Žuvų kotletai lėtoje viryklėje

Žuvų kotletai lėtoje viryklėje

Tos namų šeimininkės, kurios jau įsigijo lėtą viryklę, gali pasitikėti, kad daro darbą virtuvėje daug lengviau. Lėtoje viryklėje galite gaminti absoliučiai viską: nuo sriubų iki kepimo.

Jis puikiai tinka antrajam kursui, pavyzdžiui, mėsainiai. Norėdami tai padaryti, naudokite funkciją „Kepimas“ arba „Kepimas“. Privalumas prieš įprastą keptuvę yra akivaizdus: aukštos dubens sienos neleidžia purkšti riebalų skirtingomis kryptimis, indas nelipina, kepti produktai lengvai pasiekia pasirengimą po dangčiu.

Daugiafunkciniai kepalai išsiskiria sultingu, minkštu, auksiniu pluteliu. Mistress fish cutlets virkite rečiau. Matyt, jie nenori rūpintis žuvų valymu, kad pašalintų daugybę kaulų.

Bet bet kurioje didelėje (o ne labai) parduotuvėje dabar galite įsigyti smulkintą žuvį, kuri nebus blogesnė nei virti patys. Svarbiausia - jūs turite būti tikri savo kokybe. Todėl jums reikia įsigyti tik užpildytų prekių ženklų. Taip pat parduodami jau paruošti filė, karpiai, šamai, jūrų liežuviai.

Virimo žuvies kotletai lėtoje viryklėje labai skiriasi nuo klasikinio kepimo keptuvėje. Todėl bet kokia šeimininkė su ja susiduria lengvai.

Maisto gaminimo informacija

  • Galvijų kokybė tiesiogiai priklauso nuo to, kaip gerai sumaišoma įdaras. Jūs turite pabandyti gerbti sudedamųjų dalių proporcijas. Ypatingas dėmesys skiriamas duonos kiekiui maltoje mėsoje. Jei įdėsite jį daugiau, nei jums reikia, krapštukai taps pernelyg laisvi ir suskirs, kai jie bus apversti.
  • Paprastai ne daugiau kaip 250 g duonos dedama į 1 kg žuvies. Ir ji turėtų būti be žievės ir išdžiovinta. Duona gali būti pilama vandeniu, pienu, grietinėlės, sultinio. Į maltą mėsą įpilama apie 300 ml 1 kg žuvies skysčio. Bet jei smulkintas skystis - tai atsitinka, jei šlifuojate žuvį, kuri nėra visiškai atšildyta ledu, tada gerokai sumažėja vandens kiekis.
  • Sviestas arba kiaulienos taukai, taip pat svogūnai, iš anksto kepti augaliniame aliejuje, gali būti dedami į maltą žuvį iš liesos žuvies. Tai labai pagerins skruzdžių skonį.
  • Kad mėsainiai švelnėtų, keletą minučių kruopščiai sumaišykite. Galite naudoti maišytuvą. Po to, įdaras pasirodo esantis erdvus, švelnus, o kotletai nesiskaldo net be duonos.
  • Dėl to, kad viduje buvo pagardinti patties, jie lieka sultingi, o išorėje jie gauna ruddy plutą. Griežinėliai gali būti valcuoti miltais, maltomis duonomis, sėlenomis, krakmolu, kukurūzų dribsniais.
  • Valgomosioms kotletėms lėtoje viryklėje nereikia daug alyvos. Pakanka su juo lengvai užtepti dubenėlį, o kotletai nedega.

Žuvų padažai mažai riebalų turintys daugiakančiai

Sudėtis:

  • žuvies filė - 1 kg;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
  • pasenusi duona be pluta - 2 skiltelės;
  • pienas - 1 valgomasis šaukštas;
  • rupiniai - 1 valg.
  • druska pagal skonį;
  • prieskoniai - neprivalomi;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Paruošimo metodas

  • Išpjaukite žuvų filė į griežinėliais, supilkite į maišytuvą ir supjaustykite. Jei nėra maišytuvo, tada praleiskite žuvis per mėsmalę.
  • Smulkiai supjaustykite svogūną. Morkas patrinkite ant vidutinio tarka.
  • Į daugiakančio indą įpilkite vieną šaukštą augalinio aliejaus, įjunkite režimą „Kepimas“ („Kepimas“). Įšilus alyvai, daržoves ir šiek tiek kepkite, kol minkšta. Įdėkite atskirą dubenį ir nuplaukite dubenį.
  • Sugerti duoną piene.
  • Sujungti žuvis, daržoves ir mirkytą duoną. Pridėti kiaušinį ir prieskonius. Viską vėl sukite mėsmale arba sumaišykite maišytuvą. Jūs gaunate oro masę.
  • Įdėkite duoną ant plokštės. Nuvalykite rankas šaltu vandeniu, kad įdaras nepatektų į juos. Uždenkite kotletus, padėkite juos ant šlapios pjaustymo lentos.
  • Likusią alyvą supilkite į daugiakanalio indą, šildykite tą pačią programą.
  • Apipjaustykite padažus rupiniais ir įdėkite į kaitinamą sviestą vienas nuo kito. Kadangi kiaulytė daug pasirodys, kepkite juos keliomis dalimis. Uždarykite dangtį. Kai viena kepalų pusė yra kepta (tai užtruks 10-15 minučių), naudokite silikoną arba medinę mentelę, kad sukatumėte kiaules ant kitos pusės. Paruoškite pasirengimą.
  • Atsargiai nuimkite keptas pyragas su mentele ir padėkite ant plokštės.

