Kaip kepti kepsnį

Traškūs lazdos ir garbanos, kurių skonis daugeliui yra pažįstamas nuo vaikystės, gali konkuruoti su kukurūzais, kukurūzų lazdomis, traškučiais ir kitais užkandžiais. Saldūs medžiai tarnauja kaip nepriklausomas desertas, kurį galima sutrumpinti, vakare susibūrus su visa šeima priešais televizorių, taip pat patiekiama su arbata, kava, kakava. Kai kuriuose prekybos centruose galite įsigyti šį skanėstą, tačiau tai kainuos daug pinigų, o ne kiekviename kaime yra parduotuvė ar kavinė, kurioje gaminami panašūs saldumynai. Tačiau kiekviena namų šeimininkė namuose gali valyti medieną. Reikalingi įgūdžiai yra greitai vystomi, todėl netgi siekiantis virėjas gali įveikti traškių tešlos figūrų receptus.

Maisto ruošimo savybės

Valgant namų ūkio šepetėlį reikia kokių nors kulinarinių įgūdžių, tačiau daugelis naujokų namų šeimininkių sugeba padaryti skanius ir skanius garbanos nuo pirmo karto. Net jei pirmasis eksperimentas nepavyktų būti sėkmingas, nepamirškite: antrą kartą beveik neabejotinai turėsite šepetėlį už tai, ko tikitės gauti, tai yra, aukso, traškūs, skanūs. Kai kurių subtilybių žinios palengvins užduotį.

• Norint gauti traškius produktus, į tešlą įpilama mineralinio vandens ar alkoholinių gėrimų. Grietinė, kefyras, varškė leidžia gauti daugiau konkurso, bet šiek tiek mažiau traškių. Pasirinkite desertų receptą pagal rezultatus, kuriuos ketinate gauti.
• Tešla, skirta šepečiams gaminti, yra plona valcuota taip, kad ji kuo skubiau keptų ir specialiai sulankstyta. Paprastai tai padaro tešlos sluoksnį į stačiakampius arba rombus, centre yra išilginis pjūvis, per kurį išbandomi bandymo patarimai, o tai būtų tarsi pasukta į vidų. Galimos ir kitos galimybės. Pavyzdžiui, kvadratinis tešlos gabalas gali būti nupjautas iš kampų, o vienas iš gautų trikampių kampų gali būti priklijuotas prie centro. Kitas variantas yra supjaustyti tešlą į juosteles ir juos supjaustyti į laisvas spirales. Dar daugiau parinkčių suteikia slapukų naudojimą.
• Būtina kepti rąstus dideliame kiekyje iš anksto pašildytoje alyvoje, kiekvieną kartą išimant iš jo išpjautų tešlos gabalėlių. Jei produktas yra kepti daug, rekomenduojama periodiškai pakeisti alyvą. Naftos kokybė taip pat svarbi. Pirmenybė teikiama rafinuotoms daržovėms ir visada šviežioms, be kvapo kvapo.
• Po kepimo kepsnys turi būti išklotas ant servetėlės, kad jis sugeria riebalų perteklių.

Prieš patiekiant šepetėlį dažnai pabarstomas cukraus milteliais, supilamas į medų ar kondensuotą pieną. Nepageidautina apdoroti produktus skystais produktais iš karto po paruošimo, kitaip šepetys gali suminkštėti, sustoti.

Klasikinis naminių tešlos receptas iš pieno

Sudėtis:

• kviečių miltai - 0,5 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• Pieno - 125 ml;
• cukrus - 125 g;
• druska - 5 g;
• augalinis aliejus - 0,5 litrų;
• Cukraus cukraus kiekis - 50 g

.

Paruošimo metodas:

• Išpjaukite kiaušinius į dubenį, įpilkite druskos ir cukraus, kruopščiai juos supilkite.
• Supilkite pieną ir du valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus. Traukite iki homogeninio mišinio.
• Supilkite miltus mažomis porcijomis, suminkykite elastinę tešlą.
• Pabarstykite miltus ant silikono kilimėlio ar lentos, padėkite tešlą ir supilkite į sluoksnį, kurio storis ne didesnis kaip pusė centimetro.
• Nupjaukite sluoksnį į deimantus, kurių ilgis yra apie 10–12 cm, pusantro iki dviejų kartų. Kiekvieno deimanto centre supjaustykite ir pasukite kraštus, galite dvigubai.
• Likusią alyvą kaitinkite keptuvėje. Supilkite keletą gabalėlių tešlos ir kepkite juos giliais riebalais, kol jie pasižymi būdingu aukso atspalviu. Skleiskite skrudintą šepetėlį su įdėklu šaukštu ant servetėlės.

