Garnyrai su kepta žuvimi

Beveik visi mėgsta virti žuvis krosnyje. Gurmanai, mėgstantys skanų maistą, ir sveikos mitybos šalininkai nėra jai abejingi, įsitikinę, kad maistas turėtų būti ne tik skanus, bet ir sveikas bei vidutiniškai kaloringas. Dažnai žuvis kepama jau daržovėmis ir sūriu, šiam patiekalui nereikia jokio papildymo, tačiau jam patiekiami ir patiekalai. Be to, nebus nereikalinga, jei pagrindinio užkandžio sudėtis yra gana kukli. Pasirinkę dešinįjį patiekalą keptajai žuviai, ne tik patiksite pietūs ar vakarienės, bet ir galėsite sėkmingai pabrėžti pagrindinio patiekalo skonį.

Maisto ruošimo savybės

Garnyras turėtų būti gatavo patiekalo puošmena, todėl visada svarbu pasirinkti tinkamą receptą ir tinkamai paruošti patiekalą.

Kepta žuvis pasižymi daugybe garnyrų, tačiau yra ir produktų, kurie nesuderina su ja.

• Daržovės laikomos geriausiais žuvų priedais. Ruošiant keptos žuvies šoninį patiekalą, jie taip pat geriausiai kepami arba troškinami. Keptos bulvės, slyvos su slyvomis troškintos morkos, daržovių troškinys, paruoštas bet kokiu būdu iš brokolių, yra šviežios iš daržovių šalutinių patiekalų.
• Šviežių daržovių ir net vaisių salotos taip pat laikomos tinkamu priedu bet kokiu būdu virtoms žuvims, įskaitant kepimo krosnyje.
• Geras priedas prie keptų žuvų yra ryžiai. Jis gali tiesiog virti arba virti su daržovėmis.
• Kiti grūdai nelaikomi idealia žuvų patiekalu, tačiau yra šios taisyklės išimčių. Grubus grikiai, ypač jei jie virti su grybais, atitinka kepti karpius ir šamai. Pjūties košė gali būti patiekiama su paltusu ar plekšnėmis. Jei patiekalas yra paruoštas iš smulkintos žuvies, kartais jis yra gerai suderintas su miežiais.

Italai dažnai gamina makaronus su jūros gėrybėmis, tačiau šis derinys nėra klasikinis. Jei kepėte žuvį vakarienei, neturėtumėte su juo virti makaronų.

• Žalieji žirniai, šparagai ir kukurūzų pupelės taip pat gali būti patiekiamos kepti žuvį kaip šalutinis patiekalas.

Atsižvelgiant į tai, kad galimų užkandžių žuvų patiekalų sąrašas yra didelis, nėra vieningos šių patiekalų paruošimo technologijos. Norint gauti tikėtiną rezultatą, būtina laikytis rekomendacijų, pateikiamų kartu su konkrečiu receptu.

Keptos bulvės bulvės

Kalorijų patiekalai: 1545 kcal, 100 g: 131 kcal.

Sudėtis:

• naujos bulvės - 1 kg;
• džiovinti granuliuoti česnakai - 10 g;
• džiovinti svogūnai arba universalūs prieskoniai - 10 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek išeis;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite bulves, supjaustykite gumbus į vidutinio dydžio gabaliukus.
• Viename puodelyje sumaišykite 40 ml aliejaus, druskos, pipirų ir prieskonių.
• Smulkiai patrinkite sūrį, įpilkite į padažą, sumaišykite.
• Pridėti bulvių padažą. Maišykite produktą taip, kad padažas padengtų kiekvieną gabalėlį.
• Sutepkite kepimo skardą su bulvėmis.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Siųsti jį į jį. Kepkite bulves 30 minučių.

Šiam patiekalui ruošti pageidautina naudoti naujas bulves. Šį patiekalą taip pat galite gaminti iš brandžių bulvių, tačiau jis turi būti du kartus ilgesnis. Kad jis nesudegtų, pirmasis pusvalandis paruošiamas, padengtas folija. Bulvės gali būti nedelsiant kepamos su žuvimi, į kurią jis bus patiekiamas.

Kepti pipirai garnyrai

Kalorijų patiekalai: 629 kcal, 100 g: 61 kcal.

Sudėtis:

• Bulgarijos pipirai - 1 kg;
• druska, maltos juodieji pipirai, Provanso žolės - pagal skonį;
• alyvuogių aliejus - 40 ml.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite pipirus. Nupjaukite stiebo vaisius, išvalykite sėklų iš jų.
• Kiekvieną vaisių supjaustykite į 6-8 gabalus išilgai arba supjaustykite ne per plonais žiedais.
• Sutepkite kepimo skardą šiek tiek aliejaus. Tam geriausia naudoti kulinarinį šepetį.
• Įdėkite pipirus ant kepimo skardos. Pabarstykite druska, pipirais, žolelėmis. Pabarstykite likusią alyvą.
• Įdėkite pipirų keptuvę į orkaitę ir kepkite daržoves 15-20 minučių.

Ši krosnių kepimo galimybė yra viena iš paprasčiausių ir greičiausių.

Ryžiai su daržovėmis ir žirneliais lėtoje viryklėje

Kalorijų patiekalai: 1569 kcal, 100 g: 97 kcal.

