta - 50 ml;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• bulvės - 1 kg;
• džiovintas bazilikas - 10 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Sidabro karpis švarus, žarnynas ir plovimas. Nusausinkite virtuvės rankšluosčiu ir supjaustykite apie 3 cm pločio gabalus.
• Nupjaukite sidabro karpio gabalus išilgai kraigo, pašalinkite stuburo kaulą nuo gabalų.
• Pomidorų pasta, sumaišyta su dviem šaukštais augalinio aliejaus, spauskite česnakus į šį mišinį, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
• Karpių gabalus supilkite pomidorų aliejaus mišiniu su česnakais ir pipirais.
• Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite griežinėliais.
• Sumaišykite su likusiu aliejumi, druska ir pabarstykite džiovintais bazilikais.
• Kepimo inde gaminkite folijos lovą. Įdėkite sidabro karpio gabalus, pomidorų padaže, centre. Bulvių griežinėliai per visą perimetrą. Uždenkite formą kita folijos dalimi.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite į formą su sidabro karpiu. Kepkite 40 minučių. 15 minučių prieš pasirengimą pašalinti viršutinį folijos lakštą.

Pagal šį receptą gausite paruoštą širdingą valgį. Jums nereikia kovoti su tuo, ką ruošti šoniniam patiekalui, arba su padažu tarnauti sidabro karpiu.

Sidabro karpis, keptas su daržovėmis

Sudėtis:

• sidabro karpių filė - 1 kg;
• runkeliai - 150 g;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 150 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Stalo actas (9%) - 20 ml;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• grietinė - 100 ml.

Paruošimo metodas:

• Karpio filė supjaustoma maždaug 5-6 cm pločio dalimis.
• Sumaišykite augalinį aliejų su actu. Perkelkite česnaką per spaudą. Įpilkite pipirų ir druskos. Sumaišykite viską.
• Užpilkite sidabro karpio filė su mišiniu, pusę valandos palikite šaldytuve.
• Nulupkite ir nuplaukite žalias daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūnus, trinkite burokėlių ir morkų. Sumaišykite daržoves.
• Sudėkite sidabro karpio gabalus į folijos formą. Ant kiekvieno gabalo uždėkite daržovių mišinį. Sutepkite jį grietine.
• Įdėkite formą į krosnį, pašildytą iki 200 laipsnių, ir kepkite patiekalą 35 minutes.

Norint paruošti sidabro karpį pagal šį receptą, beveik neabejotinai norės žmonės, kurie rūpinasi savo sveikata. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir naudingas.

Orkaitėje yra nemažai kepimo virimo receptų. Daugeliui jų galite kepti jį su daržovėmis. Šiuo atveju jūs gaunate pilnavertį patiekalą, kurio nereikia papildomai paruošti šoniniam patiekalui.