Avinėlio pilaf į lėtą viryklę

Nepaisant to, kad pilafas yra virtas su vištiena, jautiena, triušiu, ėriukas laikomas geriausia mėsa. Iš tiesų gaunamas tikras Uzbekijos plov.

Kai kurios namų šeimininkės mano, kad lėtoje viryklėje pilafas virsta paprastu ryžių košė. Tačiau, jei žinote visus maisto ruošimo niuansus, taip pat atsižvelgiate į daugiakanalio galimybes, tai galite virti puikiu pilafu.

Maisto gaminimo informacija

• Avinėlis turi neįprastą kvapą, kad ne visi mėgsta. Bet jaunasis ėriukas beveik nejaučia. Jos mėsa yra minkšta, sultinga ir greitai virti.
• Pilafui reikia paimti tuos skerdenos gabalus, kuriuose yra nedaug venų ir riebalų.
• Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas prieskoniams ir prieskoniams. Ėriukams tinka rozmarinas, čiobreliai, zira, česnakai, svogūnai, ciberžolė, karis. Jie ne tik sumaišys konkretų mėsos kvapą, bet ir pagerina viso patiekalo skonį. Ir ciberžolė suteiks ryžiams gražią geltoną spalvą.
• Būtina pasirinkti tinkamą paveikslėlį. Geras pilafas gaunamas iš rupių ryžių, kurie virimo metu didėja beveik 2, 5 kartus. Tinkami ir ilgagrūdžiai ryžiai. Jūs neturėtumėte virti pilaf iš kapotų ryžių arba su dideliu kiekiu miltų. Tokie ryžiai, pagaminti iš gatavo pavidalo, greitai virinami minkšti ir lipni.
• Ryžiai, skirti pilafui, turi būti plaunami tol, kol vanduo bus visiškai skaidrus. Tada ryžiai mirkomi. Dėl šios priežasties jis yra prisotintas drėgmės, išsipučia ir galiausiai virsta daug greičiau, išlaikant grūdų vientisumą.
• Vandens kiekis receptuose nėra nurodytas. Tai priklauso nuo mėsos sultingumo, morkų, taip pat nuo daržovių skrudinimo, ar vanduo visiškai išleidžiamas iš ryžių po mirkymo. Manoma, kad jums reikia užpilti tiek vandens, kiek jis apima vieną centimetrą ryžių. Todėl, pridedant vandens, žiūrėkite jo lygį.
• Prieš pildydami produktus, jie pirmiausia šildo riebalus, kitaip jie nebus kepti, bet troškinami. Tai ypač pasakytina apie ėriuką, kuris pilafui yra reikalingas kepti iki auksinės rudos spalvos, kad pagerintų jo skonį.
• Skirtingai nuo ryžių košės, kuris turi būti periodiškai maišomas, kad būtų išvengta jo degimo, pilafas nėra maišomas, kol jis nėra visiškai virti.

Avinėlio ir česnako pilaf į lėtą viryklę

Sudėtis:

• ėriena - 500 g;
• ryžiai - 2 šaukštai;
• dideli morkos - 1 vnt .;
• dideli svogūnai - 2 vnt.
• vanduo;
• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 60 g;
• druska pagal skonį;
• juodieji pipirai - 0, 2 šaukšteliai;
• pilafo prieskoniai - 1 šaukštelis.

Virimo būdas

• kruopščiai nuplaukite ryžius ir mirkykite vieną valandą.
• Supjaustykite svogūnus į keturias dalis ir supjaustykite juostelėmis.
• Iškirpkite morką į dideles juosteles arba naudokite korėjiečių morkų tarą.
• Plaukite ėriuką, išdžiovinkite drėgme iš popierinių rankšluosčių, supjaustykite į mažus gabalus.
• Į daugiakanalio dubenį įpilkite alyvos, įjunkite „Baking“ režimą. Kai alyva įšyla, įdėkite svogūnus ir kepkite, kad dangtis būtų atidarytas 5 minutes.
• Įdėkite morkas, sumaišykite ir toliau kepkite dar 5 minutes.
• Įpilkite susmulkintą mėsą ir kepkite viską, kol multikookeris išsijungs. Dažniausiai tam tikra programa yra sukurta 45 minutes.
• Nusausinkite ryžius iš ryžių, įdėdami jį į sietą. Supilkite į dubenį ir supilkite.
• Įdėkite prieskonių, prieskonių. Nulupkite česnaką ir priklijuokite jį į ryžius.
• Užpildykite karštą vandenį taip, kad jis apimtų vieną centimetrą.
• Uždarykite daugiakanalį, įjunkite „Pilaf“ režimą ir virkite, kol pasigirs pyptelėjimas.
• Paruoštą pilafą atsargiai maišykite mentele. Įjunkite „Peheat” ir palikite pusvalandį.
• Avienos ir česnako pilafas yra paruoštas!

Pastaba: šiame ir vėlesniuose receptuose naudojami 160 g daugiafunkciniai.

Avinėlis ir braškių pilafas lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• ėriena - 700 g;
• ryžiai - 3 šaukštai;
• dideli morkos - 1 vnt .;
• dideli svogūnai - 2 vnt.
• vanduo;
• česnakai - 1 galvutė;
• braškė - maža sauja;
• zira - 1 šaukštelis;
• pilafo prieskoniai - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 60 g;
• Žemės riešutų riebalai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska pagal skonį.

