Konservuotos pupelės lobio

Lobio yra vienas iš populiariausių Gruzijos virtuvės patiekalų. Tai nenuostabu, nes ji maitina, yra naudinga ir ekonomiška. Jo pagrindinė sudedamoji dalis yra pupelės. Beje, „lobio“ yra pupelės, tik gruzinų kalba. Lobio turi vieną trūkumą - jo paruošimas reikalauja daug laiko. Tačiau greitai paruošiamas konservuotų pupelių lobio, nors jis nėra prastesnis už šį patiekalą, paruoštą pagal tradicinius receptus.

Maisto ruošimo savybės

Konservuotos pupelės lobio yra paruoštos taip, kad ją sunku sugadinti. Tačiau visos tos pačios žinios apie kai kuriuos subtilumus nekenkia.

• Neišmaišykite konservuotų pupelių ruošimui sausu, nes jų paruošimo laikas labai skiriasi.
• Be svogūnų, pupelės net neatpažins lobio netgi nepriimtina jį pašalinti iš receptų.
• Prieskoniai ir prieskoniai turi didelę įtaką gatavo patiekalo skoniui. Gruzijos virtuvės išskirtinis bruožas yra karštų prieskonių, aromatinių žolelių ir želdinių naudojimas. Jei nevalgysite karšto, galite pasirinkti receptą be pipirų, tačiau reikia naudoti žaliuosius ir prieskonius. Geriau yra suteikti kinze, šafraną, tarroną, mėtą. Jei nenorite, kad kvapni puokštė būtų savaime, galite naudoti sudėtingą apynių saulėtą prieskonį, tačiau atkreipkite dėmesį, kad jame yra pipirų.
• Tradiciniuose lobio receptuose yra graikiniai riešutai. Jų naudojimas yra pageidautinas, bet nebūtinas.
• Konservuotos pupelės yra gana sūrus, todėl nereikia pridėti druskos kepant lobio.

Lobio galima gaminti iš įvairių rūšių konservuotų pupelių, pasirenkant Jums labiausiai tinkantį receptą.

Paprastas konservuotų pupelių receptas lobio

Sudėtis:

• raudonos konservuotos pupelės - 0, 42 kg;
• pomidorų pasta - 70 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• vyno actas (3 proc.) - 20 ml;
• svogūnai - 100 g;
• antžeminis koriandras - žiupsnelis;
• šviežia kalendra - 50 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• apyniai - saulė - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Atidarykite pupelių stiklainį, įdėkite jį į keptuvę su sultimis. Pridėti pomidorų pasta, sumaišykite. Jei pomidorų sultyse yra konservuotų pupelių, nereikia pridėti pastos.
• Nulupkite česnako skilteles, supjaustykite ir pašalinkite šerdį. Smulkiai supjaustykite likusį peiliu, supilkite į mažą indą, užpilkite actu.
• Apipjaustykite žalią ranką.
• Laisvieji svogūnai iš luobelės, supjaustyti plonais puse žiedais.
• Šildykite alyvą keptuvėje, įdėkite svogūną į jį. Perduokite jį skaidrumui.
• Įdėkite žalias, česnakus ir svogūnus į keptuvę su pupelėmis. Pridėti prieskonių. Šildykite per mažą ugnį ir virkite 10 minučių.

Konservuoti pupelių lobio taip pat galima patiekti šaltai. Tačiau, net jei ketinate patiekti patiekalą kaip šaltą užkandį, pirmiausia turite jį pašildyti, tada atvėsinti, kad jis pasiektų vienodą ir harmoningą skonį.

Raudonų konservuotų pupelių ir riešutų lobio

Sudėtis:

• raudonosios pupelės, konservuotos savo sultyse - 0, 42 kg;
• graikiniai riešutai - 100 g;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• cilantro - 50 g;
• pomidorų pasta - 50 g;
• vyno actas (3 proc.) - 20 ml;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• apynių - suneli, džiovinti bazilikai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Iškirpti svogūnus į mažus kubelius, pakepinti augaliniame aliejuje.
• Supilkite pupelių stiklainį į keptuvę su svogūnais (kartu su skysčiu). Gesinkite per 10 minučių.
• Sukite veržles per malūną.
• Smulkiai supjaustykite žalią peiliu.
• Perkelkite česnakus per spaudą.
• Sumaišykite česnaką, pomidorų pasta, riešutus, žaliąsias, prieskonių. Pridėkite šį mišinį prie pupelių, maišykite, troškinkite dar kelias minutes.
• Įpilkite acto, išmaišykite ir nuimkite nuo karščio.

