Bulvių ir česnakų padažas yra aioli panašus maisto ruošimo požiūriu, nors kai kurie lygina jį su majonezu. Majoneze, tai yra garstyčių, kad šis padažas storio, ir aioli ir bulvių padaže pateikiamas receptas, šis vaidmuo priskiriamas česnakui. Kadangi padaže nėra gyvūnų sudedamųjų dalių, jis gali būti laikomas veganu, ty jis gali būti naudojamas gavėniuose. Jei negalite gyventi be majonezo, tada šis padažas gali būti puiki alternatyva bent kartais.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 1 bulvė,
- 20 ml augalinio aliejaus,
- 1 česnako skiltelė,
- 2 šaukštai. l citrinos sultys,
- 1/3 tsp. druskos
- 100-150 ml sultinio.
Maisto gaminimas
1. Nuimkite iš česnako sėklų ir smulkiai supjaustykite skilteles. Jį galite praleisti per spaudą. Įpilkite druskos ir sumaišykite viską šaukštu. Tai turėtų padaryti improvizuotą lipną kepalą.
2. Virkite bulves vienodai. Nurodytas kiekis ingredientų pakaks vienam geram padažui. Jei norite daugiau gaminti, pavyzdžiui, didelės degustatorių kompanijos, naudokite 2-3 kartus daugiau produktų. Šiek tiek atvėsinkite bulves, nulupkite ir supjaustykite į gabalus.
3. Užpilkite bulves su šaukštu arba šepečiu. Sumaišykite česnaką ir druską.
4. Dabar įpilkite citrinos sulčių, sumaišykite.
5. Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite. Dabar pradėkite tuo pat metu užpildyti šiek tiek šilto daržovių ar vištienos sultinio, užkimdami maišytuvu.
6. Jūs pasirinksite padažo nuoseklumą - jis gali būti storesnis arba plonesnis. Paruoštą padažą galima patiekti su mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis ir salotomis. Geriau naudoti padažą nedelsiant, nes jis sutirštėja dėl didelio krakmolo kiekio. Beje, į bazę galite pridėti kitų ingredientų.