Virimo būdas

• Išskalaukite ryžius ir mirkykite valandą. Išmeskite sietą.
• Iškirpkite ėriuką į griežinėliais. Nupjaukite riebalus ir supjaustykite.
• Iškirpkite morkas ir svogūnus į juosteles.
• Įjunkite daugiakanalį kepimo režimu. Įdėkite avienos riebalus ir ištirpinkite. Pašalinkite riebalus.
• Supilkite augalinį aliejų ir įdėkite svogūnus bei morkas. Kepkite dangčiu 5 minutes, kol daržovės yra minkštos.
• Įdėkite ėriuką, sumaišykite viską ir virkite, kol mėsa bus lengvai rudi. Įpilkite druskos ir prieskonių.
• Supilkite ryžius, padenkite mentele per visą paviršių.
• Įdėkite kmyną ir braškę. Apsvarstykite, kad braškė yra rūgštus, todėl būkite pasirengęs, kad pilafas būtų rūgštus.
• Nuvalykite česnaką iš viršutinio lukšto, nupjaukite apačią, nuplaukite tekančiu vandeniu. Laikykitės ryžių centro.
• Supilkite vandenį taip, kad jis apimtų vieną centimetrą.
• Nustatykite programą „Pilaf“ ir virkite prieš baigiant.
• Švelniai sumaišykite su mentele ir palikite šildyti pusvalandį.
• Avinėlis ir braškių pilafas yra paruoštas!

Avinėlis ir džiovinti abrikosai lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• ėriena - 700 g;
• ryžiai - 3 šaukštai;
• didelės morkos - 2 vnt .;
• dideli svogūnai - 1 vnt .;
• vanduo;
• sviestas, lydytas - 100 g;
• džiovinti abrikosai - 100 g;
• prieskoniai - pagal skonį;
• druska pagal skonį.

Virimo būdas

• Nuplaukite ryžius ir mirkykite valandą. Išmeskite sietą.
• Iškirpkite ėriuką į 15 g gabalus.
• Iškirpkite morkas ir svogūnus į juosteles.
• Įdėkite sviestą į daugiakanalio indą, įjunkite režimą „Kepimas“. Kai sviestas ištirpsta, mėsą įdėkite ir kepkite dangčiu, kol jis yra auksinės rudos spalvos.
• Pridėti svogūnus ir morkas, išskyrus minkštumą.
• Supilkite ryžius ir išlyginkite.
• Įdėkite skalbtus džiovintus abrikosus, pipirus, druską.
• Supilkite vandenį tokiu kiekiu, kurį jis padengia vieno centimetro ploto turiniu.
• Uždarykite daugiakanalį, nustatykite „Pilaf“ režimą ir virkite prieš išjungdami.
• Švelniai maišykite ir palikite dar pusvalandį įkaitinti.
• Avinėlis ir džiovinti abrikosai yra paruošti!

Avinėlis su žirneliais lėtoje viryklėje

Sudėtis;

• ėriena - 500 g;
• ryžiai - 4 st.
• žirniai - 100 g;
• dideli svogūnai - 1 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• vanduo;
• augalinis aliejus - 100 g;
• druska pagal skonį;
• prieskoniai pilafui - 1 šaukštelis.

Virimo būdas

• Skalauti žirnius ir 10 valandų mirkyti šaltame vandenyje.
• Valandą prieš kepant maistą, nuplaukite ryžius ir uždenkite šaltu vandeniu. Išmeskite sietą.
• Pjaustykite svogūnus į plonus žiedus.
• Iškirpkite morką kubeliais.
• Iškirpkite ėriuką į 15 g gabalus.
• Supilkite alyvą į daugiakanalio keptuvę. Įjunkite kepimo programą. Kai alyva įšyla, įdėkite mėsą ir kepkite ją atidaryta dangčiu iki auksinės rudos spalvos.
• Įdėkite svogūnus ir morkas. Maišykite ir išsaugokite minkštą svogūną.
• Supilkite litrą karšto vandens. Įdėkite žirnius. Pakeiskite programą į „Stew / Soup“. Virinama 30-40 minučių. Išjunkite šį režimą.
• Supilkite ryžius, išlyginkite jį per visą paviršių. Pridėti prieskonių.
• Supilkite tiek karšto vandens, kad jis užima 1 centimetrų ryžius.
• Nustatykite „Plov“ režimą ir virkite pyptelėjimu.
• Švelniai sumaišykite pilafą ir palikite ant šildytuvo 30 minučių.
• Aviena ir žirnių pilafas yra paruoštas!

į šeimininką ant pastabos

• Jei daugiakanalio „Kepimo“ programos nėra, daržovės ir mėsa gali būti kepti „Kepimo“ režimu. Taip pat galite kepti ingredientus keptuvėje, tada perkelti juos į lėtą viryklę ir toliau gaminti pagal receptą.
• Kepimo metu pilamas tik karštas vanduo. Jei mėsa pilama šaltu vandeniu, jis ilgą laiką išliks sunkus, o jo skonis bus dar blogesnis.