Žuvų kotletai lėtoje viryklėje su kiauliena

Sudėtis:

  • žuvies filė - 900 g;
  • riebios kiaulienos - 100 g;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • ilgas kepalas be pluta, pasenusi - 250 g;
  • pienas - 300 g;
  • rupiniai arba miltai - 3 šaukštai. l.;
  • druska pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas

  • Išplaukite ir išdžiovinkite žuvies filė ir kiauliena su popieriniais rankšluosčiais. Malti mėsmalėje arba maišytuve.
  • Užpildykite kepalą pienu ir palikite minkštinti.
  • Smulkiai supjaustykite svogūną.
  • Sumaišykite maltą mėsą, duoną, svogūnus ir prieskonius dubenyje. Dar kartą perduokite viską per mėsmalę arba sumaišykite su maišytuvu.
  • Drėgnos krapelės su šlapiomis rankomis. Pasukite juos į duoną. Jei norite, kad jie gautų trapumą, naudokite duonos kepalus. Skiltelėse miltuose pluta bus švelnesnė.
  • Į daugiakanalio indą įpilkite augalinį aliejų ir pašildykite jį kepimo režimu. Įdėkite patties. Atidarius dangtį, vienoje pusėje pirmiausia pakepinkite juos iki rudos plutos, tada pasukite į kitą pusę ir paruoškite. Iš viso skruzdės turi būti kepti ne mažiau kaip 30 minučių. Jei jie yra paraudę anksti, užpilkite šiek tiek karšto vandens, uždenkite dangčiu ir keletą minučių virkite juos „Quenching“ režimu.

Žuvų kotletai lėtoje viryklėje su sūriu

Sudėtis:

  • žuvies filė - 500 g;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • neapdorota duona be pluta - 100 g;
  • pienas - 100 ml;
  • sūris - 100 g;
  • druska pagal skonį;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • majonezas arba grietinė - 50 g;
  • prieskoniai žuvims - pagal skonį;
  • duona (miltai ar krekeriai) - 2 šaukštai. l

Paruošimo metodas

  • Padėkite duoną ant plokštės, uždenkite pienu ir palikite keletą minučių, kad jį suminkštintumėte.
  • Labai smulkiai supjaustykite svogūnus.
  • Malto žuvies filė.
  • Į maltą mėsą įpilkite kiaušinių, majonezo ar grietinės, prieskonių, svogūnų ir duonos. Kruopščiai minkyti. Didesnei pompai smulkinta mėsa gali būti plakta į maišytuvą.
  • Sūrį supjaustykite į plokščias lazdeles.
  • Rankose, sudrėkintose šaltame vandenyje, iš smulkintos mėsos dalių, rutuliai yra vištienos kiaušinio dydžio. Tada juos praplaukite į pastilius. Įdėkite sūrio gabalėlį į vidurį. Uždenkite kotletus.
  • Apveskite juos į duoną.
  • Į multicooker dubenį įpilkite aliejaus. Nustatykite „Kepimo“ režimą. Karštame aliejuje supjaustykite kotletus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos apačioje, bet mažiausiai 15 minučių. Tada švelniai pasukite į antrąją pusę ir pasiruoškite.

Pastaba šeimininkui

  • Kad mėsainiai būtų sultingi, jie gali būti nedelsiant virti padažu. Norėdami tai padaryti, pirmiausia kepkite juos, tada supilkite su bet kuriuo padažu ir maždaug pusę valandos virkite „Quenching“ režimu.
  • Mažai riebalų turinčių žuvų kotletų vietoje sūrio galite įdėti sviesto gabalėlį. Tada jie bus labai sultingi ir konkurencingi.
  • Norėdami pagaminti kotletus, kuriuos galima valgyti nevalgius, pieną pakeisti vandeniu arba daržovių sultiniu. Taip pat pašalinkite kiaušinį.
  • Žuvų pyragaičiai gali būti patiekiami su bet kokiu patiekalu ar salotomis.
Komentarus (0)
Paieška