Įdaras morkų pyragams

pyragai yra vienas populiariausių kepimo būdų tarp mūsų tautiečių. Dažniausiai jie virinami mėsos, obuolių, uogienės, ryžių ir kiaušinių, varškės, bulvių, kopūstų. Morkos kaip tokio tipo produktų užpildo pagrindas yra retai ir visiškai veltui. Kepimas su šiomis daržovėmis yra skanus, sultingas ir sveikas. Įdaras morkų pyragams gali būti saldus ir pikantiškas. Pagrindinė jo sudedamoji dalis yra papildyta kitomis daržovėmis ar vaisiais, mėsa ir kitais produktais. Yra tiek daug receptų morkų užpildymui pyragams ir mažesniems tešlos produktams, kurie net ir pačiam skoningiausiam gurmanui gali rasti pasirinkimą.

Maisto ruošimo savybės

Net pradžioje šeimininkė gali užpildyti morkų pyragus. Kad šis kulinarinis eksperimentas būtų sėkmingas, turite žinoti keletą punktų ir į juos atsižvelgti rengiant morkų užpildą.

• Kad užpildytos morkos keptųsi ir taptų minkštos, jos yra suteptos ant trintuvo. Užpildas bus dar labiau patrauklus, jei morkos bus ne tik išpjautos, bet ir užgesintos. Nereikia užvirinti morkų kepimui.
• Jei įdaroje yra ryžių arba kitų javų, jis yra verdomas beveik visiškai paruoštas ir po to sujungiamas su kitais ingredientais. Mėsa, žuvis ir kiaušiniai taip pat yra paruošti. Kiaušiniai kartais padengiami ir neapdoroti. Tai daroma, jei reikia surišti laisvas arba trapus užpildas.
• Prieš pridedant padažus, užpildas turi būti aušinamas. Priešingu atveju, ji dezintegruos tešlą, kad padažai taptų nepriekaištingi ir skanūs, panašūs į gumą.

Morkos gali būti pagrindas saldiems arba pikantiškiems padažams. Produktai su morkų užpildu gali būti kepti arba kepti orkaitėje - jie bus vienodai skanūs ir patrauklūs.

Paprastas saldaus įdaro, skirto morkų pyragams, receptas

Sudėtis:

• morkos - 0, 5 kg;
• cukrus - 100 g;
• maltos cinamono skonio;
• sviestas - 40-50 g

.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite morkas, nulupkite, supjaustykite su mažomis skylutėmis. Šiek tiek išspauskite, kad suspaustumėte sulčių. Sultys nutekami, bet ne išmeskite - tai vis dar naudinga.
• Ištirpinkite sviestą į keptuvę, įdėkite pjaustytų morkų. Supilkite ant mažos ugnies 5 minutes.
• Įpilkite cukraus, cinamono ir anksčiau supilto sulčių. Gesinkite šiek tiek daugiau, kad likęs skystis išgaruotų.

Leiskite užpildui atvėsti ir naudoti saldiems keptiems arba keptiems pyragams.

Pikantiškos morkos su kiaušiniais

Sudėtis:

• morkos - 0, 5 kg;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• vanduo - 50 ml;
• augalinis aliejus - 10 ml;
• cukrus - 5-10 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Morkos, plovimas ir džiovinimas, švarios, supjaustytos su didelėmis skylutėmis.
• Kuko virti kiaušiniai. Atvėsinkite, įdėdami į šaltą vandenį. Paimkite juos iš lukštų.
• Įdėkite morkas į puodą su karštu augaliniu aliejumi.
• Ištirpinkite druską ir cukrų vandenyje, supilkite į morkas.
• Sumažinkite šilumą ir virkite morkas tol, kol jis bus visiškai minkštas. Šiuo metu vanduo turėtų visiškai ar beveik visiškai išgaruoti. Jei lieka, ištuštinkite.
• Įdėkite morkas į dubenį, palaukite, kol jis atvės.
• RUB kiaušinius, padėkite juos į morkas. Prieskonius ir sumaišykite produktus.

Pagal šį receptą virti tinkami užkandžiai. Jei į jį įdėsite kepti svogūnai arba švieži žali, tai dar labiau skanūs. Dėl sotumo, ryžiai, paruošti paruošti, kartais patenka į tokį įdarą, tačiau jis neturėtų būti daugiau nei pagrindinis ingredientas - morkos.

