Garo virtos padažai lėtoje viryklėje

Greito maisto laikotarpis, kepta vištiena mažėjo, ir daugelis galvojo apie tinkamą mitybą. Vištienos mėsa yra geriausia tiems, kurie iš savo mitybos išskyrė riebaus, didelio kaloringumo maisto produktus. Taip pat į šį uždraustų produktų sąrašą buvo įtraukti skiltelės - dėl jų skanių, skrudintų (bet nesveikų) plutos.

Nors kotletai taip pat gali būti naudingi, jei jie garinami. Tada kepimo procese nebus kancerogeninių medžiagų. Šios kiaulės yra mažai kalorijų, nes jos naudoja maltą vištienos filė be odos ir poodinio riebalų. Švelniai termiškai apdorojant, beveik visos naudingos medžiagos yra laikomos mėsoje.

Garintomis kotletais galima gaminti dvigubą katilą ir lėtą viryklę.

Maisto gaminimo informacija

Vištienos smulkinta mėsa geriau virėjas. Kad vištienos filė nepatektų į skystį, prieš slinkdami mėsmalę, jį reikia mirkyti popieriniu rankšluosčiu.
Siekiant pagerinti skonį, į mėsą įpilama svogūnų, česnakų ir įvairių prieskonių. Be pagrindinių ingredientų, įdedamos bulvės, kopūstai ir kitos daržovės. Dėl baltųjų vištienos mėsos krapelių neišplaukia šviesiai, o mėsoje galite įdėti supjaustytų morkų, paprikų ir žaliųjų.
Smulkintais svogūnais smulkinamas. Todėl geriau pjauti jį rankiniu būdu arba naudoti maišytuvą, įskaitant prietaisą, tik kelias sekundes.
Piene (vandenyje) mirkyti kiaušiniai ir duona taip pat gamina smulkintą mėsos skystį. Siekiant to išvengti, pusgaminis turi būti kruopščiai sumaišytas. Tada mėsa sugeria beveik visą skystį, o įdaras tampa tankesnis.
Vištienos smulkinta mėsa daro manų kruopą storesnį. Ant grūdų mėsos mėsos reikia įdėti vieną valgomąjį šaukštą manų kruopos, palikti ją išpūsti ir tik tada pradėti pjaustyti mėsos.
Garuoti kotletai nereikalingi. Kadangi užpildas tampa klampus ir prilimpa prie rankų, kotletai yra suformuoti šaltu vandeniu sudrėkintomis rankomis ir įdedami į garų baką, tepamas augaliniu alieju.
Steam padažai virinami 25–40 minučių, priklausomai nuo daugiakanalio talpos. Režimas atskleidžia „virimo porai“. Norėdami pagreitinti procesą, į dubenį reikia įpilti tik karšto vandens. Žinoma, tai neturėtų būti pernelyg didelė, kad virimo metu jis nepasiektų dugno indo dugno.

Vištienos padažai su morkomis ir garintomis žaliomis lėtomis viryklėmis

Sudėtis:

vištienos filė - 500 g;
vidutinės morkos - 1 vnt .;
pankolio žalumynai (arba jūsų pasirinkta) - 1 krūva;
druska pagal skonį;
svogūnų svogūnai (maža galvutė) - 1 vnt.
kiaušinis - 1 vnt .;
juodieji pipirai - paprašius;
augalinis aliejus, skirtas tepti indą.

Virimo būdas

Nuplaukite vištienos filė šaltu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Sumaišykite per mėsmalę.
Smulkiai supjaustykite svogūną arba supjaustykite jį maišytuve. Įsitikinkite, kad jis nepasiekia košės.
Sutarkuokite morką.
Iškirpkite krapus.
Įdėkite daržovių ir žolelių į dubenį. Sunaikinkite kiaušinį čia. Supilkite druską ir pipirus. Minkyti mėsą gerai.
Paimkite lėtą viryklę. Sutepkite garinimo baką augaliniu aliejumi.
Rankos, sudrėkintos šaltu vandeniu, paimkite mažas porcijas smulkintos mėsos ir pagardinkite. Jie gali būti apvalūs ir ovalūs. Įdėkite juos į konteinerį.
Į daugiakanalio keptuvę įpilkite karšto vandens. Nustatykite dubenį su krapais. Uždarykite dangtį. Įjunkite garinimo režimą. Kepkite kotletus 20-25 minučių.

Vištienos padažai su virtomis duonomis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

vištienos filė - 500 g;
svogūnai - 1 vnt .;
pienas - 50 g;
kepalėlių gabalas be pluta - 1 vnt .;
kiaušinis - 1 vnt .;
skonis ir juodieji pipirai;
augalinis aliejus, skirtas tepti indą.