Lobio iš raudonų konservuotų pupelių ir riešutų yra gana turtingas patiekalas. Jam nereikia jokių papildymų, įskaitant mėsą.

baltos konservuotos lobio pupelės

Sudėtis:

• baltos pupelės (konservuotos) - 0, 42 kg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• šviežių bazilikų - 20 g;
• šviežia koriancija - 20 g;
• graikiniai riešutai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• vyno actas (3 proc.) - 20 ml;
• apyniai - saulė - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Atidarykite indą su pupelėmis, išpilkite skystį iš jo į puodelį, įdėkite pupeles į dubenį.
• Pjaustykite žaliąsias.
• Nuluptus morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Jūs galite jį šlifuoti korėjiečių kepimo įrankiu.
• Nulupkite svogūną, supjaustykite jį į ploną pusę žiedą.
• Riešutai supjaustomi maišytuve ir 2-3 minutes kepkite keptuvėje be aliejaus.
• Išimkite riešutus iš visos keptuvės, supilkite pusę aliejaus, nurodytu ant jo, įdėkite morkas ir kapotų žalumynų. Praleiskite juos per 5 minutes.
• Antrą sviesto partiją kaitinkite kitoje keptuvėje ir kepkite svogūnus.
• Į riešutų pasta įdėkite du šaukštus pupelių, sumaišykite juos su maišytuvu ir paverkite pupeles į bulvių košė.
• Sudėkite pupeles, sumaišytas su riešutų pasta ir visa, pridėkite morkas, žalumynus ir svogūnus, sutepkite ir sumaišykite.
• Įpilkite acto ir vėl sumaišykite.

Pagal šį receptą virti Lobio galima patiekti kaip šaltą užkandį. Jei jam priskiriamas pagrindinio patiekalo vaidmuo, reikia pripilti iš indelio išleistą skystį ir 10 minučių jį užgesinti.

Konservuotos žaliosios pupelės lobio

Sudėtis:

• konservuotos žaliosios pupelės - 0, 84-0, 96 kg (2 bankai);
• morkos - 0, 2 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• pomidorai - 0, 2 kg;
• maltos paprikos - 5 g;
• augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Išimkite lemputes nuo lukšto, supjaustykite žiedų pusėmis.
• Nulupkite ir išpjaukite morkas, kad būtų pagaminti Korėjos užkandžiai. Jei tai nėra namuose, galite naudoti įprastą tarą su didelėmis skylėmis.
• Supilkite sviestą į keptuvę, įdėkite daržoves ir kepkite per mažą ugnį, kad jie taptų visiškai minkšti.
• Į keptuvę įpilkite pupelių stiklainius, užkandykite ir virkite 10 minučių po dangčiu.

Patiekalas atrodo labai patrauklus, o kalorijų nėra. Jei norite, kad tai būtų tikrai mityba, jūs negalite kepti daržovių ir iš karto juos išpjauti su pupelėmis, bet tada reikia šiek tiek padidinti terminio apdorojimo laiką.

Konservuotos pupelių lobio su smulkinta mėsa lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• konservuotos pupelės (baltos arba raudonos) - 0, 42-0, 48 kg;
• maltos mėsos - 0, 2 kg;
• svogūnai - 100 g;
• pomidorai - 150 g;
• vyno actas (3 proc.) - 5 ml;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• apyniai - saulė, druska - pagal skonį;
• šviežia kalendra - 50 g.

Paruošimo metodas:

• Supilkite virtą vandenį ant pomidorų, nulupkite ir supjaustykite į mažus kubelius.
• Smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnakus.
• Supilkite alyvą į daugiakanalio indą, įdėkite svogūnus ir česnakus. Pasirinkite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Kepkite daržoves 5 minutes, tada pridėkite maltą mėsą, kepkite dar 10 minučių. Įdėkite pomidorus ir virkite tuo pačiu režimu dar 10 minučių.
• Pridėkite pupelių stiklainio turinį į daugiakanalio indą, įpilkite druskos ir sezono. Įjunkite „Soup“ arba panašią programą 5 minutes.
• Pridėti acto, maišykite. Palikite lobio pusvalandį šildymo režimu.

Konservuotos pupelių lobio su smulkinta mėsa yra karšta.

Konservuotos pupelės lobio virinama daug greičiau nei sausos pupelės, tačiau skonis yra ne mažiau malonus. Šis ramus maistas gali būti tiekiamas tiek karštu, tiek šaltu.