Sojos padažas įgijo populiarumą kartu su japonų virtuve: kai mūsų žmogus paragavo sushi, sashimi, wasabi, marinuoto imbiero žavesį, jis taip pat patiko šis neįprastas padažas. Dabar jis naudojamas ne tik kaip prieskonis prie kulinarinių skonių, kylančių saulėje, bet ir pagerinti tradicinių rusų patiekalų skonį. Kadangi jis taip griežtai įžengė į mūsų mitybą, pastoviai įsitraukė į virtuvės spintelę, išmintinga žinoti, kas yra pagamintas iš sojos padažo, ar jis yra sveikas ar kenksmingas, ir ar jis gali būti skiriamas vaikams. Be to, yra informacijos, kad sojos padažas yra stipriausias kancerogenas ir pavojinga gyventi maiste. Tačiau tuo pačiu metu gyvas pavyzdys yra plonas, jaunatviškas japoniškas ilgaamžiškumas, kuris šį padažą praleidžia pramoniniu mastu ir nemano, kad be jos nėra vienos dienos. Kaip yra dalykų?
Naudingos sojos padažo savybės
Sojų padažas yra pagamintas iš sojų pupelių, kurios dabar yra plačiai žinomos. Tai reiškia, kad sojos padažo kokybė tiesiogiai priklauso nuo to, kokia žaliava buvo naudojama. Sojos gali būti aplinkai nekenksmingos, naudingos ir labai pigios, kenksmingos, genetiškai modifikuotos, todėl perkant sojos padažą yra protinga, pirma, perskaityti etiketėje esančią sudėtį ir, antra, teikti pirmenybę gerai žinomiems gerai žinomiems prekių ženklams. Kaina taip pat labai svarbi, nes sojos padažas yra gana sudėtingas, jis eina per fermentacijos procesą, pavyzdžiui, vyną arba actą, ir atitinkamai mažos kainos tiesiogiai rodo jo prastą kokybę. Gali būti, kad pigus sojos padažas yra pagamintas iš genetiškai modifikuotų sojų pupelių ir gali būti žalingas kancerogeninis produktas. Tuo pačiu metu aukštos kokybės padažas turi daug vertingų medžiagų ir suteikia didelę naudą organizmui. Sojos padažas gali būti vadinamas aminorūgščių turiniu, kuris yra efektyviausias antioksidantas ir - medžiagos, kurios atsikrato mūsų organizmą laisvųjų radikalų ir kitų toksinų. Laisvieji radikalai yra skilimo produktai, nedideliais kiekiais organizmui juos reikia kovoti su virusais ir bakterijomis. Tačiau jie linkę kauptis eksponentiškai, o jų perteklius sukelia greitą senėjimą, ligas ir onkologinių ligų vystymąsi. Sojos padažas puikiai valo šių medžiagų kūną, grąžina savo buvusios sveikos būklės audinius, vyksta atjauninimas, normalizuojamas visų organų ir sistemų darbas. Nuolatinis aukštos kokybės sojos padažas leidžia kontroliuoti laisvuosius radikalus, neleidžia jiems plisti ir sukelti žalos. Siekiant aiškumo, galite atlikti šį palyginimą: sojos padaže yra 150 kartų daugiau antioksidantų nei bet kokie citrusiniai vaisiai.
Sojų padažas turi gerą poveikį kraujagyslėms ir širdies ir kraujagyslių sistemai, gerina kraujotaką per pusę. Tai lemia tai, kad periferinės kūno dalys tampa geriau aprūpinamos krauju ir deguonimi, dėl kurių išnyksta uždegimai, limfinė stazė, skausmas, tirpimas ir kitos problemos. Jis taip pat veikia riebalų nusodinimą - jie pradeda degti greičiau, yra natūralus svorio netekimas. Metabolizmas pagreitėja ir nauji riebalai patenka į organizmą, aktyviau patenka į energiją. Tuo pačiu metu sojos padažo kalorijų kiekis nėra didelis, už kiekvieną 100 gramų šio produkto yra tik apie 70 kalorijų. Sojos padaže yra fitoestrogenų medžiagos, jos ypač naudingos menopauzės amžiaus moterims, taip pat tiems, kurie kenčia nuo skausmingų menstruacijų ir premenstrualinio sindromo. Padažas padės sumažinti galvos skausmą ir atsikratyti nemigos.
Sojų padažo pakenkimas
Tinkamas ir aukštos kokybės sojos padažas neturi konservantų ir gali būti laikomas labai ilgai. Bet bet kuriame padaže yra daug druskos, reikia nepamiršti, pridedant jį prie paruoštų patiekalų, valgant su mityba ir inkstų liga. Nepaisant mažo kaloringumo, jis gali išlaikyti vandenį ir padidinti svorį. Ji turėtų susilaikyti nuo žmonių, netoleruojančių sojos, augalinių baltymų, pažeidžiant baltymų apgaulę organizme. Nėščios ir žindančios moterys neturėtų valgyti sojos padažo arba sumažinti jo tūrį iki minimumo. Jis taip pat draudžiamas vaikams iki 3 metų.
