Keptos Turkijos kepsnys su bulvėmis

Keptos Turkijos kepsnys su bulvėmis

Turkijos mėsa laikoma mityba, o tai yra skanus. Kepta kalakutiena gali būti patiekiama su ryžiais, grikiais, šviežiomis daržovėmis, keptomis bulvėmis. Ypač skanios bulvės dirba, jei gaminate ją paukštienos. Orkaitėje kepta Turkija su bulvėmis yra pilnas patiekalas, kurį lengva paruošti, net jei neturite patirties kuriant kulinarinius šedevrus. Tuo pačiu metu patiekalas pasirodys patrauklus ir šventinis, nepriklausomai nuo šeimininko pasirinkto recepto.

Maisto ruošimo savybės

Trikiai gaminant mažai kalakutų, tačiau jie vis dar yra. Žinant kelis svarbius dalykus bus užtikrinta nesėkmė.

  • Kepimui viryklėje su bulvėmis galima naudoti visą kalakutą arba jo dalį - tai priklauso nuo receptų. Bet kokiu atveju pirmenybė teikiama šviežiai mėsai. Galų gale, kalakutiena nėra per daug riebi, o kepant gali būti sausa. Tai dažniau pasitaiko su šaldyta mėsa. Nors patyrę virėjai teigia, kad taškas yra ne tai, kad jis buvo užšaldytas, bet jis buvo neteisingai atšildytas. Jie teigia, kad jei mėsa yra atšildoma ant šaldytuvo viršutinės lentynos, ji bus ne mažiau sultinga nei šviežia.
  • Kepant kalakutį, labai svarbu, kad jis nebūtų pernelyg didelis. Jūs galite apskaičiuoti visą skerdenos kepimo laiką, žinodami, kad už kiekvieną kilogramą mėsos reikia 40 minučių. Kartais šis laikas gali būti šiek tiek trumpas, kaip liudija rožinė skysčio, tekančio iš skerdenos, spalva. Tada kepkite dar pusvalandį - tai tikrai pakaks. Kitais atvejais galite pereiti į tam tikrą receptą nurodytą laiką.
  • Skrudinimas folijoje ir rankovėmis padeda išlaikyti sultingą mėsą, nes jie neleidžia sultims tekėti. Bet net ir šiais atvejais, o dar labiau, kai kepate tiesiai ant formos ar kepimo skardos, patartina naudoti sviestą arba grietinę.
  • Kepant kalakutą folijoje ar rankovėje, bulvės turėtų būti dedamos šalia ar netgi po juo - ji skonis geriau ir kvapniau, nes ji bus prisotinta sulčių ir riebalų pavidalu.

Yra daug receptų kalakutų kepimui, kepta orkaitėje su bulvėmis, ir kiekvienu atveju patiekalų virimo technologija gali būti individuali, bet vis tiek reikia žinoti bendras taisykles.

Turkija kepta su visa bulvėmis

Sudėtis:

  • Turkija - 4 kg;
  • bulvės - 1, 5 kg;
  • švieži grybai (bus daromi česnakai) - 0, 3 kg;
  • grietinė - 100 g;
  • svogūnai - 100 g;
  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • muskato riešutas, koriandras, karis - 2-3 g;
  • čiobrelių - 10 g;
  • druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Virkite bulves iki pusiau virinto, nulupkite.
  • Nuplaukite kalakutų krūtinę, nuvalykite jį rankšluosčiu ir patrinkite jį žolelių ir druskos mišiniu iš vidaus ir išorės.
  • Iškirpkite grybus į plonus gabalus.
  • Nulupkite svogūnus, supjaustykite į pusę žiedų.
  • Karštame aliejuje, kepkite svogūnus, po 5 minučių į jį įdėkite grybų, kepkite, kol išsiskiria drėgmė, tada įpilkite grietinės ir virkite 5 minutes.
  • Supjaustykite porą bulvių į apvalius gabalus.
  • Įdėkite kalakutą su bulvių griežinėliais ir grybų įdaru, padėkite juos sluoksniais.
  • Padėkite skerdeną ant kepimo skardos, uždenkite folija ir įdėkite į orkaitę.
  • Kepkite 180 laipsnių 2 valandas, po to išimkite foliją, padėkite likusias bulves aplink kalakutą ir supjaustykite į didelius gabalus. Kepti valandą, jau be folijos.

