Kaip gerti alkoholinį gėrimą

Alkoholinių gėrimų gėrimo kultūra per dešimtmečius išsivystė. Tradicijos nebuvo gimtos nuo nulio, dauguma jų yra diktuojamos pagal tam tikro alkoholio savybes ir yra sukurtos taip, kad suteiktų galimybę gauti maksimalų malonumą ištirti. Likeriai nėra išimtis. Ši alkoholio kategorija yra labiausiai įvairi, kad skonio gėrimai, ir jų naudojimo subtilybės gali būti skirtingos. Tačiau yra bendrų taisyklių, pvz., Geriamojo gėrimo, kuris turėtų būti žinomas visiems, kurie nėra visiškai blaivus gyvenimo būdas.

Likerių veislės

Likeriai skiriasi stiprumo, paruošimo technologijos ir sudedamųjų dalių pagrindu. Paprastai likeriai skirstomi į šias grupes:

• žoliniai augalai, kuriuose yra balzamai ir tinktūros, pavyzdžiui, Becherovka, Jägermeister, Rygos balzamas. Šie tinktūros skonio bittersweet, jie dažnai vadinami kartaus likeriais;
• vaisiai ir uogos, kurios taip pat vadinamos „moterų moterimis“, nes moterys dažnai jiems teikia pirmenybę;
• saldus (kava, šokoladas, grietinėlė, kiaušinis), įskaitant „Beyliz“, „Sheridan“, „Mozart“, „Lawyer“.

Kreminiai ir kiaušinių likeriai taip pat vadinami emulsijų likeriais.

Likeriai gali būti gaminami pagal alkoholį, viskį, brendį ir kitus stiprius alkoholinius gėrimus, kurie taip pat turi įtakos jų naudojimo ypatumams.

Bendrosios taisyklės

Nepriklausomai nuo alkoholinių gėrimų kategorijos, joms taikomos bendrosios gėrimo ir gėrimų pateikimo taisyklės šioje kategorijoje.

• Gerkite alkoholinius gėrimus iš specialių akinių, kurie primena miniatiūrinius ledų indus su mažomis kojomis. Likerių stiklų tūris svyruoja nuo 25 iki 60 ml.
• Jie tarnauja likeriams kaip aperityvui ar digestifui. Išimtis - saldūs likeriai, kurie prieš pat valgį nėra patiekiami, kad apetitas nebūtų nutrauktas, bet siūlomi tik po vakarienės. Stiprūs likeriai kartais gali būti patiekiami vakarienei.
• Dauguma tirpalų rekomenduojama patiekti atšaldyti iki 12–20 laipsnių, ty temperatūra yra šiek tiek vėsesnė nei kambario temperatūra. Tačiau yra išimčių. Pavyzdžiui, „Limoncello“ ir „Jägermeister“ patiekiami ledai, „Becherovka“ - atšaldomi iki 5-7 laipsnių, o sambuca užsidega.
• Likeriai dažniausiai girtas vienoje gulpoje, tačiau kai kuriems iš jų leidžiama gerti mažais gurkšniais, išgerti gėrimą.

Daugelis likerių gali būti patiekiami be užkandžių, tačiau tai nereiškia, kad negalite pasiūlyti svečių.

Kaip įkvėpti skysčio

Užkandžių pasirinkimas dažniausiai priklauso nuo alkoholio rūšies:

• Citrusiniai vaisiai puikiai tinka augaliniams balzamams.
• Vaisių likeriams patartina pasiūlyti vaisius ir uogas.
• Saldūs pyragaičiai (pyragaičiai, pyragaičiai, sausainiai) tinka kreminiams likeriams.

Galima valgyti bet kurį likerį:

• ledai;
• riešutai;
• saldinti vaisiai;
• džiovinti vaisiai.

Kai kurios likerių rūšys jiems suteikia specialius užkandžių tipus. „Jägermeister“ patiekiamas su keptomis dešrelėmis, sambuca - su kavos pupelėmis ir „Beyliz“ su šokoladu.

Naudojimo metodai

Paprastai pripažįstami 4 likerių naudojimo būdai:

• Gryna forma. Išimtys yra „Cointreau“, kuri niekada nėra girtas grynoje formoje, ir advokatas, kuris retai tarnauja grynoje formoje. Pastaruoju atveju, dar kartą įdėkite kavos šaukštą, nes neįmanoma išgerti tokio storo kokteilio - tiesiog valgykite.
• Praskiestas vandeniu, ledu ar gaiviais gėrimais (pienas, sultys, soda). Bet koks skystis gali būti praskiestas vandeniu, tačiau ingredientų, pvz., Pieno ar sulčių, pasirinkimas turi būti tvarkomas atsargiai. Jei skiedžiate emulsijos likerį su rūgšta sultimi, pasekmės gali būti ne maloniausios.
• Praskiestas alkoholinis gėrimas. Alkoholio auginimo metu likeris nesikeis, bet jo skonis bus mažiau ryškus. Šį gėrimo būdą dažnai pasirenka tie, kurie nemėgsta per daug saldžių gėrimų. Skiedimui pasirinkite gėrimą, kuris buvo naudojamas skysčio gamybai. „Beyliz“ ir „Sheridan“ atskiestas viskis, „Advokatas“ - brendis.
• Kaip kokteilių dalis. Šis būdas gerti alkoholinius gėrimus yra dažniausiai pasitaikantis. Kiekvienas trečiasis alkoholinis kokteilis ruošiamas naudojant vieną ar kitą likerį ir kartais keletą veislių.

