Tikriausiai ne kiekvienas šeimininkas žino, kaip rauginti midijas, o tuo tarpu tai yra labai skanus ir originalus užkandis. Ateityje jie gali būti patiekiami ant stalo atskirai arba kaip salotos dalis, sudėtingesnis užkandis. Šios jūros gėrybės puikiai derinamos su rūkyta paprika, taip pat su įvairiais šviežiais žalumynais, kurie gali būti dedami prieš pat patiekimą.
Sudėtis:
- 150 g midijų;
- 1/2 šaukštelio. cukraus;
- 1 šaukštelis. druskos;
- 1/2 šaukštelio. rūkyta paprika;
- 3 šaukštai. l augalinis aliejus;
- 2 šaukštai. l obuolių sidro actas;
- 4-5 smilkalų padažai;
- 3-4 lauro lapai;
- 250 ml vandens.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite visus būtinus ingredientus. Jei midijos buvo užšaldytos, išimkite jas iš anksto, palikite kambario temperatūroje pusvalandį. Jei negalite naudoti rūkytos paprikos, naudokite įprastą, tačiau šiuo atveju skonis nebus toks ryškus.
2. Į puodą įpilkite vandens, įpilkite druskos, cukraus, lauro lapų ir pipirų. Marinatas virinamas 2-3 minutes, maišant.
3. Išplauti atšaldytus midijus su tekančiu vandeniu - galite juos įdėti į įdubą ir tada leiskite jiems nusausinti. Įdėkite juos į karštą marinatą.
4. Dabar pridėkite rūkytos paprikos, augalinio aliejaus ir obuolių acto. Maišykite viską su šaukštu arba uždarykite indą dangčiu, gerai purtykite.
5. Palikite indą ant stalo, kol marinatas visiškai atvės, tada laikykite šaldytuve vieną dieną. Skanūs marinuoti moliuskai tada pasiekia marinatą ir naudodami savo nuožiūra.
