Brushwood - traškūs sausainiai, kepti tešloje. Ne tik vaikai, bet ir suaugusieji mėgsta juos valgyti. Jūs galite patiekti jį su arbata arba tiesiog valgyti, pavyzdžiui, žiūrėdami televizorių. Šis saldumas, kuris daugeliui buvo žinomas nuo vaikystės, yra parduodamas ne visose parduotuvėse, ir net jei jis parduodamas, dažniausiai nepagrįstai didelė kaina. Kvalifikuotam šeimininkui tai nebus problema: slapukus galima paruošti namuose. Yra skirtingų šepečių receptų, bet jie visi yra paprasti.
Maisto ruošimo savybės
Įvairiuose tešlos tešlos gaminimo receptuose yra keletas bendrų taškų. Žinant juos, net ir virėjas, neturintis daug patirties, sėkmingai susidoros su šia užduotimi.
- Visada išpjauti miltus, tada šepetys bus konkurencingesnis. Tuo pačiu metu sumažės iki nulio rizika patekti į mažų pakratų, vabzdžių lervų desertą.
- Tešla turi būti pakankamai stora, bet elastinga. Jūs turite jį sumaišyti rankomis, kol jis nustos liesti prie jų.
- Tešla turi būti dedama mažiausiai 30 minučių. Per šį laiką miltuose esantis glitimas ištins ir tešla taps tinkamesnė.
- Tešla yra sukama į 2-3 mm storio sluoksnį, ne daugiau, supjaustyta į stačiakampius arba deimantus. Kiekvienos figūros centre iškirpiama skylė, per kurią pasirodo tešlos kampai. Dėl to produktai įgyja tiksliai tą formą, prie kurios esame pripratę.
- Būtina kepti malkas dideliu kiekiu verdančio aliejaus, tik tada jis bus rožinis ir traškus.
- Po kepimo šepetėliu paskleidžiama ant servetėlės, kad pašalintumėte perteklių.
- Patartina į tešlą neįtraukti daug cukraus, kitaip slapukai bus nudeginti greičiau nei skrudinami viduje, net jei jis yra plonas.
- Teikiant, medžio masyvą galima pabarstyti cukraus milteliais arba pabarstyti sirupu.
Atvėsinta šepetė nėra blogesnė nei šviežiai virti. Tai bus dar malonesnė juos sutraiškyti. Laikyti slapukus reikia apsaugoti nuo drėgmės. Per kelias dienas jis nesugadins, bet palaipsniui jos organoleptinės savybės pablogės.
Tešla krūmams ant grietinės su brendžiu
Sudėtis:
- pienas - 125 ml;
- grietinė - 50 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- kviečių miltai - 0, 42 kg;
- cukrus - 80 g;
- konjakas - 40 ml;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimo metodas:
- Kiaušinius užpilkite cukrumi.
- Pridėti pieną. Šluotelė šluotelė.
- Įpilkite grietinės ir brendžio, maišykite, kol sklandžiai.
- Išsijokite miltus - tuoj pat galite ant lentos ar darbo stalo.
- Į miltus įpilkite šulinį, įpilkite paruoštą skystąjį mišinį.
- Renkantis miltus iš kraštų į centrą, sumaišykite tešlą.
- Kai tešla nustoja prilipti prie rankų, ji turi būti padengta plėvele ir paliekama pusvalandžiui. Po to tešla gali būti valcuota, supjaustyta, suformuota jų šepetėliu.
Šioje bandymo versijoje konjakas veikia kaip kepimo milteliai. Jo dėka šepetys virsta trašku ir beveik nepriima aliejaus kepimo metu. Konjakas gali būti pakeistas brendžiu ar net degtine, jis beveik neturi įtakos gatavų slapukus. Tešlos paruošimas papildant alkoholiu neturėtų bijoti, net jei desertą patirs vaikai: kepimo metu „laipsniai“ visiškai išgaruos.
Kefyro tešla kepalui
Sudėtis:
- miltai - 0, 5 kg;
- kefyras - 0, 3 l;
- cukrus - 80 g;
- kiaušinių tryniai - 2 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- druska - 5 g;
- soda - 5 g.
Paruošimo metodas:
- Sift miltai. Maždaug du trečdaliai jo užpilkite ant darbo paviršiaus kalno. Padarykite skylę ant kalvos.
- Įdėkite kiaušinių trynius į atskirą konteinerį. Iš jų atskirti baltymai gali būti naudojami gaminant kitus konditerijos gaminius (baltymų kremą, meringes).
- Įpilkite cukraus į trynius, įpilkite aliejaus, patrinkite.
- Pridėti kefyrą, soda ir druska, šluotelė.
- Paruoštą mišinį supilkite į miltus, gerai sumaišykite tešlą.
- Įdėkite jį ant lentos ir, pridėdami miltų ir toliau minkant, padarykite norimą tankį. Tešla turi būti kieta ir elastinga, o ne prilipti prie delnų.
- Roll tešlą į miltus, padėkite jį į maišelį ir įdėkite į šaldytuvą pusvalandį.
Šis tešlos receptas yra vienas populiariausių, nes jam nereikia brangių produktų, greitai ir lengvai paruošiant tešlą. Receptų alyvuogių aliejus gali būti pakeistas saulėgrąžomis, bet tik rafinuotas.
Tešla tepinėliams ant mineralinio vandens
Sudėtis:
- kviečių miltai - 0,5 kg;
- mineralinis vanduo (gazuotas) - 0, 2 l;
- degtinė - 60 ml;
- cukrus - 20 g;
- grietinė - 20 ml.
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite mineralinį vandenį su degtine.
- Įpilkite grietinės ir cukraus.
- Išpilant išpylusius miltus, maišykite kompoziciją šaukštu, kol tampa sunku.
- Atskirkite šaukštą, pridėkite likusius miltus, sumaišykite tešlą.
- Uždenkite jį plastiku, palikite pusę valandos.
Šio tešlos teptukas, nepaisant to, kad sudėtyje nėra sviesto ir kiaušinių, yra skanus ir traškus. Cukraus trūkumą tešlos galima užpildyti girdant gatavus slapukus su medumi. Jei grietinėlę pakeisite majonezu, pagal šį receptą teptukas bus tinkamas naudoti paštu. Ši parinktis yra kaip vegetarai.
Tešla šepečiu atliekama lengvai ir greitai, nereikia brangių produktų. Nepriklausomai nuo šios patiekalo versijos, jūs susidorosite su šia užduotimi, net be didelės kulinarijos patirties ir įgūdžių, jums tereikia sekti receptą.
