Medaus ir garstyčių vištienos padažas

Medaus ir garstyčių vištienos padažas

Medus ir garstyčios gali atrodyti nesuderinamos tik su tuo, kas niekada nesistengė maišyti. Kartu šie ingredientai nepertraukia ir nesumažina viena kitos organoleptinių savybių. Priešingai, jie stiprina ir pabrėžia juos. Šis padažas dažnai randamas salotų padažuose, padažuose ir marinatuose. Medaus garstyčių padažas yra labai geras vištienai. Jame galite marinuoti, kepti. Be to, toks skystas prieskonis gali būti patiekiamas atskirai su vištienos patiekalais.

Maisto ruošimo savybės

Saldus ir aštrus medaus garstyčių prieskonių skonis suteikia galimybę ryškiausiai pabrėžti subtilų vištienos skonį. Patiekalas tampa dar malonesnis, jei pagrindinės sudedamosios dalys yra papildytos vaisių sultimis, žolelėmis, imbieru, česnaku ir kitais ingredientais. Yra daug įvairių medaus ir garstyčių padažų vištienos mėsai, o šių prieskonių virimo technologija ne visada yra identiška. Kad išvengtumėte klaidų ir gautumėte tikėtiną rezultatą, turite laikytis rekomendacijų, pateikiamų kartu su konkrečiu receptu. Tačiau yra keletas dalykų, kurių žinojimas virimui naudingas, nesvarbu, koks receptas jis ruošia medaus garstyčių prieskonius vištienos užkandžiams.

  • Medaus padažas turi naudoti natūralų, bet nebūtinai šviežią. Net jei šis produktas sugebėjo cukraus, jis gali būti ištirpintas į skystą, šildomas mikrobangų krosnelėje arba talpykloje su karštu vandeniu.
  • Garstyčios gali būti naudojamos padažui gaminti, naudojant miltelius, grūdus arba paruoštus prieskonius. Dauguma pirmenybę teikia pastarajam, bet ne visada tas pats. Didžiausias yra rusų garstyčios, labiausiai minkštas - prancūzų. Paruoštų prieskonių skonis tiesiogiai priklauso nuo garstyčių rūšies.
  • Dažnai sojų padažas pridedamas prie medaus ir garstyčių padažo. Paprastai jis yra sūrus, tada nebūtina pridėti druskos ir medaus garstyčių prieskonių.
  • Česnakai yra vienas populiariausių vištienos priedų. Jei jis bus termiškai apdorotas, jis praranda savo ryškumą, suteikdamas tik padažui kvapą. Jei į padažą įdėsite šviežių česnakų ir nešildysite jo, prieskoniai bus dar labiau aštrūs, nei tik garstyčios ir medus.

Daugumą naminių paukščių garstyčių ir medaus padažų yra lengva paruošti, o netgi norintis virėjas susidurs su šia užduotimi. Didelio skaičiaus receptų, skirtų šiam prieskoniui, leidžia jums jį pasiimti beveik kiekvienam skoniui ir bet kokiam tikslui.

Visuotinis medaus ir garstyčių padažas

Sudėtis:

  • medus - 20 ml;
  • stalo garstyčios - 20 ml;
  • muskato riešutas - žiupsnelis;
  • alyvuogių aliejus - 40 ml;
  • citrinos sultys - 20 ml;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Praleisti česnaką per specialųjį spaudą.
  • Įkaitinkite medų vandens vonioje, kad jis visiškai skystų.
  • Sumaišykite medų su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi.
  • Sumaišykite garstyčias ir česnakus su šiuo mišiniu, gerai sumaišykite.
  • Įpilkite druskos, pipirų ir muskato riešutų.
  • Supjaustykite padažą šluoteliu, kad jis taptų lygus.
  • Padažas atvėsinkite 1-2 valandas.

Pagal šį receptą paruoštas padažas gali būti patiekiamas atskirai su vištienos patiekalais arba tarnauja kaip salotų padažas, kuriame paukščiai tarnauja kaip pagrindinis ingredientas. Jei šio padažo marinuoti vištienos kojeles ar sparnus, jų patiekalas bus skanesnis ir kvapnesnis.

