Tortas pasirodo

Gali būti, kad jau pamatėte kamuoliukus ant lazdelės, panašus į saldainius, bet pagamintus iš pyragų ar pyragų, pagamintų iš sausainių, trupinių, kitų tešlos rūšių. Tai yra pyragas. Jie pasirodė neseniai (2008 m.), Bet greitai užėmė pasaulį. Deserto išradėjas yra „blogger“ ir konditerijos virėjas Angie Dadler, kuris ne tik sugalvojo tokias miniatiūrines pyragas ant lazdelės, bet ir aktyviai skleidė savo nuotraukas savo dienoraštyje. Kai kurios namų šeimininkės teigia, kad pyragaičiai turi magišką galią: nė vienas vaikas negali atsispirti šiam delikatesui, nesvarbu, koks jis pagamintas, ir koks užpildas yra viduje. Kai kurios motinos naudoja šį ir „daiktus“ sausainių rutuliukus su šviežiomis arba džiovintomis uogomis ir vaisiais, varškės, sūrio - tai yra nauda, ​​kurią jų vaikai paprastai naudoja be daug malonumo. Maisto gaminimo paprastumas yra vienas iš desertų privalumų: net vaikas, treniravęs mažai, gali juos padaryti pagal mažiausiai sudėtingus receptus.

Maisto ruošimo savybės

Atsižvelgiant į tortų bangavimo populiarumą, virtuvės įtaisų gamintojai jau pradėjo gaminti jų paruošimui skirtus prietaisus: porcijas ir paprastas formas, skirtas kepinti apvalius rutulius. Parduodant galite rasti formų, leidžiančių kepimo desertą elektriniu vafliniu geležimi. Vis dėlto tradiciškai tortas pasirodo rankomis iš susmulkintos tešlos, susietos su grietinėlės, ganache arba kondensuotu pienu. Galite paruošti skanius ir gražius tortus be jokių sudėtingų priedų. Jei žinosite ir atsižvelgiate į keletą minučių, mini pyragai pasirodys ne tik skanūs, bet ir gražūs.

• Tradiciniai pyragaičiai yra pagaminti iš sausainių tešlos ir sviesto grietinėlės, bet iš tikrųjų galite naudoti kokteilius ir sausainius, juos sutraiškydami arba sumalydami naudodami maišytuvą. Antrasis variantas leidžia ruošti paprastesnes pyragas ir tuo pačiu metu sutaupyti laiko.
• Kad rutuliai būtų netgi, jų modeliavimo pastos gabalai yra prilyginami svoriui, matuojant jį naudojant virtuvės svarstykles. Paprastai vienas tortas užtrunka 20 g arba 25 g saldus masės.
• Cake pop tubules paprastai renkasi plastiką, kai kuriuose kokteiliuose naudojami ne stori šiaudeliai. Jūs galite atitikti medinių stiebų styginių rekomendacijas, tačiau tokių patarimų naudingumas yra abejotinas - galite lengvai sužeisti dėl smailų galo, paslėpto rutulio centre.
• Kad kamuoliukai gerai įsitaisytų ant lazdelių, prieš juos supilant į tešlą, lazdelės įpilamos į apledėjimą, o vėliau pats rutulys yra padengtas.
• Matiniai turėtų būti pakankamai skysti, kad būtų padengtas rutuliukas, bet pakankamai storas, kad nebūtų nutekėjęs. Konsistencija gali būti plonesnė, šiek tiek šildoma glazūra. Jei norite atvėsti ir padaryti jį tankesnį, jis prideda tarkuoto šokolado.
• Siekiant, kad šokolado apledėjimas nepatektų iš rutulio, jis po truputį pakratomas iš šono.
• Šaldyti pyragaičiai atšaldomi, įdėjus kamuoliukus į stiklą, tačiau paprastai jie patiekiami priešinga padėtimi, o rutulys dedamas ant specialių popieriaus formų.

Ne tik vaikai, pavyzdžiui, pyragas. Jie gali būti patiekiami savitarnos stalo, o svečiai tikrai bus patenkinti tokiu patiekalu.

