Daugelyje prekybos centrų galite rasti norijos lapus, specializuotose parduotuvėse ir visuose specifiniuose suši prieskoniuose ir aksesuaruose, todėl sushi namuose yra tikra ir gana paprasta. Tačiau nepamirškite, kad žaliavinė žuvis, kuri dažniausiai yra pagrindinė sushi sudedamoji dalis, yra gana pavojingas produktas, o jei norite namuose pasimėgauti vakariene suši bare, geriau tai padaryti, prieš valgant sūdytas žuvis.
Sushi gunkan yra pagamintas iš ryžių, suvyniotas į jūros dumblių lapą su ikrų ir sojos pupelėmis, bet vietoj pupelių turėsime šiek tiek sūdytą raudoną žuvį.
Sudėtis:
- ilgai ryžiai - 150 g;
- tartaro padažas - 1 šaukštelis;
- Tabasko padažas - 1 šaukštelis;
- raudona sūdyta žuvis - 100 g;
- Nori jūros dumblių lapai - 3 vnt .;
- tobiko ikrai (plaukiojančios žuvys) - 50 g;
- ryžių actas - 1 šaukštelis;
- wasabi;
- sojos padažas.
Maisto gaminimas
1. Virkite ryžius sušioms maždaug 15 minučių, sūdykite. Atidžiai stebėkite, kad jis nebūtų virinamas. Šiek tiek atšaldyti ryžiai yra užpildyti ryžių actu.
2. Priimant šaukštą ryžių, formuokite mažus rutulius.
3. Iškirpkite raudonąsias sūdytos kepimo žuvis į mažus gabalus, pasirinkdami visus kaulus.
4. Į dubenėlį sumaišoma su paruošta žuvimi dviem padažais - tabasko ir akmenimis.
5. Gerai sumaišykite turinį.
6. Iškirpame nori lapus į juosteles, kurių plotis yra 3 cm, apvyniokite anksčiau paruoštus rutulius. Jei juostelės yra per ilgos, jas supjaustykite.
7. Ant likusios vietos įdėkite žuvies padažą ir tobiko ikrų. Patiekiama su sojos padažu ir wasabi.
8. Gunkanas pasiruošęs.
