Jūros kopūstai yra vertingas maisto produktas, kuriame yra daug mineralų. Savo grynąja forma kelpas beveik niekas nenori: jis turi specifinį kvapą ir savitą skonį. Tačiau daugiakomponentių užkandžių sudėtyje jūros dumbliai yra malonūs net ir tiems, kurie nesudegina su panašiais produktais. Ypač skanūs yra salotos su jūros lapais ir kiaušiniais. Šie užkandžiai gali pakeisti požiūrį į kelpą tiems, kurie anksčiau nepatiko jūros dumblių skonio.
Maisto ruošimo savybės
Bet kuri šeimininkė gali skaniai pasimėgauti salotomis iš jūros kopūstų ir kiaušinių. Jums tereikia žinoti keletą tokių patiekalų ruošimo paslapčių.
- Dažniausiai salotoms reikia marinuotų jūros dumblių, kurie šiandien parduodami beveik visuose prekybos centruose. Tačiau pagrindas gali būti išdžiovintas arba užšaldytas. Iš pradžių džiovintą jūrų kopūstą reikia atkurti, užtvindyti vandeniu ir palikti kelias valandas. Sušaldyta griaustinė suteikia galimybę atšildyti. Po to produktas plaunamas, panardinamas į verdantį vandenį ir virinamas 10-12 minučių. Tai pakanka, kad jūriniai kopūstai taptų minkšti, tačiau jis visiškai neprarado traškumo. Po to jūros kopūstai atšaldomi ir supjaustomi į norimo ilgio ir pločio fragmentus. Tokiu būdu paruoštos laminarijos gali pakeisti nupirktą marinuotą jūrų kopūstą, bet užkandis su juo bus mažiau aštrus ir kaloringas.
- Prieš derinant su kitais ingredientais, kiaušiniai ir kiti produktai, kuriems reikia terminio apdorojimo, turi būti atšaldyti. Priešingu atveju, užkandis greitai sugadins.
- Jei kiaušiniai virinami sūdytame vandenyje, jie nebus įtrūkę ir bus lengvai valomi.
- Laminarijos ir kiaušinių salotos dažnai pagardinamos majonezu, tačiau tai nėra vienintelis šiam tikslui tinkamas padažas. Jis gali būti pakeistas grietine, padažu, pagamintu iš augalinio aliejaus ir acto, sūrio padažu.
Jūros kopūstai ir kiaušiniai puikiai dera ne tik vieni su kitais, bet ir kalmarais, krevetėmis ir kitais jūros gėrybėmis. Dažnai surimi yra įtraukti į šiuos užkandžius. Tai leidžia jums pridėti kelpų salotos į dietą, nepadarant monotoniškumo ir nuobodu.
Paprasta salotos su jūriniais kopūstais ir kiaušiniais
Sudėtis:
- sušaldyta jūros kopūstai - 0, 2 kg;
- vanduo - 1 l;
- druska - 2, 5 g;
- acto esmė (70 proc.) - 2, 5 l;
- vištienos kiaušinis - 5 vnt .;
- augalinis aliejus - 5 ml;
- malti juodieji pipirai;
- majonezas - 100 ml.
Paruošimo metodas:
- Virinama vandeniu. Įpilkite druskos ir acto, išmaišykite.
- Supilkite jūrinę kopūstą į verdančią sūrymą ir virkite 10 minučių.
- Apverskite kopūstus į žarną. Palaukite perteklių.
- Įdėkite jūros kopūstą į dubenį, įpilkite sviesto, sumaišykite.
- Kuko virti kiaušiniai. Įdėkite juos į šalto vandens srautą, kad juos atvėsintumėte.
- Nulupkite apvalkalą. Kiaušinius supjaustykite per pusę. Iškirpkite labai plonais griežinėliais, nusiųskite dubenį su dumbliais.
- Pridėti majonezą, išmaišykite.
Kaip šio užkandžio dalis - mažiausi ingredientai, bet tai nustebina, kad skanus ir švelnus. Kepimo kepimo marinatu metu galite laikyti šaldytuve savaitę.
