Dėl sausainių tešla

sausainiai - vienas iš populiariausių tipų namų kepimo. Produktai gali būti labai skirtingi, ir jų centriniai vaidmuo tešlos pjesių paruošimo. Tai priklauso nuo saldainių skonio ir net jų išvaizda iš jo. Slapukas tešla gali būti smėlis, sluoksniuotos, turtingas ir liesos. Pasirinkite receptas priklauso nuo šeimininkė pageidavimus, tačiau patyrę virėjai nori paįvairinti meniu, rengia įvairių variantų desertai. Geras tešla receptas slapukus niekada nebus nereikalinga kulinarijos knygą.

Maisto ruošimo savybės

Tešla sausainiams technologija priklauso nuo konkretaus receptą. Skirtumai gali būti reikšmingas. Norėdami gauti laukiamo rezultato turi būti tiksliai sekti rekomendacijas lydinčius pasirinktą receptą. Tačiau, jūs galite duoti keletą patarimų, kad bus naudinga virimo naujokas, nepriklausomai nuo to, kokia versija bandymo už slapukas jis pasirinko.

• Kuo didesnis iš produktų, naudojamų tešlos paruošimo, taip skanu slapukus, gautus iš šių kokybės.
• miltai prieš gaminant tešlą turi atsijoti. Patyrę virėjai leis net du kartus. Tai manipuliavimas yra ne tik produkto gryninimo iš mažo vados ir vabzdžių lervomis. Pagrindinis tikslas yra prisotintas deguonies miltų. Po patikrinimo, ji tampa purus, šviesa, lengvai maišyti su kitais ingredientais, be formavimo gabalėlių.
• Dėl skirtingų tipų tešlos produktų ruošimo reikalauja skirtingas temperatūras. Kai kuriais atvejais, jie šildomi iki kūno temperatūros, į kitą - aušinamas trečias - ant stalo iš anksto, kad jie ne iš tešlos metu turėjo laiko gauti kambario temperatūrą. su temperatūros reikalavimai produktų nėra kaprizas recepto sudarytojas, tai tikrai svarbu, ir šios rekomendacijos negali būti ignoruojami.
• Slapukai gali būti kitokios formos. Lankai galima formuoti rankomis, supjaustyti į stačiakampius tešlos ir sukimo centre. Apskritimo stiklas. Dėl figūruotų slapukus reikės specialių formų.

Prieš pateikdamas slapuką į orkaitę reikia įkaitinti iki temperatūros nurodytą receptą. Jei ne tokių nurodymų, kepti gaminiai tikslingai esant 200 laipsnių temperatūrai. Kepimo laikas priklauso nuo testo tipo ir kepenų dydis, bet retai daugiau nei 20 minučių.

sluoksniuotos tešlos tešla mielių

Sudėtis:

• kviečių miltai - 0,5 kg;
• pienas - 0, 25 l;
• margarinas - 0, 25 kg;
• presuotų mielių - 20 g (gali būti pakeista sausas šaukštelis);
• Cukraus - 80 g (išskyrus suvartojimą posypku);
• druska - žiupsnelis;
• vanilinas - ant peilio galo;
• citrinos žievelė (neprivaloma) - 5 g.

Paruošimo metodas:

• Sift miltai, įpilkite cukraus trijų šaukštų, druskos, vanilės ir citrinų žievelės kiekiu, sumaišykite.
• Pašildykite pieną iki 35-40 laipsnių. Ši temperatūra yra optimali mielių aktyvavimui. Su mažiau jie negali užsidirbti, karštas skystis bus nužudyti juos.
• šiltą pieną byrėti drebulys, pridėti cukraus šaukštą, gerai išmaišykite.
• Palaukite 10-15 minučių, kol yra suformuotas iš pieno putas paviršiaus.
• Nupjaukite 50 g sveriančio gabalo iš margarino. Jei bijo, kad jis vis dar verda, naudoti mikrobangų tirpti, arba vandens vonioje.
• Let išlydytas margarino kietas, sujungti su mielių ir maišoma.
• pilti gaunamos sausai mišinio ir maišoma tol, kol pieno miltų nepatenka į pabaigą. Į ankstyvosiose stadijose maišymo ingredientų, galite naudoti mentelę, tada minkyti tešlą, ko jums reikia rankas.
• tešla, padengti su drėgnu rankšluosčiu ir palikti šiltoje pusvalandį, ir tada tuo pačiu metu, laikyti jį šaldytuve.
• Iškočiokite tešlą į centrą grotelės aušinamas margarino. Konstrukcijomis, tešla paketas, pašalinti apie pusvalandį šaldytuve.