Įdaras morkų ir svogūnų padažams

Sudėtis:

• morkos - 0, 4 kg;
• svogūnai - 100 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek išeis;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuluptos morkos, grubiai grotelės.
• Išpjaukite svogūną iš lukšto, supjaustykite į mažus kubelius.
• Kepkite kiaušinius kietai, atvėsinkite po šaltu tekančiu vandeniu, nulupkite, smulkiai supjaustykite peiliu.
• Šildykite aliejų keptuvėje, pakepinkite morkas ant jos iki minkšto, padėkite į dubenį.
• Pridėti sviestą, įpilkite svogūną į keptuvę, kepkite ją iki auksinės rudos spalvos, sudėkite į morkas.
• Supjaustytus kiaušinius supilkite į daržoves.
• Pipirai ir druskos įdarai, sumaišomi.

Pagal šį receptą užpildas yra švelnus ir sultingas, turi subalansuotą skonį. Pyragai su juo kaip beveik visi.

Įdaras morkų-obuolių pyragams

Sudėtis:

• morkos - 0, 25 kg;
• nulupti obuoliai - 0, 25 kg;
• cukrus - 60–80 g;
• citrinos sultys - 5 ml;
• cinamonas - pagal skonį;
• sviestas - 30 g.

Paruošimo metodas:

• Morkos valomos, plaunamos, džiovinamos ir smulkinamos.
• Nuplaukite obuolius, juos nuvalykite servetėlėmis. Iš jų išimkite sėklų dėžes, nuimkite žievelę peiliu.
• Sutrinkite vaisius ant šiurkščio ryžių, sumaišykite su citrinų sultimis.
• Sumaišykite obuolių tyrę su morkomis.
• Ištirpinkite sviestą vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje, supilkite į obuolius ir morkas. Maišykite.
• Įpilkite cukraus ir cinamono, vėl sumaišykite.

Pagal šį receptą pagamintas užpildas pasižymi subalansuotu saldžiarūgščiu skoniu, kurį patinka daugelis žmonių.

Įdaryti morkų ir džiovintų vaisių pyragai

Sudėtis:

• morkos - 1 kg;
• džiovinti abrikosai - 50 g;
• įdirbtos slyvos - 50 g;
• razinos - 50 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek išeis;
• cukrus - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Įdėkite džiovintus vaisius į dubenį, užpildykite verdančiu vandeniu, palikite 15 minučių.
• Nusausinkite, išspauskite džiovintus vaisius. Nupjaukite džiovintų abrikosų ir slyvų į smulkias šiaudas, palikite razinas visai.
• Išpjautos ir nuluptos morkos šlifuojamos ant grotelių su vidutinėmis skylėmis.
• Šildykite aliejų gilioje keptuvėje, įdėkite į jį morkas, virkite ant mažos ugnies, kol morkos skrudinamos.
• Įpilkite cukraus, sumaišykite. Laikykite morkas ant viryklės dar 2-3 minutes. Perkelkite į dubenį ir atvėsinkite.
• Sumaišykite morkas su paruoštais džiovintais vaisiais, sumaišykite.

Pagal šį receptą paruoštas pyragų užpildas yra tikras vitamino bomba. Net jei jūsų vaikai ar namų ūkiai yra atvėsti iki morkų ar džiovintų vaisių, jie vis dar labai maloniai valgys pyragus su tokiu užpildu. Užpildas bus dar naudingesnis, jei jo cukrus bus visiškai ar iš dalies pakeistas medumi.

Įdaras morkų ir kopūstų padažams

Sudėtis:

• kopūstai - 0, 3 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• svogūnai - 10 g;
• pomidorų pasta - 50 ml;
• augalinis aliejus - kiek išeis;
• vanduo - kiek išeis;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Rupiai trina morkas, smulkiai supjaustykite kopūstus. Svogūnai, atlaisvinti iš lukšto, supjaustyti į mažus gabalus.
• Įdėkite kopūstus į keptuvę, įpilkite vandens. Troškinkite kopūstus iki minkšto. Jei reikia, įpilkite vandens. Jei lieka skysčio perteklius, tiesiog išleiskite jį.
• Atskirai kepkite morkas ir svogūnus iki aukso, perkelkite kopūstus į juos, lengvai juos kepkite su jais.
• Druska, pipirai, pomidorų pasta. Troškinkite daržoves 5 minutes.

Lieka atvėsti užpildą, ir jis bus visiškai paruoštas užkandžių pyragams ruošti.

Morkose yra daug vertingų medžiagų, kurios nėra termiškai apdorotos. Padažai pyragams iš jo pasirodo ne tik skanūs, bet ir naudingi. Jis bus dar skanesnis ir sveikesnis, jei jį papildys džiovinti vaisiai, kopūstai, obuoliai. Įdėjus kiaušinius ar ryžius, užpildas bus labiau patenkintas. Svogūnai suteiks jai sultingumo.