Virimo būdas

Pjaukite mėsą popieriniu rankšluosčiu. Praleiskite jį per mėsmalę.
Pjaustykite svogūną maišytuvu ir sujunkite su mėsa.
Sugerti ilgą kepalą su pienu. Kai jis visiškai minkštėja, šiek tiek išspauskite jį ir įdėkite į dubenį su smulkinta mėsa.
Pridėti kiaušinį, pipirus, druską ir kruopščiai minkyti. Kuo ilgiau nugalėsite mėsą, tuo bus minkštesnė ir sultingesnė mėsainiai.
Sutepkite daugiasluoksnę grotelę, skirtą garavimui.
Sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu. Surinkite smulkias porcijas porcijose ir padarykite apvalius padažus. Šitos formos skiltelės užima mažiau vietos lėtai viryklėje.
Į daugiakanalio keptuvę įpilkite karšto vandens. Uždėkite ant jos kepsninę. Pasirinkite „Steaming“ programą. Virinama 20-25 minučių.
Patiekite bet kokį šoninį patiekalą su paruoštais vištienos kotletais.

Vištienos padažai su garintu sūriu lėtoje viryklėje

Sudėtis:

vištienos filė - 500 g;
kiaušinis - 1 vnt .;
druska pagal skonį;
svogūnai - 1 vnt .;
sūris - 100 g;
augalinis aliejus.

Virimo būdas

Vištienos filė išdžiovinama popieriniu rankšluosčiu, supjaustoma griežinėliais, o po to per mėsmalę.
Trinti svogūnus maišytuve, pridėti prie mėsos.
Supilkite sūrį ant smulkios trintuvo ir supilkite į malti.
Įdėkite kiaušinį ir druską. Visą kruopščiai suminkite.
Paruoškite daugiakanalį. Tepkite groteles aliejumi.
Sumažinkite rankas šaltu vandeniu. Blind apvalios patties. Padėkite ant grotelių.
Į dubenį įpilkite karšto vandens. Įdėkite groteles. Uždarykite dangtį. Kepkite vištienos kotletus 25 minutes „Steaming“ režimu.

Vištienos kepsneliai su garintomis manų kruopomis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

vištienos filė - 500 g;
mažas svogūnas - 1 vnt .;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
kiaušinis - 1 vnt .;
manų kruopos - 1-2 šaukštai. l.;
kefyras - 100 ml;
druska ir pipirai pagal skonį;
morkos - 1 vnt .;
aliejus tinklui tepti.

Virimo būdas

Pašalinti odą iš vištienos krūtinėlės. Mėsą supjaustykite griežinėliais ir smulkinkite.
Pjaustykite svogūną maišytuve arba smulkiai supjaustykite.
Sutarkuokite morką. Jei norite, kad kotletai būtų gražūs, supjaustykite morkas į mažus kubelius.
Įdėkite smulkintuvą, svogūną ir morką į vieną dubenį. Pridėti kefyrą, kiaušinį, druską ir pipirus. Kruopščiai minkyti.
Įpilkite manų kruopos ir sumaišykite. Palikite smulkintuvą pusę valandos kambario temperatūroje. Tada vėl sumaišykite.
Tepkite groteles. Nuplaukite rankas į šaltą vandenį. Padarykite apvalias kotletas iš mažos mėsos ir įdėkite ant grotelių.
Į daugiakanalio dubenį įpilkite karšto vandens. Nustatykite kepalų dubenėlį. „Steaming“ režimu kepkite viščiukus 25 minutes.

Vištiena virtos padažai lėtoje viryklėje

Sudėtis:

maltos vištos - 500 g;
Avižiniai dribsniai - 2 šaukštai. l.;
kiaušinis - 1 vnt .;
morkos - 1 vnt .;
svogūnų svogūnai - 1 vnt .;
česnakai - paprašius;
druska ir prieskoniai - pagal skonį;
pienas arba grietinėlė - 50 g;
augalinis aliejus tinklui sutepti.

Virimo būdas

Supilkite karštą pieną į avižinius dribsnius ir palaukite. Iškirptiems krapams pasirodė vienodesnis, maišytuve galima sumalti.
Pjaustykite svogūnus ir česnakus maišytuve arba smulkiai supjaustykite. Įdėkite dubenį su smulkinta mėsa.
Trinti morką ir sujungti su likusiu maisto produktu.
Pridėkite kiaušinį, patinusių dribsnių, druskos ir kitų prieskonių skonį.
Sutepkite garinimo tinklelį aliejumi.
kruopščiai išpjauti. Padarykite kotletus šlapiomis rankomis ir įdėkite į virtą indą.
Į lėtą viryklę įpilkite karšto vandens. Nustatykite dubenį su krapais. Kepkite porą 25 minučių „Steaming“ režimu.

Vištienos padažai su garintomis bulvėmis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

maltos vištos - 500 g;
kiaušinis - 1 vnt .;
svogūnai - 1 vnt .;
bulvės - 1 vnt .;
morkos - 1 vnt .;
druska ir pipirai pagal skonį;
aliejus tinklui tepti.

Virimo būdas

Trinti svogūnus maišytuve. Morkos ir bulvės išpjauna nedidelį tarą. Sulenkite daržoves į dubenį mėsos.
Įpilkite kiaušinių, druskos ir pipirų. Gerai sumaišykite įdaru.
Blind smulkintos mėsos su drėgnomis rankomis ir įdėkite į garų baką, kurį galite iš anksto sutepti aliejumi.
Įdėkite jį į lėtą viryklę. Nustatykite „Steaming“ režimą, uždarykite dangtelį ir virkite 25 minutes.