Korėjiečių Funchoza

Vienos iš labiausiai paplitusių Azijos maisto produktų yra makaronai, pagaminti iš žaliųjų pupelių krakmolo arba kitų augalų. Pastaraisiais metais funchoza tapo prieinama mūsų tautiečiams. „Funchoza“ yra ypač populiarus korėjiečių kalba: daugelyje parduotuvių parduodami įvairūs užkandžiai iš vadinamųjų „kristalinių makaronų“, kurių paklausa, ypač tų, kurie mėgsta aštrus patiekalus. Panašią salotą galite paruošti namuose, jei esate susipažinę su technologijų ypatybėmis ir keletu tinkamų receptų.

Maisto ruošimo savybės

Manoma, kad Funchoza tinkamai virti, jei ji tampa lanksti ir minkšta, tačiau tuo pat metu išlaiko tam tikrą elastingumą ir net trapumą. Šis efektas gali būti pasiektas tik tada, jei žinote technologijos savybes.

• Visais atvejais funchose reikia virti. Jei ji yra plona kaip siūlai, ji nėra virinama, bet garinama, ty pilama karštu vandeniu, padengta dangčiu ir paliekama vidutiniškai 5 minutes. Jei makaronų skersmuo yra didesnis nei pusė milimetro, patartina virti. Jie gamina jį taip pat, kaip ir makaronai, kad net naujokui šeimininkė su juo nesusidurtų. Svarbu neviršyti virimo laiko. Paprastai jis svyruoja nuo 3 iki 5 minučių. Tikslesnes instrukcijas galima rasti ant pakuotės.
• Kepimo proceso metu arba po jo funchozė gali sulipti. Norėdami to išvengti, virkite jį dideliu kiekiu vandens: 100 g sausų makaronų reikia užgerti mažiausiai litrą vandens. Todėl reikia reikiamo tūrio.
• Įpilant augalinį aliejų į virimo vandenį, jis bus apsaugotas nuo prilipimo. Optimalus santykis yra 20 ml aliejaus vienam litrui vandens. Tokiu atveju aliejus turi būti išvalytas, bekvapis.
• Verdančiam funchozy virimui reikia specialaus požiūrio. Prieš gamindami, jie yra susieti su sriegiu. Virkite vandenyje, privalomai pridedant nedidelį kiekį druskos ir aliejaus. Nuvalę, nuimkite sriegį, supjaustykite makaronus į kelis gabalus.
• Korėjos stiliaus funchozėms gaminti patogu naudoti užkandžius Korėjos užkandžiams arba specialiai parinktą prieskonių mišinį. Tačiau, jei pageidaujate, galite paruošti padažą, derindami prieskonius ir pagrindines sudedamąsias dalis. Svarbiausia, kad į padažą būtų įtrauktas augalinis aliejus, sojos padažas, česnakai, maltos raudonieji pipirai arba švieži čili pipirai. Pageidautina įtraukti ryžių actą arba įprastą acto, į kurį pridėta cukraus, koriandro ir juodųjų pipirų. Galima pridėti kitų prieskonių ir prieskonių. Tada paruoštos salotos su funchozy turės skonį, būdingą korėjiečių patiekalams.
• Prieš patiekiant paruoštas salotas reikia laikyti vieną valandą vėsioje vietoje. Tai daroma siekiant suteikti sudedamųjų dalių laiko prieskonių aromatui.

Korėjiečių funchoza gaminama papildomai su įvairiomis daržovėmis, grybais ir mėsa. Todėl šio pavadinimo užkandžių skonio paletė yra labai plati.

Paprastas receptas, skirtas korėjiečių kempingams.

Sudėtis:

• funchoz - 0, 2 kg;
• morkos - 150 g;
• Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• sojos padažas - 10 ml;
• stalo actas (9 proc.) - 5 ml;
• Korėjos salotų padažas - 10 g;
• cukrus yra žiupsnelis;
• vanduo - 20 ml.

