Santykinai maža kazino kaina ir nedidelis dydis nesumažina jo naudos. Šis produktas turi daug chromo, fosforo, jodo, polinesočiųjų riebalų rūgščių, baltymų. Racionalus sprendimas - įtraukti jį į tų, kurie rūpinasi savo sveikata. Kepta žuvis nėra tokia sveika kaip kepta ir troškinta. Tarp reikalaujamų patiekalų sveikos mitybos rėmėjų, ne paskutinė vieta yra paimta kazino, troškinta su svogūnais. Tai lengva virti, daug laiko nereikia, o rezultatas yra malonus su maloniu skoniu ir apetitiniu vaizdu į gatavą patiekalą.
Maisto ruošimo savybės
„Capelin“ troškinys su svogūnais yra vienas iš patiekalų, kuriuos gali paruošti asmuo, kuris iki šiol net nežiūrėjo į virtuvę. Kulinarinis eksperimentas bus sėkmingas, jei šeimininkė žinos tik keletą svarbių dalykų.
- Pasirenkant produktą parduotuvėje reikia pasirūpinti. Pakuotėje esantis kazino turi būti vidutinio dydžio, visos žuvys turi būti nepažeistos. Pakuotėje neturėtų būti sniegas, vanduo. Jų buvimas rodo, kad buvo pažeistos prekių laikymo taisyklės, nes žuvys pakartotinai atšildė ir vėl sušaldė. Ant pakuotės nurodytų pakuotės sąlygų ir galiojimo laiko, pakuotėje, taip pat nėra skauda pažvelgti į pirkinį.
- Ištirpinkite žuvis be aštraus temperatūros kritimo. Jei leisite jį atšildyti šaldytuve arba kambario temperatūroje, jis išlaikys savo vientisumą, jis išliks sultingas.
- Kad patiekalas būtų malonus aromatas, žuvis gali būti marinuota prieš kepant, pabarstant citrinos sultimis, pabarstant žolelėmis.
- Nesijaudinkite dėl svogūnų - su juo kapelinis troškinys tampa skanesnis ir kvapnesnis.
- Kapelė su svogūnais dažniausiai visiškai užgesinama, bet niekas neleidžia jums pjauti, prieš išimdami vidų, galvas ir tamsiąsias filmas iš pilvo vidų. Nulupto kailio patiekalas pasirodo dar labiau skanus, daug maloniau valgyti.
Galvijiena, troškinta su svogūnais, neturi būti karšta. Gurmanai sako, kad savo šiltame ar net atšaldytame formoje jis yra skanus savaip.
Paprastas sėklų, troškintų su svogūnais, receptas
Sudėtis:
- kapelinas - 0,5 kg;
- svogūnai - 150 g;
- vanduo (pasirinktinai) - 20-40 ml;
- lauro lapai - 1 vnt .;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite žuvį, išdžiovinkite rankšluosčiu.
- Druska ir pipirai paliekami 10-20 minučių.
- Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos į didelius žiedus arba jų dalis.
- Supilkite aliejų ant šildomos keptuvės, padėkite jį šepetėliu virš keptuvės paviršiaus.
- Uždėkite kazino į keptuvę su pilvu, kad žuvys būtų viena kitai tvirtos.
- Pabarstykite žuvimi svogūnais.
- Jei bijo, kad jis sudegins, užpilkite vandens - ne daugiau kaip du šaukštus.
- Įdėkite lauro lapą ant viršaus.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir užpilkite kaušelį su svogūnais 15 minučių ant mažos ugnies. Jei per šį laiką vanduo neturėjo laiko išgaruoti, virkite dar kelias minutes be dangčio.
- Uždenkite dangčiu, išjunkite ugnį. Palikite infuzuoti pusvalandį.
Su svogūnais troškintu kazino receptas yra toks paprastas, kad patiekalas gali būti skubotas net ir be jokių kulinarinių įgūdžių.
Galvijiena, troškinta su svogūnais grietine
Sudėtis:
- kazino - 0,75 kg;
- grietinė - 150 ml;
- grietinėlė arba pienas - 50 ml;
- svogūnai - 0, 25 kg;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- lauro lapai - 3 vnt.
- augalinis aliejus - kiek išeis;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Padalinti kazino, druską, pipirus.
- Iškirpti vidutinio storio svogūnai į žiedus arba pusę žiedų.
- Smulkiai pjaustykite česnaką peiliu.
- Skiedžiama grietinė su grietine arba pienu. Sezonas pagal skonį.
- Šildykite alyvą keptuvėje. Jūs turite jį paimti kiek įmanoma mažiau, nes patiekalo sudedamosios dalys jau yra riebalai.
- Įdėkite svogūną į sviestą ir kepkite iki aukso.
- Pridėti česnaką. Kai tik pradėsite paimti iš keptuvės gaunamo česnako kvapą, supilkite svogūnus su česnakais ir grietine, sumažinkite ugnį.
- Kai padažas pradeda virti, įdėkite kailį. Uždenkite keptuvę keptuvėje ir virkite 15 minučių.
Kapelė, troškinta su svogūnais grietine, paaiškėja, kad tai yra patraukli ir patraukli. Ji yra tokia gera, kad ją galima pasiūlyti svečiams.
Paukščiai, troškinti su svogūnais pomidorų padaže
Sudėtis:
- kapelinas - 1 kg;
- svogūnai - 0, 3 kg;
- pomidorų pasta - 60 ml;
- vanduo - 0, 25 l;
- cukrus - 5 g;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- obuolių sidro actas (6%) - 5 ml;
- druska, prieskoniai žuvims, lauro lapai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite kazino, nuimkite galvutes, išvalykite įdėklus. Vėl skalauti, leiskite jam nusausinti.
- Svogūnai supjaustyti į plonus žiedus.
- Aliejus šildomas keptuvėje.
- Įdėkite pomidorų pasta, iš anksto sumaišykite su actu, cukrumi, druska ir prieskoniais.
- Po kelių minučių pradėkite įpilti vandens mažomis porcijomis, kiekvieną kartą laukdami, kol virs padažas padažu.
- Įdėkite pusę žuvies į keptuvę, uždenkite pusę svogūnų. Įdėkite likusį kailį, padenkite jį svogūnų žiedais. Supilkite visą pomidorų padažą.
- Po 30–30 minučių po to, kai padažas pradeda virti, troškinkite žuvis maža šiluma.
Pagal pirmiau minėtą receptą paruoštą kailį rekomenduojama patiekti su bulvių arba ryžių šoniniu patiekalu.
Kapelinis troškinys su svogūnais yra nebrangus ir lengvai paruošiamas patiekalas. Dėl mažo kaloringumo ir didelės mitybos vertės ji populiarėja sveikos mitybos rėmėjų tarpe.