Prieš patiekiant pabarstykite cukrumi su cukraus milteliais. Jei to nepavyko gauti, galite jį pagaminti iš granuliuoto cukraus, jį sumalti maišytuvu arba kavos malūnėliais.

Traški mediena (receptas su degtine)

Sudėtis:

• miltai - 0, 25 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• degtinė - 20 ml;
• cukrus - 50 g;
• druska - didelis žiupsnelis;
• augalinis aliejus, cukraus pudra - kaip reikia.

Paruošimo metodas:

• Sift miltai.
• Sumaišykite kiaušinius, cukrų, druską ir degtinę į dubenį. Šluotelė šluotelė.
• Kai kiaušinių mišinys šviečia, įpilkite miltų. Pirmiausia maišykite su šaukštu, tada perkelkite tešlą ant darbo stalo ir suminkykite jį rankomis. Jums reikia sumaišyti, kol tešla nustos prilipti prie jūsų rankų.
• Padėkite tešlą į dubenį, padėkite jį į plastikinį maišelį ir įdėkite į šaldytuvą pusvalandį.
• Padalinkite tešlą į keletą dalių. Važiuokite į stačiakampį sluoksnį ir supjaustykite jį 4-5 cm pločio, 8-10 cm ilgio gabalėliais. Kiekviename gabale supjaustykite skyles, į kurias reikia pereiti visų stačiakampių galus, lyg pasukdami tešlą į vidų.
• Kepkite didelį kiekį verdančio aliejaus, įdėkite į sietą ir palaukite, kol alyva nutekės. Pabarstykite cukraus milteliais.

Tuo pačiu būdu, iš likusios tešlos pagaminkite šepetį. Slapukai, pagaminti pagal šį receptą, visada yra traškūs.

Paprastas receptas tamsoniui iš trynių su grietine

Sudėtis:

• kiaušinių tryniai - 4 vnt .;
• grietinėlė - 40 ml;
• cukrus - 100 g;
• miltai - 140-160 g;
• augalinis aliejus - pagal poreikį.

Paruošimo metodas:

• Atskirti trynius nuo baltymų. Įdėkite baltymus į švarų indą ir įdėkite į šaldytuvą, kad galėtumėte gaminti kitus patiekalus. Malti trynius su cukrumi.
• Supilkite šaltą grietinėlę per trynius.
• Palaipsniui pridedant išpūstus miltus, suminkykite elastingą tešlą. Sukite jį į ploną sluoksnį.
• Iškirpkite tešlą į kvadratus, supjaustykite kvadratų kampus į centrą. Rezultatas - forma, panaši į 4 trikampius, susiliečiančius su centru. Sulenkite kiekvieną iš šių trikampių kampą link centro. Rezultatas bus dizainas, panašus į vaikų grotuvą, sukantį vėjo. Suformuokite tokius skaičius iš kitų aikščių.
• Kepkite šepečiu giliais riebalais, padėkite ant plokštės, padengtos servetėlėmis.

Šio recepto šepetys yra saldus ir traškus. Produktai, kuriuos reikia paruošti, reikalauja minimalaus kiekio. Laikas kulinariniam procesui taip pat trunka šiek tiek.

Brushwood ant mineralinio vandens

Sudėtis:

• mineralinis vanduo (su dujomis) - 0, 25 l;
• miltai - 0,5 kg;
• majonezas (galite liesos) - 40 ml;
• cukrus pagal skonį;
• augalinis aliejus - jei reikia.