Medaus garstyčių padažas, skirtas vištų marinavimui prieš kepimą ar kepimą

Sudėtis:

  • Prancūzijos garstyčios - 40 ml;
  • medus - 20 ml;
  • oranžinė - 1 vnt .;
  • citrina - 0, 5 vnt.
  • alyvuogių aliejus - 20 ml;
  • sojų padažas - 40 ml;
  • kmynai, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite vaisius, nuvalykite servetėlėmis. Išspauskite iš jų sulčių, patrinkite įdubą.
  • Sultys ir mėsa iš viso apelsino ir pusė citrinos vietos mažame dubenyje.
  • Ištirpinkite medų, sumaišykite jį su garstyčiomis, įdėkite šį mišinį į apelsinų-citrinos sulčių talpyklą, supilkite dubenėlį su šluoteliu.
  • Įpilkite šiek tiek sojos padažo ir įpilkite pipirų bei kmynų. Vėl uždėkite dubens turinį.

Dabar galite paruošti vištienos gabalus į dubenį su padažu, sumaišyti su rankomis ir kelias valandas palikti vėsioje vietoje. Tokiu būdu galite marinuoti vištienos kepimui, taip pat kebabams.

Vištienos padažas su medumi, garstyčiomis ir majonezu

\ t

Sudėtis:

  • majonezas - 0, 25 l;
  • medus - 30 ml;
  • stalo garstyčios - 30 ml;
  • granuliuoti česnakai - 5 g;
  • pipirų mišinys - 5 g;
  • druska - pagal skonį (galite tai padaryti).

Paruošimo metodas:

  • Mišinys sumaišytas su skystu garstyčių pavidalu.
  • Sumaišykite medaus-garstyčių masę su majonezu, nugriaukite produktus.
  • Įpilkite druskos, pipirų mišinio, česnako ir vėl plakti.

Pagal šį receptą pagamintas padažas yra beveik visuotinis. Jame vištiena gali būti marinuota ir kepama. Jis taip pat gali būti patiekiamas atskirai į vištieną, bet prieš tai jis turi būti atšaldytas. Kaip vištienos salotų padažas, šis skystas prieskonis taip pat taikomas.

Medaus garstyčių imbiero padažas vištienai

Sudėtis:

  • stalo garstyčios - 30 ml;
  • imbiero šaknis - 30 g;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • citrina - 1 vnt .;
  • medus - 40 ml;
  • alyvuogių aliejus - 120 ml;
  • druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nulupkite imbiero šaknį, supjaustykite jį ant smulkių skylučių ar smulkiai pjaustytų, virkite mišiniu su maišytuvu.
  • Išvalykite česnako skilteles, trupinkite jas specialia spauda.
  • Citrina gerai plaunama, geriau karštu vandeniu, nuvalykite servetėlėmis. Iškirpkite vaisius per pusę, ištraukite iš jo sulčių. Pašalinkite iš citrinų pusių įdubą su specialiu trintuvu.
  • Į dubenį įdėkite imbiero šaknį, česnaką, uogienę ir citrinos sultis.
  • Ištirpinkite medų, sujunkite jį su garstyčiomis. Garstyčių-medaus mišinys su susmulkintais produktais. Gerai išmaišykite viską.
  • Į maisto konteinerį įpilkite aliejaus. Šluostė juos.

Lieka druskos padažą ir palikite jį stovėti, laikydami jį šaldytuve maždaug valandą. Šis medaus garstyčių prieskonių variantas tinka ne tik vištienai, bet ir pipirams. Patiekdami šį padažą prie stalo, nebus nereikalinga įspėti svečius, kad šis prieskonis yra labai aštrus.

Saldūs ir pikantiški prieskoniai dažnai patiekiami su vištiena, nes jie leidžia geriausiai atspalvių skonio skonį. Tarp tokių vištienos patiekalų yra medaus česnako padažas. Jis gali būti ne tik patiekiamas su paukštienos patiekalais, bet taip pat naudojamas kaip marinatas, salotų padažas. Yra keletas vištienos padažo su garstyčių ir medaus receptų, galima pasirinkti beveik kiekvieną skonį.

Komentarus (0)
Paieška