Marinuota skumbrė

Marinuota skumbrė

Kaip naminė skumbrė marinuoti - šis klausimas susijęs su daugeliu virėjų atostogų išvakarėse. Byla nėra labai sunki ir gana paprasta, vienintelė neigiama yra trukmė. Skumbrių marinavimas yra paprastas, bet palaukite, kol beicavimo pabaiga yra daug sunkesnė, nes kiekvienas sultingas spalvos žuvies gabalas ir paklauskite burnoje!

Marinuota skumbrė yra puikus užkandis bulvių patiekalams, jis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas, papildytas įvairiais produktais, surenkant iš jų salotą.

Sudėtis:

Marinuota skumbrė
  • 1 šviežia šaldyta skumbrė;
  • 10 juodųjų pipirų arba pipirų;
  • 1 šaukštelis. cukraus;
  • 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
  • 250 ml karšto vandens;
  • 3-4 lauro lapai;
  • 2-3 gvazdikėliai;
  • 2 šaukštai. l 9% acto;
  • 2 šaukštai. l augalinis aliejus.

Kaip skumbrės marinuoti

Marinuota skumbrė

1. Pirmiausia 4 valandas atšildykite žuvį kambario temperatūroje arba tiesiog perkelkite ją iš vakaro iš šaldiklio į šaldytuvą naktį. Iki ryto žuvys jau gali būti marinuotos. Iškirpkite skumbrės galvą prieš pelekus ir supjaustykite pilvą, ištraukite vidų ir kruopščiai ją nuplaukite. Būtinai nuimkite juodą plėvelę, kuri skonio metu skonio, jei paliksite ją žuvyje! Nuplaukite skerdeną vandenyje.

Marinuota skumbrė

2. Iškirpkite žuvis aštriu peiliu į maždaug 1 cm pločio porcijas.

Marinuota skumbrė

3. Įpilkite visus sausus prieskonius į keptuvę ir supilkite į karštą vandenį. Alyvų ir acto palieka vėliau. Padėkite puodą ant viryklės ir kaitinkite turinį iki virimo. Tada išjunkite šilumą ir supilkite alyvą kartu su actu. Augalinis aliejus gali būti pakeistas saulėgrąžomis arba kukurūzais, jei jo nėra. Marinatas atšaldomas iki 35-40 laipsnių. Jokiu būdu nepilkite karštų žuvų marinatų ant žuvų griežinėlių - jis virs ir gausite virtas žuvis!

Marinuota skumbrė

4. Kai tik marinatas atvėsta, skumbrę supjaustykite į gilų indą ir užpildykite jį.

Marinuota skumbrė

5. Šioje formoje reikia palikti žuvis marinuoti maždaug dieną ir, pageidautina, uždenkite dangčiu ir įdėti į šaldytuvą.

Marinuota skumbrė

6. Patiekite paruoštas žuvis prie stalo, garnyrą, pasirinktinai pridėkite kapotų svogūnų.

Komentarus (0)
Paieška