Paruošimo metodas:

• Išsijokite miltus, gerai išvalykite centrą.
• Sumaišykite mineralinį vandenį su druska, cukrumi, majonezu. Supilkite mišinį į griovelį miltų centre.
• Minkyti tešlą. Palikite jį 20-30 minučių.
• Padalinkite tešlą į pusę. Vienas gabalas pasukamas į 1-2 mm storio formą. Pabarstykite miltais ir ritinėliais.
• Naudokite aštrią peilį, kad supjaustytumėte ritinius 1, 5–2 cm storio griežinėliais. Kepkite ritinius dideliu kiekiu verdančio aliejaus.

Pagal šį receptą pagaminti skanėstai gali būti valgomi paštu. Dauguma vegetarų to neduos. Kitas šio šepečio pasirinkimo privalumas yra ekonomiškas.

Nutwood ant grietinės

Sudėtis:

• miltai - 0, 5 kg;
• graikinių riešutų branduoliai - 50 g;
• grietinė - 0, 2 l;
• cukrus - 100 g;
• soda - 5 g;
• augalinis aliejus - pagal poreikį.

Paruošimo metodas:

• Sift miltai.
• Riešutai išdžiovinami keptuvėje be alyvos, sumalkite kavos malūnėliais arba maišytuvu iki dulkių, sumaišykite su miltais.
• Sumaišykite grietinę su soda ir cukrumi.
• Sumaišykite miltus su grietine ir sumaišykite tešlą.
• Išpjaukite tešlą į ploną sluoksnį, supjaustytą į mažus stačiakampius, pasukite juos, kad padarytumėte figūras, panašius į drugelius.
• Giliai kepkite juos.

Prieš patiekiant, medžio masyvas netrukdo purkšti cukraus milteliais. Pagal šį receptą paaiškėja, kad yra sodrus ir švelnus.

Brushwood į totorių stilių

Sudėtis:

• vištienos kiaušinis - 6 vnt .;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 0, 75 l;
• soda - didelis žiupsnelis;
• Jei reikia, miltai, augalinis aliejus.

Paruošimo metodas:

• Išpjaukite kiaušinius į dubenį, įpilkite 100 g cukraus, supilkite 100 ml šalto vandens. Šluotelė šluotelė.
• Soda gesinimas su actu, pridėti prie kiaušinių mišinio.
• Palaipsniui pridedant įsiurbtus miltus, sumaišykite tešlą kaip tortellini.
• Padalinkite į 6 dalis.
• Pirmąją dalį supilkite į maždaug 5 mm storio sluoksnį, supjaustykite į juosteles, kurių plotis yra 2-3 cm.
• Padaryti rožes iš likusios tešlos.
• Kepkite dideliu kiekiu aliejaus.
• Virkite sirupą iš likusio vandens ir cukraus.
• Supilkite sirupą virš šepetėlio, sulenkite jį į žarną, kad sirupas sukrautų. Suteikite rožėms galimybę išdžiūti ir tarnauti.

Vietoj cukraus sirupo galite medų sumaišyti sulydytą medų ir vandenį santykiu 1: 1.

Kefyro šepetys

Sudėtis:

• miltai - 0, 5 kg;
• kiaušinių tryniai - 3 vnt .;
• alyvuogių aliejus (tešla) - 40 ml;
• cukrus - 80 g;
• kefyro - 0, 3 L;
• soda - 5 g;
• druska - 5 g;
• kepimui skirtas kepimo aliejus, kaip reikia.

Paruošimo metodas:

• Sift miltai.
• Į dubenį supilkite dvi stiklines miltų. Padarykite įdubą centre.
• Atskirai sumaišykite kefyrą, trynius, druską, sodą ir cukrų.
• Supilkite mišinį į miltus, sumaišykite.
• Palaipsniui pridedant likusius miltus, sumaišykite tešlą.
• Įdėkite jį į šaldytuvą pusvalandį, tada jį išgręžkite, supjaukite į deimantus ar stačiakampius, suteikite jiems šepečio formą.
• Kepkite sausainius augaliniame aliejuje neišsaugodami šio produkto.

Patiekiant, rekomenduojama išplauti medieną su lydytu medumi arba kondensuotu pienu, nors jis bus skanus be šio papildymo.

Brushwood yra tradicinis traškus slapukas, kurį lengva padaryti namuose. Patiekite jį arbatai, kavai, kakavai arba valgykite atskirai.