Salotos su jūriniais kopūstais, kiaušiniais ir kalmarais
Sudėtis:
- kalmarai - 0, 8 kg;
- marinuotos jūros kopūstai - 0, 2 kg;
- vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
- svogūnai - 100 g;
- stalo actas (9 proc.) - 20 ml;
- vanduo - 60 ml;
- cukrus - 5 g;
- druska, pipirai, majonezas - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite kalmarų skerdenas, tuo pat metu pašalinant akordus. Įdėkite į dubenį. Supilkite verdantį vandenį. Po 5 minučių išleiskite vandenį, nuplaukite galvakojų moliuskas po tekančiu vandeniu, kad nuplautumėte koaguluotą plėvelę.
- Virinama gryno vandens, panardinkite kalmarus, virkite 3-4 minutes. Nuimkite lizdiniu šaukštu ir atvėsinkite. Neviršykite nustatyto laiko, nes kiaušiniai taps standūs.
- Kalmarai supjaustyti plonomis juostelėmis.
- Įdėkite virtus kiaušinius į vandens srovę. Kai jie yra kieti, nulupkite juos ir supjaustykite plonais griežinėliais, padėkite juos kalmarais.
- Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti plonais pusiau žiedais, sulankstomi į puodelį arba panašų mažos apimties konteinerį.
- Sumaišykite actą su vandeniu, įpilkite cukraus, supilkite svogūnus su marinatu, palikite 15 minučių.
- Pašalinkite svogūnus iš marinato, išspauskite, įdėkite į dubenį su kitais produktais.
- Pridėti jūros kopūstą.
- Sūdyti, pipirai, sezonas su majonezu.
Nepaisant to, kad naudojamas majonezas, salotos, paruoštos pagal šį receptą, pasirodo maitinančios ir vidutiniškai kaloringos. Jo skonis yra švelnus, subalansuotas. Tai kainuos patiekalą nebrangiai, tačiau tai nėra gaila, kad ją įdėti į atostogų lentelę.
Salotos su jūros gėrybėmis, kiaušiniais, kalmarais ir daržovėmis
Sudėtis:
- kalmarų filė - 0, 2 kg;
- Jūros kopūstai (marinuoti) - 0, 2 kg;
- morkos - 0, 2 kg;
- agurkai - 0, 2 kg;
- žalieji svogūnai - 50 g;
- vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.
- ryžiai arba obuolių actas (6 proc.) - 20 ml;
- svogūnai - 100 g;
- sojų padažas - 20 ml;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- pipirai pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Kalmarų filė supjaustoma juostelėmis, panardinama į verdantį vandenį, virinama 2 minutes. Nuleiskite žarną. Kai vanduo nusausinamas ir kalmarai yra sausi, perkelkite juos į dubenį.
- Virtus kiaušinius atvėsinkite į šalto vandens srautą, kuriame nėra apvalkalo, supjaustyti plonais griežinėliais. Prisijunkite prie kalmarų.
- Nupjaukite morkas, nuplaukite ir nuvalykite servetėlėmis. Kepti riešutai kepant korėjiečių patiekalus. Jei tokių skrudintuvų nėra, morkas galima įtrinti į įprastą, didelių skylių arba supjaustyti plonomis juostelėmis.
- Nuplaukite agurkus. Susmulkinkite juos kaip morkas.
- Įdėkite daržoves į kalmarus ir kiaušinius.
- Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti plonais žiedais. Supilkite verdantį vandenį, kad pašalintumėte perteklinį kartumą. Po 5 minučių išspauskite svogūnus ir išsiųskite likusiems ingredientams.
- Įdėkite marinuotą jūros kopūstą.
- Kombinuoti actą, sojos padažą, aliejų ir pipirus atskirame inde. Šluotelė šluotelė. Užkandį pagardinkite su gautu mišiniu.
- Įdėjus salotas į lėkštę, pabarstykite jį kapotų žalumynų.
Šis kiaušinių salotų ir jūros dumblių receptas bus patrauklus tiems, kurie nori sveikos mitybos ir bando neužpildyti majonezo.