Po to, jis gali būti išlenda vėl ir įsipareigoti statybinių produktų. Iš šios tešlos yra skanūs sausainiai „Bows“. Jo plonai dengti, supjaustoma smulkiais stačiakampiai, jie suteikia juostelės formos, artimųjų aliejuje, tada į cukrų, skleisti ant kepimo popieriumi gatavų ir išsiųstas įkaitintoje orkaitėje 200 laipsnių 15 minučių.

Sausainių tešla sausainiams

Sudėtis:

• kviečių miltai - 0,5 kg;
• sviestas - 0, 2 kg;
• tešlos kepimo milteliai - 15 g;
• vanduo - 150 ml;
• cukrus - 0, 2 kg;
• cinamonas (pasirinktinai) - 20 g

.

Paruošimo metodas:

• Mišinys sifted miltų ir kepimo miltelių cinamono.
• Pripildykite miltus ant stalo.
• Virimo vanduo, sumaišytas su cukraus yra laikinai saugoti ji šaldytuve.
• Naftos pjaustyti ant tarka, įdėti miltų.
• Greitai sumaišykite miltus su sviestu.
• Paruoštame mišinyje supilkite piltuvą.
• įpilkite duobučių šaltą vandenį, minkyti tešlą. Pabandykite tai padaryti greitai, siekiant sumažinti kontakto bandymą su šiltomis rankomis.

Prieš iškočiokite tešlą ir supjaustykite iš jo slapuką, ji turi būti įdėti į šaldytuvą bent valandai. Slapukai iš šios tešlos gali būti užpildyti. Norėdami tai padaryti, atskirkite nedidelę tešlos dalį (apie trečdalį ar šiek tiek mažiau) ir sumaišykite su puse puodelio miltų. Likusi Tešla turi būti paskleista ant kepimo skardos, šepetys su uogiene. Uždėkite tešlą ant uogienės. Dar reikia kepti slapukus ir supjaustyti į kvadratus.

Varškės tešla sausainiams

Sudėtis:

• kviečių miltai - 0, 25 kg;
• varškės - 0,5 kg;
• cukrus - 8 g;
• sviestas arba margarinas - 120 g;
• soda - 3 g;
• vanilinis cukrus - 5 g.

Paruošimo metodas:

• Varškė koše su šakute, tada pro sietą.
• Išmaišykite miltus tiesiai ant stalo.
• Taikyti sviestą mažais gabaliukais miltais, supjaustykite peiliu, tada greitai juos patrinkite rankomis.
• Sumaišykite miltų trupinius su varške ir gerai išmaišykite.
• Pridėti soda, reguliarus ir vanilinis cukrus. Minkyti tešlą. Prireiks daug laiko, kol jį minkyti - tai turėtų pasirodyti gana tanki, o ne prilipti prie rankų.
• Tešlą pasukite į rutulį, apvyniokite plėvele ir pusę valandos padėkite jį vėsioje vietoje.

Po nurodyto laiko tešla gali būti išgręžta, supjaustyta apskritimu ir kepkite, kol virti 200 laipsnių orkaitėje.

Liesos tešla, skirta sausainiams ant alaus (be kiaušinių)

Sudėtis:

• kviečių miltai - 0, 6 kg;
• margarinas (be riebalų) - 0, 2 kg;
• alaus - 0, 2 l;
• Druska yra puikus pjaustymas.