Paruošimo metodas:

• Susmulkinkite česnaką specialia spauda.
• Ištirpinkite prieskoniais vandeniu, įpilkite sojos padažo ir česnako, išmaišykite.
• Supilkite acto šaukštelį, įpilkite cukraus ir augalinio aliejaus, gerai išmaišykite.
• Pipirų plovimas. Nuimkite kotelį ir nuimkite sėklas. Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis.
• Nulupkite ir pjaustykite morkas Korėjos salotų padažu. Jei neturite tokio skrudinimo, paprasčiausiai supjaustykite morkas į plonas ilgas juosteles naudodami daržovių žievelę.
• Plonas funchozė 5 minutes. Nuimkite iš vandens, nuplaukite šaltu vandeniu. Iškirpkite apie 4-5 cm ilgio gabalus.
• Funchoza sumaišykite su morkomis ir pipirais, pagardinkite paruoštu padažu.

Salotos gali būti patiekiamos, kai jos yra paimtos. Norėdami tai padaryti, jūs turite įdėti jį vėsioje vietoje valandą iki 4 valandų. Nerekomenduojama tokį užkandį laikyti ilgiau nei vieną dieną.

Korėjos stiliaus Funchoza su agurkais

Sudėtis:

• funchoz - 0, 3 kg;
• morkos - 100 g;
• Bulgarijos pipirai - 0, 25 kg;
• agurkai - 0, 25 kg;
• svogūnai - 100 g;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• sumaltas koriandras - 5 g;
• raudonieji pipirai - 5 g;
• cukrus - 5 g;
• acto acto (3 proc.) - 50 ml;
• sojų padažas - 50 ml;
• maltos juodieji pipirai - 5 g;
• augalinis aliejus - 50 ml.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite bulgarų pipirus. Nuėmus sėklas ir kotelį, supjaustykite plonais žiedų ketvirčiais.
• Nuimkite žievelę nuo svogūnų, supjaustykite jį į plonus žiedus.
• Iškirpkite agurkus puslankiu arba šiaudais.
• Trupinti tarkuoti nulupti morkos Korėjos užkandžiams ruošti.
• Sumaišykite daržoves.
• Kepkite funchoza, kol pasiruošsite, sutelkdami dėmesį į pakuotės instrukcijas. Supjaustykite į maždaug 10 cm ilgio gabalus.
• Praleiskite česnaką per spaudą, sumaišykite su actu, sojos padažu, cukrumi ir prieskoniais. Įpilkite augalinio aliejaus, sumaišykite.
• Užpildykite salotas ir vieną valandą įdėkite į šaldytuvą.

Šio recepto salotos yra šviežios, lengvos, bet gana pikantiškos. Jis gali būti patiekiamas vietoj šoninių patiekalų su mėsos patiekalais, įskaitant kebabas.

Korėjiečių Funchoza su vištiena ir cukinija

Sudėtis:

• funchoz - 0, 2 kg;
• vištienos krūtinėlės filė - 0, 25 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
• morkos - 150 g;
• cukinijos - 0, 25 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Čilės pipirai - 1 pod;
• sojos padažas - 60 ml;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• ryžiai arba vynuogių actas (3 proc.) - 10 ml;
• cukrus (jei naudojamas vynuogių actas) yra žiupsnelis.

Paruošimo metodas:

• Kepkite vištienos krūtinėlę, kol jis bus švelnus, atvėsintas ir supjaustytas į mažus kubelius.
• Nulupkite daržoves. Cukinijos ir morkos pjaustomos Korėjos salotoms, supjaustykite bulgarų pipirus, čili pipirus, sumaišytus su maišytuvu, per specialią spaudą praleiskite česnaką.
• Funchoza įdėkite į vištienos sultinį, garuose arba virkite iki konkurso.
• Sumaišykite čili pipirų masę su česnakais, sumaišykite juos su sojos padažu. Įpilkite aliejaus, acto, cukraus. Maišykite.
• Sumaišykite daržoves ir virtų vištienos gabalus su funchoza ir aštriais Korėjos padažu.

Jei nesate įpratę valgyti cukinijų žaliavų netgi salotose, galite šiek tiek pakepinti aliejumi. Šiuo atveju padažo sudėtis, aliejus turėtų būti šiek tiek mažesnis už nurodytą recepte.

Korėjiečių funchoza yra vienas iš populiariausių Azijos patiekalų tarp mūsų tautiečių. Šis užkandis bus patrauklus tiems, kurie mėgsta pikantišką maistą ir nori įvairinti savo mitybą su naujais skoniais.