Kalmarai yra vienas iš labiausiai prieinamų jūros gėrybių, tačiau jie nėra prastesni už kitus jūros gėrybių produktus, turinčius skonį ar naudą. Įtraukti juos į mitybą, jei žmonės gali bandyti numesti svorį, nes produkto energinė vertė nėra didelė, didelė jos sudėties dalis yra baltymai. Iš galvakojų galėtumėte gaminti įvairius patiekalus, tačiau dažniausiai jie naudojami šalto užkandžio ruošimui. Kalmarų salotos su kiaušiniu, sūriu ir česnaku pasižymi pikantišku skoniu, gerai maitina. Receptas turi keletą variantų, kurie leidžia pasirinkti, sutelkiant dėmesį į tam tikrų produktų buvimą namuose.
Maisto ruošimo savybės
Kalmarų salotos su kiaušiniu, sūriu ir česnaku yra viena iš paprasčiausių. Jei žinote, kaip tai padaryti teisingai, tai užtruks mažai laiko, o rezultatas atitiks lūkesčius.
- Užšaldytas kalmaras iš šaldiklio turi būti iš anksto išimtas, kad jie turėtų laiko atšildyti natūraliomis sąlygomis. Neįmanoma paspartinti proceso naudojant mikrobangų krosnelę - baltymų, kurie labai priklauso nuo produkto sudėties, bus sutrumpintas ir kalmarai taps panašūs į gumą.
- Parduodant galite rasti kalmarą, nuluptą iš filmo, ir tuos, kurių gydymas turi būti susijęs su šeimininke. Išvalytas yra daug brangesnis, ir šis faktas yra visiškai nepagrįstas, nes kalmarų valymas nėra ilgas ir varginantis procesas. Svarbiausia žinoti, kaip tai padaryti. Pirma, skerdena plaunama tekančiu vandeniu, akordai pašalinami. Tada užpilkite verdančiu vandeniu, dėl kurio tuoj pat dengiamas plėvelė. Lieka plauti skerdenas vėl po tekančiu vandeniu, ir jie yra pasirengę virti. Jei jūs visiškai neišvalysite kalmarų su čiuptuvais ir akimis, turėsite šiek tiek ilgiau pjauti, tačiau galite naudoti čiuptuvus, kad papuošti užkandį.
- Norint virti kalmarą, pirmiausia reikia virti vandenį, jei reikia, pridėti druskos. Kalmarų skerdenos yra nuleistos į verdantį vandenį po vieną ir virinamos po verdančio vandens 2-3 minutes, ne daugiau. Jei viršysite kalmarų kepimo laiką, jie taps sunkūs ir situaciją bus neįmanoma ištaisyti.
- Prieš pridėdami padažą į salotą nepridėkite česnako. Taigi jis paskirstomas netolygiai, suteikia užkandžių ne itin malonaus aromato. Geriau sumaišyti su presu pervestus česnakus su padažu ir tada užpildyti juos salotomis.
Kalmarų salotų su kiaušiniais, česnakais ir sūriu sudėtis yra nedidelė, tačiau ji gali būti gražiai patiekiama. Tik svarbu iš anksto apsvarstyti, kaip jūs papuošsite užkandį, kad paliktų reikiamą kiekį produktų, reikalingų idėjai išversti.
Kalmarų salotos su kiaušiniais, česnakais ir lydytu sūriu
Sudėtis:
- kalmarų filė - 0, 4 kg;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- perdirbtas sūris - 100 g;
- vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
- krapai, petražolės, juodieji pipirai, druska - pagal skonį;
- majonezas - 100 ml;
- Salotų lapai - dekoravimui.
Paruošimo metodas:
- Virti vištienos kiaušinius. Įdėkite jį į šalto vandens srautą, kad jį atvėsintumėte. Toks manipuliavimas padeda geriau išvalyti kiaušinius iš lukšto.
- Nulupkite kiaušinius, smulkiai supjaustykite peiliu, įdėkite į dubenį.
- Nuplaukite kalmarų filė.
- Užvirinkite vandenį, įpilkite truputį druskos, panardinkite kalmarą verdančiame vandenyje. Po 2 minučių nuimkite skimmeriu, leiskite jam nusausinti.
- Atvėsinkite kalmarų filė, supjaustykite jį į mažas juosteles, nusiųskite į kiaušinius.
- Šiurkštus trintuvu supjaustykite sūrį. Tai bus lengviau padaryti, jei sūris bus dedamas į šaldiklį 20-30 minučių.