Paruošimo metodas:

• Sift miltai, sumaišykite su druska.
• RUB margariną viršaus. Supilkite miltus. Rezultatas turėtų būti mišinys, panašus į trupinius.
• Padarykite šulinį centre ir įpilkite šalto alaus.
• Minkyti tešlą, bandydami išlaikyti per 5 minutes.
• Padėkite tešlą į šaldytuvą vieną valandą, po to galite pradėti kurti slapukus.

Šioje tešloje nėra cukraus, todėl prieš kepant krosnyje, jie turi pabarstyti formos slapukus.

Slapukas tešla

Sudėtis:

• kvietiniai miltai - 0, 55-0, 6 kg;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• sviestas - 0, 25 kg;
• cukrus - 0, 25 kg;
• Druska yra puikus pjaustymas.

Paruošimo metodas:

• aliejus, pašalinti iš šaldytuvo iš anksto, todėl, kad, kai tešla tapo minkštas.
• Suminkštintas aliejus plakti maišyklė sujungti su cukraus ir druskos, šluotelė juos kartu.
• toliau šluotelė, pridėti kiaušinius.
• Gautas masė prijungti pasėjamos su miltų, minkyti tešlą. Pirmajame etape galima maišykite šaukštu, tada turite perduoti prie lentos ir baigti minkyti rankomis. Minkyti ilgą laiką, 10-15 minutes poreikį, kol tešla bus nenustoja būti lipni. Jei po tam tikro laiko, jis vis tiek prilimpa prie rankų, pridėti šiek tiek daugiau miltų.

Iš sviesto sausainių tešlos yra minkštas ir sodrus, saldus ir trapus.

konditerijos gaminiams grietinėlės arba majonezo dėl tešla

Sudėtis:

• kvietiniai miltai - 0, 45-0, 5 kg;
• sviestas - 0, 2 kg;
• grietinės arba majonezo - 0, 2-0, 25 L;
• cukrus - 0, 2 kg;
• sodos grąžinta acto - 3 g;
• Druska yra puikus pjaustymas.

Paruošimo metodas:

• sviestas atskleisti iš šaldytuvo valandą prieš tešlos taip, kad ji tampa labai minkštas.
• Prijunkite sviestą ir grietinę ar majonezą, pridėti cukraus ritmą.
• Gautą masę pridėti acto gesina soda ir druska, gerai išmaišykite.
• Sift miltai. Įvedant jos dalių skystą masę, minkyti tešlą elastinga.

Prieš naudojimą rekomenduojama atvėsti 30-60 minučių. Kad ji nėra atlaikė, tai susukti į kamuolį apvyniokite polietileno plėvele ir įdėti į plastikinį maišelį. Daugelis namų šeimininkių, kad šis receptas yra jo prekės ženklas, tai lengva prisiminti: 3 dalys miltai būtina imtis dalies cukraus, sviesto ir grietinėlės, kiti ingredientai gali būti įtraukta į skonį, ar net be jų.

sausainiuose tešla kefyro

Sudėtis:

• kefyras - 0, 25 l;
• kvietiniai miltai - 0, 45 kg;
• soda - 5 g;
• cukrus - 120 g;
• augalinis aliejus - 40 ml.

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite kefyrą, sviestą ir cukrų, suplakite maišytuvu ar maišytuvu.
• Pridėti soda, sumaišykite.
• skysčio mišinys, kad susijungtų su perkoštos miltų.
• Sudėkite tešlą iš tešlos, įdėkite į maišelį ir palikite pusvalandį kambario temperatūroje.

Šis slapukų tešlos receptas yra paprastas, tačiau desertas iš jo pasirodo skanus ir patrauklus.

Slapukas tešla gali būti virti įvairių receptų. Paprastai tai sudaro sviesto arba margarino, retai įtraukta į kiaušinių. Yra netgi liesos tešlos variantų, kurių pagrindu galima paruošti desertą liesam arba vegetariškam stalui. Cukrus nėra esminė sudedamoji dalis, nes sausainiai ne visada yra saldus, tačiau jie dažnai įdedami į didelius kiekius.