Žinant apie sudedamųjų dalių suderinamumą, galite pabandyti sukurti kokteilių receptą, pagrįstą pačiu mėgstamiausiu gėrimu, tačiau saugiau naudoti vieną iš jau žinomų ir gerai žinomų variantų.

Kokteilis „Krikštatėvis“

Sudėtis:

• Škotijos viskis - 35 ml;
• Amareto likeris - 35 ml;
• ledo kubeliai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Ant kokteilio stiklo apačios uždėkite ledo kubelius.
• Kratytuve suplakite alkoholinius gėrimus, supilkite į stiklinę su ledu.

Kokteilis patiekiamas po to, kai stiklo garai yra garinami.

Long Island kokteilis

Sudėtis:

• degtinė - 20 ml;
• auksinis romas - 20 ml;
• džinas - 20 ml;
• sidabro tekila - 20 ml;
• oranžinis likeris („Cointreau“ arba „Triple-sec“) - 20 ml;
• citrinos sultys - 20 ml;
• Coca-Cola - 100 ml;
• ledo kubeliai - 150 g.

Paruošimo metodas:

• Užpildykite aukštą stiklą su ledo kubeliais.
• Supilkite gėrimus į stiklą, vadovaudamiesi seka: ginas, degtinė, romas, tekila, citrinos sultys, kola.
• Maišykite su šiaudais.

Gėrimas patiekiamas su šiaudais. Stiklas puoštas apvaliu citrinos gabalu.

Garibaldi kokteilis

Sudėtis:

• Campari likeris - 50 ml;
• apelsinų sultys - 150 ml;
• apelsinų žievelės (spiralės) - dekoravimui;
• ledo kubeliai - 0, 2 kg.

Paruošimo metodas:

• Užpildykite viršūnę į viršų su supjaustytu linu.
• Supilkite skystį.
• Įpilkite apelsinų sulčių.
• Maišykite su baro šaukštu.

Lieka įterpti šiaudų, papuošti apelsinų žievelės stiklą - ir jūs galite tarnauti.

Juodosios našlės kokteilis

Sudėtis:

• braškių likeris - 15 ml;
• juoda sambuca - 15 ml;
• grietinėlė - 15 ml.

Paruošimo metodas:

• Supilkite braškių likerį į skaidrų stiklą arba likerinį stiklą.
• Būkite atsargūs, kad nesumaišytumėte sluoksnių, užpilkite sambuką ant viršaus.
• Padėkite kremą į trečiąjį sluoksnį. Prieš tai jiems draudžiama įveikti.

Gėrimo pavadinimas, kurį gavo vienas pavojingiausių rūšių vorų pasaulyje.

„Love Elixir“ kokteilis

Sudėtis:

• Citrinų gazuotas gėrimas (Sprite arba lygiavertis) - 15 ml;
• vyšnių likeris - 20 ml;
• mėtų likeris - 20 ml;
• spanguolių sultys - 30 ml;
• susmulkintas ledas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Įdėkite gėrimus kratytuve kartu su ledo trupiniais.
• Pakratykite minutę.
• Padermė, supilkite į kokteilių stiklą.

Dekoruoti gėrimą naudojant kokteilių vyšną.

Voodoo kokteilis

Sudėtis:

• ledai - 100 g;
• sambuca - 15 ml;
• meliono likeris - 15 ml;
• braškių likeris - 15 ml.

Paruošimo metodas:

• Duok saulėles šiek tiek išlydyti, padėkite jį į maišytuvo dubenėlį.
• Įpilkite visus trijų rūšių alkoholinius gėrimus ant ledų.
• Sudėkite sudedamąsias dalis iki sklandžios.
• Supilkite į cilindrinį stiklą.

Gerkite kokteilį, paruoštą pagal šį receptą, iš šiaudų.

Pasaulyje yra didžiulis likerių kiekis, jie visi turi skirtingas organoleptines savybes. Su visais skirtumais šie alkoholiniai gėrimai turi bendras vartojimo taisykles. Jūs galite išgerti juos grynos formos arba atskiesti. Dažnai likeriai naudojami alkoholiniams kokteiliams gaminti.