Salotos su jūros lapais, krabų lazdelėmis ir kiaušiniu
Sudėtis:
- marinuotas jūrų kopūstas - 150 g;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
- salotų svogūnai - 100 g;
- crabsticks - 0, 2 kg;
- švieži agurkai - 0, 2 kg;
- grietinė - 100 ml;
- stalo garstyčios - 20 ml;
- citrinos sultys - 20 ml;
- pipirai pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Pašalinti krabų lazdas iš pakuotės, supjaustykite juos per maždaug 5 cm storio gabalus, sulenkite į dubenį.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, padėkite jį į surimi.
- Kepkite kiaušinius. Šaltas, švarus. Iškirpti į mažus kubelius, siųsti kitiems komponentams.
- Įdėkite jūros kopūstą į dubenį su kapotais produktais.
- Nuplaukite agurką, nuvalykite servetėlę. Supjaustyti kubeliais arba puslankiais. Padėkite kitoms sudedamosioms dalims.
- Sumaišykite garstyčias ir citrinos sultis atskirame inde. Skleiskite juos, kad gautumėte vienodą kompoziciją. Įpilkite pipirų ir grietinės.
- Užkandį pagardinkite paruoštu padažu.
Salotos, pagamintos pagal šį receptą, turi šviežią ir tuo pačiu pikantišką skonį, atrodo šviesūs ir patrauklūs. Jis gali būti ruošiamas darbo dienomis ir atostogoms.
Salotos su jūros gėrybėmis, surimi, kiaušiniais ir kukurūzais
Sudėtis:
- jūros moliuskas (marinuotas) - 0, 2 kg;
- crabsticks - 0, 2 kg;
- konservuoti kukurūzai - 0, 25 kg;
- žalieji svogūnai - 50 g;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
- majonezas - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Perkelkite jūrinę kopūstą į konteinerį, kuriame planuojate sumaišyti salotas.
- Atidarykite kukurūzų stiklainį, apversti jo turinį į žarną. Kai kukurūzų grūdai yra sausi, supilkite juos į dumblius.
- Aušinami ir švarūs kiaušiniai. Smulkiai supjaustykite peiliu, nusiųskite kitiems ingredientams.
- Pridėti kapotų žaliųjų svogūnų.
- Nemokami krabų lazdelės iš celofano kriauklių, supjaustyti į mažus kubelius. Prisijunkite prie kitų produktų.
- Pridėti majonezą, išmaišykite.
Naudojant šį receptą, jūros dumblių ir kiaušinių salotos virinamos greitai ir lengvai. Jis atrodo ryškus ir patrauklus, pasirodo skanus ir maitinantis. Tai gali būti padaryta vakarienei arba su jais elgtis su draugais, kurie netikėtai pasirodė vizito metu.
Kaip papuošti salotas su jūrų kopūstais ir kiaušiniais
Jūros kopūstai nėra ryškūs. Salotoms, pagamintoms iš jo, įsigijo apetitą žvelgiančios išvaizdos, jos netrukdo dekoruoti.
- Kiaušinis yra puiki medžiaga salotų dekoravimui. Iš jo galite padaryti gėlę - pakanka perpjauti ją į pusę, tada kraštus supjaustyti zigzaginiu būdu. Jei salotų sudėtyje yra kalmarų, tada pusė kiaušinio dedama ant salotų ir pasklinda aplink kalmarų čiuptuvus, galite gauti figūrą, panašią į aštuonkojį. Tai taip pat gali būti patiekalas.
- Patiekalams papuošti taip pat galima naudoti krabų lazdeles, dažnai įtrauktas į jūrinius kopūstus ir kiaušinių užkandžius. Jei jie yra supjaustyti plonomis juostelėmis, tada galima padaryti chrizantemą.
- Jūs galite papuošti kiaušinių užkandžius ir kelpą su gėlėmis iš daržovių, sudarančių jos sudėtį.
Paprasčiausias būdas patobulinti salotą su jūriniais kopūstais ir kiaušiniais yra pabarstyti skrudintais sezamo ar pušies riešutais.
Jūros dumblių ir kiaušinių salotos - sveikas patiekalas, vertas užimti vietą savo dienos meniu. Šio užkandžio receptai yra tokie įvairūs, kad sunku nerasti skonio. Puikiai papuošę patiekalą, netgi galite jį įdėti į šventinį stalą. Sveiko mitybos rėmėjai tai tikrai įvertins.