Pagal šį receptą kepta kalakutiena puikiai tinka šventiniam stalui.

Turkijos filė, kepta su bulvėmis ir sūriu

\ t

Sudėtis:

  • kalakutienos filė - 0,5 kg;
  • bulvės - 0,5 kg;
  • svogūnų svogūnai - 100 g;
  • pomidorų pasta -50 g;
  • majonezas - 100 ml;
  • kietasis sūris - 0,5 kg;
  • augalinis aliejus - 20 ml;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nulupkite bulves ir supjaustykite jas plonais, apvaliais griežinėliais.
  • Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
  • Sūris patrinkite.
  • Majonezas gerai sumaišomas su pomidorų pasta.
  • Nuplaukite kalakutų filė, gerai nuvalykite kulinariniu plaktuku, druska ir pipirais.
  • Kepimo inde supilkite augaliniu aliejumi išteptą foliją.
  • Įdėkite bulvių puodus į apačią.
  • Ant bulvių įdėkite kalakutienos filė.
  • Pabarstykite svogūnais, teptuku su majonezo padažu ir pomidorų pasta.
  • Pabarstykite tarkuotu sūriu, ištepkite sūrį likusiu padažu.
  • Uždėkite formą orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių. Kepkite 50 minučių.

Patiekalas atrodo labai patrauklus, jo skonis taip pat nebus.

Kepta kalakutiena su bulvėmis

Sudėtis:

  • kalakutų kojos - 0, 8 kg;
  • bulvės - 0,5 kg;
  • morkos - 100 g;
  • Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
  • sojos padažas - 60 ml;
  • svogūnai - 0, 2 kg;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai;
  • mineralinis vanduo su dujomis - 150 ml;
  • alyvuogių aliejus - 60 ml;
  • lauro lapai - 2 vnt.
  • Italijos žolės - 10 g.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite kalakutų būgną ir išdžiovinkite popierinėmis servetėlėmis.
  • Iškirpkite dviem česnako skiltelėmis išilgai (supjaustykite kiekvieną skiltelę į 3 gabalus).
  • Padarykite keletą mažų gabalų odos ant kalakutų kojų ir įdėkite į juos česnako gabalus.
  • Perkelkite likusius tris česnako skilteles spaudoje.
  • Sumaišykite česnakus su alyvuogių aliejumi ir itališkais augalais, įpilkite sojos padažu ir mineraliniu vandeniu, gerai sumaišykite.
  • Užsidėkite kepimo įvorę vienoje pusėje. Įdėkite į jį kalakutą. Supilkite jį su marinatu. Patalpinkite šaldytuvą kelias valandas, kad mėsa būtų marinuota. Po valandos sukite rankovę, kad marinatas būtų tolygiai paskirstytas.
  • Paimkite šviežią kepimo rankovę, pritvirtinkite ją vienoje pusėje.
  • Nulupkite sėklas, supjaustykite jas į pusę žiedų.
  • Pjaustyti nuluptus svogūnus taip pat.
  • Nulupkite ir nuplaukite morkas, supjaustykite jas į apvalias plokštes.
  • Nupjaukite bulves į apvalius skilteles, iš anksto nuplaukite ir nulupkite.
  • Įdėkite bulves į švarią kepimo rankovę, jos morkas, ant jos ant morkų, svogūnų ir pipirų.
  • Įdėkite marinuotą koją ant daržovių.
  • Užklijuokite rankovę ant kitos pusės, uždėkite ant kepimo skardos arba kepimo inde. Į rankovę padarykite keletą mažų skylučių su dantų krapštuku.
  • Kepti valandą ir pusę, tada supjaustykite rankovę ir toliau kepkite dar pusvalandį.

patiekalas turi turtingą skonį ir aromatą dėl sėkmingo marinato, mėsos ir daržovių derinių. Turkijos mėsa šiame recepte išsiskiria minkšta ir sultinga.

Orkaitėje kepti bulvės yra sveikas ir skanus patiekalas. Be to, atrodo taip pat maloni, kad jis gali būti įteiktas į šventinį stalą.

Komentarus (0)
Paieška