Baklažanai, troškinti lėtoje viryklėje

Baklažanai, troškinti lėtoje viryklėje

Baklažanų troškiniai yra universalus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip atskiras užkandis arba kaip šalutinis patiekalas. Šios daržovės turi unikalų skonį, mėsingas masę. Su mažai kalorijų jie maitina. Jis gerai tinka grybams, beveik visoms daržovėms ir mėsai. Tai leidžia jums pagaminti iš jų patiekalus, kurie yra šiek tiek panašūs į vienas kito skonį. Jei šeimininkė neturi galimybės ilgą laiką pasilikti virtuvėje ir sekti „mėlynųjų“ virimo procesą, jai bus teikiama virtuvės įranga. Baklažanai, troškinti lėtoje viryklėje, gali pasirodyti net skaniau nei keptuvėje, nes maisto produktai yra sultingi. Svarbu ne tik pažeisti virimo technologiją.

Maisto ruošimo savybės

Bet kuri šeimininkė gali išskleisti baklažanus lėtoje viryklėje, net jei ji neturi kulinarijos patirties. Pakanka žinoti ir atsižvelgti į keletą punktų.

  • Baklažanai, ypač brandūs, turi kartaus skonio, kuris gali sugadinti paruoštą patiekalą. Toks „mėlynojo“ skonio tirpalas suteikia solaninui - kenksmingą medžiagą, esančią daugelio tipų naktiniuose rūmuose. Atsikratykite tai lengva. Pakankamai kapotų daržovių reikia įpilti į 10 g druskos tirpalą 1 litrui vandens ir laikyti 20 minučių, po to nuplauti tekančiu vandeniu. Kai kurios namų šeimininkės tiesiog pabarsto baklažanų gabaliukus su druska, plaunamos po 10 minučių. Rezultatas nepriklauso nuo solanino druskos atsiskyrimo metodo, bet kuriuo atveju jį ištraukia iš daržovių.
  • mirkyti arba marinuoti baklažanai yra kruopščiai nuplauti, kad jų patiekalas nebūtų sūrus. Po to jie turi išdžiūti. Jei naudojate šlapias daržoves troškiniams, tai bus vandeninė.
  • Siekiant užkirsti kelią daržovių formų praradimui, tapti beforma mase, jie supjaustomi į didelius gabaliukus, nuluptus ir kepti prieš gesinant. Kepimas šiek tiek padidina gatavo patiekalo kalorijų kiekį, bet pagerina jo skonį ir išvaizdą. Lėtoje viryklėje daržovės kepamos naudojant „Kepimo“ programą. Jei tokios funkcijos nėra, galite naudoti „Kepimo“ programą.
  • Jei į baklažanų gesinimo padažą pridėsite grybų sultinio kubą, mėlynos spalvos skonis bus grybai. Tai ypač pastebima, kai troškinama baklažanų grietinė.
  • Manoma, kad baklažanai gerai dera su česnakais. Jei jį įdėsite virimo pradžioje, patiekalas gaus viliojančio aromato, tačiau jis nebus aštrus. Jei norite, kad užkandžių skonis būtų pikantiškas, paskutiniame paruošimo etape pridedama česnako, kad neturėtų laiko prarasti savo ryškumą. Žalieji taip pat pridedami prieš kelias minutes, kol paruošiamas baklažanų troškinys.

Baklažanai išnyksta daugiakanalėje, naudojant „Quenching“ arba „Multipovar“ programas. Laikas priklauso nuo įrenginio galios, daržovių gabalų dydžio ir konkretaus recepto. Paprastai tai yra 30–45 min. Kartais reikia naudoti pagrindinę programą „Kepimo“ režimu.

Baklažanai, troškinti lėtoje krosnyje grietinėje

Sudėtis:

  • baklažanai - 0,5 kg;
  • svogūnai - 100 g;
  • morkos - 100 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • šviežios žolės, druska, pipirai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 40 ml.

Paruošimo metodas:

  • Supjaustyti baklažanus į maždaug 7–8 mm storio strypus.
  • Paruoškite sūrymą, supilkite baklažanų gabaliukus. Po 20 minučių nuplaukite daržoves. Pat sausas su virtuvės rankšluosčiu.
  • Iškirpti, plauti morkas. Blot su servetėlėmis. Grubiai patrinkite.
  • Nulupkite lemputę. Augalą supjaustykite į mažus kubelius.
  • Smulkiai pjaustykite česnaką, sumaišykite su grietine, pridėti prieskonių.
  • Į daugiakanalio indą įpilkite aliejaus. Paleiskite įrenginį pasirinkdami „Kepimo“ arba „Kepimo“ programą.
  • Sudėkite svogūnus ir morkas į sviestą. Kepkite juos 5 minutes.
  • Pridėti baklažanus. Toliau virkite juos naudodami tą pačią programą 7-8 minutes.
  • Užpildykite daržoves su grietine, pakeiskite programą į „Stewing“. Nustatykite laikmatį 30 minučių.
  • 5 minutes iki programos pabaigos pabarstykite daržovėmis kapotų žalumynų.