Sudėtis:

• ilgagrūdžiai ryžiai - 0, 2 kg;
• balti kopūstai - 0, 3 kg;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 150 g;
• konservuoti žalieji žirniai - 100 g;
• pomidorai - 0, 3 kg;
• vanduo - 0, 4 l;
• rafinuotas augalinis aliejus - 60 ml;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite kopūstus, išimkite viršutinius lapus. Smulkiai supjaustykite daržovę.
• Iškirpti, plauti morkas, supjaustykite juos ant didelių skylučių.
• Laisvas svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
• Virti pomidorus, nulupkite juos. Pjaustykite pomidorų masę į nedidelius savavališkus gabalus, bet geriausia iš kubinių.
• Į daugiakanalio indą įpilkite aliejaus. Įjunkite prietaisą pasirinkdami programą „Kepimas“. Jei jūsų daugiakanalio virimo režimas nėra pateiktas, galite naudoti programą „Kepimas“.
• Įpilkite svogūnus ir morkas į karštą aliejų. Kepkite juos 5-10 minučių, kol jie gauna auksinį atspalvį.
• Pridėti daržovių kopūstus, kepkite su jais 5 minutes.
• Į daržoves įpilkite 100 ml vandens. Nuleiskite daugiakanalio dangtį. Programa „Kepimas“ arba „Kepimas“ keičia programą „Nutildymas“. Nustatykite laikmatį 30 minučių. 10 minučių iki programos pabaigos pridėti pomidorų.
• Baigę programą, į dubenį daržovių įpilkite ryžių, kurie buvo surūšiuoti ir nuplauti, kad išvalytumėte vandenį.
• Pridėkite druskos ir prieskonių prie produktų, supilkite į likusį vandenį.
• Paleiskite programą „Nutildymas“ dar kartą tuo pačiu metu. Šį kartą, prieš 10 minučių iki jo pabaigos, pridėkite žali žirnelius ir sumaišykite maistą.

Baltoji kopūstai šiame recepte gali būti pakeisti žiediniais kopūstais arba brokoliais. Prieš pridedant ryžius, jūs neturite jų troškinti, tuoj pat galite pridėti pomidorų ir ryžių ir 30 minučių pradėti troškinimo programą, nepamirštant 10 minučių prieš pasirengimą pridėti konservuotų žirnių. Gautas patiekalas gali būti ne tik patiekiamas kepti krosnyje, bet ir valgyti kaip nepriklausomas patiekalas.

Daržovių troškinys

Kalorijų patiekalai: 1087 kcal, 100 g: 57 kcal.

Sudėtis:

• baklažanai - 0, 4 kg;
• cukinijos - 0, 4 kg;
• bulvės - 0, 4 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• pomidorų pasta - 20 ml;
• grietinė - 40 ml;
• vanduo - 0, 2-0, 25 l;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Plauti baklažanus, supjaustyti į 1, 5 cm kubelius

.

• Paruoškite dviejų litrų vandens ir valgomąjį šaukštą druskos tirpalo, pamirkykite baklažanus. Tai būtina norint pašalinti žalingą medžiagą iš daržovių, suteikiant jiems kartumo.
• Po 15–20 minučių baklažanai nuplaunami, kad jie nebūtų per sūrūs. Palikite žarnas, kad išdžiovintų daržoves.
• Nuplaukite sausus cukinijus su servetėlėmis. Jei turite vieną didelį vaisių, nulupkite jį ir per pusę nupjaukite šaukštu, kad pašalintumėte minkštimą sėklomis. Jaunų daržovių žievelės ir sėklos nereikia.
• Iškirpti paruošti cukinijos su maždaug tokiais pačiais gabalais kaip baklažanai.
• Pjaustykite česnaką smulkiai.
• Nuluptą svogūną supjaustykite į vidutinio dydžio kubelius.
• Nulupkite morką, supjaustykite jį griežinėliais. Jei morkos yra didelės, jos gali būti supjaustytos į pusę ar net ketvirčius apskritimų.
• Nulupkite bulves, supjaustykite jas maždaug tokio pat dydžio kubeliais, kaip ir baklažanai, arba net šiek tiek mažesnius.
• Šilumos alyvą užkepkite į katilą arba storą sieną, įdėkite svogūnus, cukinijos ir baklažanus. Kepkite juos 3-4 minutes per vidutinę ugnį.
• Sumažinti liepsnos intensyvumą, pridėti morkų, bulvių ir česnako.
• Pomidorų pasta sumaišoma su grietine, druska ir prieskoniais. Praskiesti vandeniu.
• Supilkite daržoves su virtu padažu, sumaišykite. Uždenkite katilą dangčiu ir virkite daržoves, kol morkos ir bulvės yra minkštos.

Daržovių troškinys yra tinkamas ne tik kepta žuvis, bet ir kitaip paruoštiems žuvims, taip pat mėsos patiekalams. Šis patiekalas dažnai patiekiamas atskirai.

Salotos su kepta žuvimi kaip šalutinis patiekalas

Kalorijų patiekalai: 689 kcal, 100 g: 88 kcal.

Sudėtis:

• salierų stiebai - 150 g;
• kriaušės - 0, 2 kg;
• obuolys - 0, 2 kg;
• citrina - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• petražolės - 50 g;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vaisius, žalumynus ir salierų stiebus. Leiskite jiems išdžiūti.
• Sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus į puodelį. Gerai išmaišykite.
• Nupjaukite kriaušę, pašalinkite sėklų pleistrus. Supjaustykite plonais pusapvaliais griežinėliais.
• Darykite tą patį su obuoliu.
• Smulkiai supjaustykite salierus.
• Supjaustykite petražoles.
• Sulankstytas daržoves ir žoleles sudėkite į dubenį, pagardinkite paruoštu padažu.

Karštų užkandžių, kuriuose yra salotų, tarnauja ne visi mūsų tautiečiai. Bet iš tiesų, pagal šį receptą pagamintos salotos labai gerai derinamos su kepta žuvimi, geriausiai išryškinančios jo skonį.

Užkeptas žuvis gali būti papuoštas įvairiais patiekalais. Kiekvienas iš jų savaip pabrėžia pagrindinio užkandžio skonį ir turi teisę egzistuoti.