- Smulkiai supjaustykite žaliąsias medžiagas, sudedamas į kitus ingredientus.
- Skaldyti česnako skilteles su specialia spauda, sumaišykite su majonezu.
- Pagardinkite salotas su gautu padažu.
- Padėkite salotą į šaldytuvą pusvalandį.
Kai salotos atvėsta, padėkite jį ant patiekalo, padengto salotų lapais. Užkandį papuošti patinka ir patiekite.
Kalmarų salotos su kiaušiniu, česnaku ir kietuoju sūriu
Sudėtis:
- šviežiai sušaldyti kalmarai - 1 kg;
- kietasis sūris (pageidautina aštrus) - 150 g;
- vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- grietinė - 100 ml;
- majonezas - 50 ml;
- druska, juodieji pipirai, švieži krapai pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Kalmarų atšildymas, skalavimas, akordų valymas, plėvelė. Jei reikia, nuimkite akis, nupjaukite tentacles.
- Virti galvakojų moliuskus sūdytame vandenyje. Supilkite tik į verdantį vandenį, po virimo vėl virkite ne ilgiau kaip 3 minutes. Virkite tentacles taip pat - jie bus naudinga apdaila.
- Atvėsinus kalmarų skerdenas, supjaustykite juos į storas šiaudus.
- Šaltai virti kiaušiniai atvėsinti, nulupti, supjaustyti plonais griežinėliais.
- Grubiai tarkuotas sūris.
- Kombinuoti kalmarus, kiaušinius ir sūrį dubenyje.
- Maišyti majonezą, grietinę, smulkiai pjaustytas krapas, juoduosius pipirus ir česnakus, susmulkintus rankiniu būdu, atskirai.
- Užkandį pagardinkite su gautu padažu.
Užkandį galite patiekti salotų dubenyje arba ant padėklo, įdėdami į skaidrę. Galimas partijos padavimas.
Dietinės salotos su kalmarais, kiaušiniais, česnakais ir sūriu
Sudėtis:
- nulupti kalmarai - 0,5 kg;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
- agurkai - 0, 2 kg;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- krapai - 50 g;
- mažai riebalų grietinė - 150 ml;
- mažo riebumo sūris - 100 g;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuluptus kalmarus užvirinkite 2-3 minutes, atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis.
- Kietus kiaušinius supjaustykite plonais griežinėliais.
- Nerupkite sūrio.
- Nuplaukite agurkus, nuimkite antgalius. Šiurkštus, išspausti.
- Derinti kalmarus, kiaušinius, sūrį ir agurką.
- Atskiroje talpykloje sumaišykite per spaudą patekusius česnakus, kapotus krapus ir grietinę, pridedant druskos ir prieskonių.
- Sezonas su aštriais salotų padažais.
Šis receptas bus patrauklus tiems, kurie vengia valgyti daug kalorijų ir mažai maisto produktų.
Kaip papuošti salotas
Kepant kalmarų salotas, jos ingredientai yra apsirengę padažu ir sumaišyti. Pasirodo, stora šviesos masė, gana maloni išvaizda, bet mažiau estetiška nei puff salotos. Taigi klausimas, kaip papuošti užkandį, yra daugiau nei aktualus. Galite pasiūlyti kelis jo pateikimo variantus.
- Jei turite kalmarų palapinių, palikite visą pusę virtos vištienos kiaušinio (ryškiau). Pašalinkite trynį iš kiaušinio, sumaišykite jį su šakute, sumaišytą su nedideliu kiekiu padažo. Massa užpildo baltymą. Įdėkite kalmarų tentacles. Pakelkite „aštuonkojų“ ant salotų, uždėkite slydimą.
- Jei neturite kalmarų tentacles, nesmulkinkite vieno skerdenos, bet supjaustykite ją į žiedus. Skleiskite juos ant salotų paviršiaus.
- Salotos viršūnę galite papuošti žaliomis šakelėmis, kiaušinių gėlėmis arba šaukštu raudonųjų ikrų.
- Patiekdami porcijomis, salotas galite skleisti ant plokštelių, naudodami specialią formą, tada jis atrodys labiau patrauklus.
Kalmarų salotos ant patiekalo atrodys gražesnės, jei jos bus paskleidžiamos salotų lapuose.
Kalmarų salotos su kiaušiniais, sūriu ir česnaku yra skanios ir lengvos. Jis gali būti skirtas šventiniam stalui ar šeimos vakarienei. Renkantis dietos receptą, į savo mitybą galite įtraukti užkandį, net jei siekiate sveikos mitybos.