Baklažanai, troškinti lėtoje viryklėje pagal šį receptą, pasirodo esą švelnūs, kvapni, skonis, primenantis grybus.

Baklažanai, troškinti lėtoje viryklėje su daržovėmis

Sudėtis:

  • baklažanai - 0, 6 kg;
  • pomidorai - 0, 2 kg;
  • paprikos - 0, 2 kg;
  • svogūnai - 100 g;
  • morkos - 150 g;
  • vanduo - 80 ml;
  • augalinis aliejus - 40 ml;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • Druska, pipirai, Provanso žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Iškirpti baklažanus į apskritimus arba 5–7 mm storio puslankius.
  • Obsobit, palikite 10 minučių. Gerai išskalaukite, išdžiovinkite.
  • Pipirai, atlaisvinti iš sėklų, supjaustyti į žiedų ar šiaudų ketvirčius.
  • Nuplaukite pomidorus, supilkite servetėlę, supjaustykite juos apskritimais.
  • Morkos, lupimas, šiurkščiai patrinkite.
  • Iš svogūnų pašalinkite svogūną, smulkiai supjaustykite.
  • Pjaustykite česnaką peiliu kiek įmanoma mažesniu.
  • Smulkiai supjaustykite šviežius žalumynus.
  • Daugiakanalio bako apačioje pilkite alyvą.
  • Įjunkite prietaisą kepimo arba kepimo režimu.
  • Įdėkite svogūnus, per 2-3 minutes įpilkite morkų. Kepkite daržoves dar 5 minutes.
  • Laikinai sustabdykite daugiakanalio darbą.
  • Padėkite baklažanus ant svogūnų ir morkų, užpilkite pipirais, uždenkite juos pomidorais. Pabarstykite žolelėmis, lengvai sūdytomis. Supilkite į vandenį.
  • Įjunkite daugiakanalį naudodami programą „Nutildymas“. Kepkite šiuo režimu 20 minučių.
  • Supilkite česnaką ir žoleles, išmaišykite. Valgykite 10 minučių „Pilaf“ arba „Porridge“ režimu.

Baklažanai, troškinti su daržovėmis lėtoje viryklėje, yra lengvi ir širdingi patiekalai. Jei atsisakysite kepti svogūnus ir morkas ir 10 minučių padidinti daržovių troškinimo laiką, tada patiekalas išgyvena mitybą.

Baklažanai, troškinti su smulkinta mėsa lėtoje viryklėje

Sudėtis:

  • baklažanai - 0,5 kg;
  • kiaulienos ir jautienos smulkinimas - 0, 3 kg;
  • svogūnai - 100 g;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • pienas - 40 ml;
  • grietinė - 80 ml;
  • sultinys arba vanduo - 40 ml;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • sūris - 100 g;
  • druska, pipirai, žalumynai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus, sumaišykite su smulkinta mėsa. Pridėkite prie kiaušinio, druskos, pipirų, pieno, gerai sumaišykite.
  • Iškirpkite baklažanus apvaliais gabalėliais, pamerkkite juos sūdytame vandenyje, nuplaukite, išdžiovinkite.
  • Kiekvieną gabalą padenkite malta mėsa kaip sumuštinį.
  • Sulenkite baklažanus daugiafunkcinio aparato apačioje į šoną, kartu sujungdami.
  • Sumaišykite grietinę su sultiniu ir prieskoniais, įdėkite daržovių ir maltos mėsos.
  • Vykdykite kepimo programą 45 minutes.
  • 15 minučių iki virimo, baklažanus pabarstykite tarkuotu sūriu ir kapotų daržovių.

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas nėra gėda pasiūlyti svečiams. Taip pat tinka ir naminėms vakarienėms. Nebūtina to papildyti.

Baklažanai, troškinti lėtoje viryklėje, yra lengvai paruošiami. Šiam patiekalui yra daug receptų, kurių kiekvienas gamina unikalų patiekalą. Tai leidžia keisti meniu.

Komentarus (0)
Paieška