Klasikinis tortų receptas

Sudėtis:

• vištų kiaušinių - 1 vnt;.
• kviečių miltai - 100 g;
• cukrus - 60 g;
• sviestas - 60 g;
• pienas - 60 ml;
• tešlos kepimo milteliai - 2 g;
• citrina - 0, 5 vnt.
• augalinis aliejus - 10 ml;
• cukraus pudra - 150 g;
• vanduo - 20 ml;
• maisto dažikliai - kaip rekomendavo gamintojas.

Paruošimo metodas:

• Pašalinkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis galėtų ištirpti.
• Sumaišykite sviestą su maišytuvu, įpilkite cukraus, muškite jį.
• Nuplaukite citriną su servetėlėmis. Patrinkite įdubą su juo, išspauskite sultis.
• Į dubenį supilkite kiaušinį, muškite jį 20 g žievelės ir 20 ml citrinos sulčių.
• Pridėti aliejaus kiaušinių masę, sudaužykite juos.
• Sift miltai. Sumaišykite jį su kepimo milteliais.
• Į skystą mišinį įpilkite miltų, gerai išmaišykite, kad tešla būtų.
• Keycake kepimo skardinės, riebalai su augaliniu aliejumi.
• Supilkite tešlą į pelėsius, įdėdami kiekvieną ruošinio šaukštelį.
• Pašalinkite šaldytuvą vieną valandą, kad rutuliai taptų tolygūs ir lengvai nuimami.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite tešlą. Kepimo laikas priklauso nuo to, ar naudojate atskirą (dalinę) formą, ar nuo viso. Didelėje formoje su daugeliu ląstelių, tortų bangavimo pagrindas bus 15-20 minučių. Kai kuriose mažose formose, cupcakes bus virti 7-8 minutes anksčiau.
• Sumaišykite cukraus miltelius su šaukštu vandens.
• Likusią citrinos sultį sumaišykite su dažikliu, įpilkite į cukraus miltelius, sumaišykite.
• Atvėsinkite cupcakes.
• Iškirpkite lazdeles į matinį, laikykite juos į cupcakes. Įdėkite juos į šaldytuvą pusvalandį.
• Pašalinkite iš pelėsių kepalus ir, laikydami skewers, panardinkite juos į matinį.
• Įdėkite pyragą į stiklą su kamuoliukais ir šaldytuve, kol apledėjimas bus visiškai nustatytas.

Jei neturite specialių pyragaičių formų, galite paprasčiausiai kepti iš šios tešlos pagamintus tešlus, sumalkite juos į maišytuvą, sujungti su kondensuotu pienu arba sviesto kremu, formuoti rutulius, padengti juos glaistu ir atvėsinti.

Klasikinis tortas pasirodo be kepimo

Sudėtis:

• kempinės pyragai - 0, 4 kg;
• sviestas - 50 g;
• kondensuotas pienas - 50 ml;
• cukraus milteliai - 80 g;
• baltasis šokoladas - 150 g;
• tamsus šokoladas - 150 g;
• augalinis aliejus - 5-6 ml;
• kokoso skiedros pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Trupiniai sulaužomi arba supjaustyti į mažus gabalus. Naudojant maišytuvą, sumalkite iki trupinio.
• Sumaišytą sviestą sumaišykite su kondensuotu pienu ir cukraus milteliais.
• Į grietinėlę įpilkite sausainių traškučius ir gerai sumaišykite. Galite naudoti maišytuvą. Baigta masė turėtų būti panaši į molį.
• Apytiksliai 25 g pelėsių rutuliai iš gautos masės (galima patikrinti naudojant virtuvės svarstykles).
• Supjaustykite baltą ir juodą šokoladą ant trintuvo, skleisdami jį į skirtingus puodelius.
• Ištirpinkite baltąjį šokoladą mikrobangų krosnelėje arba garų pirtyje, įpilkite pusę šaukštelio aliejaus, sumaišykite. Dip 10 įsilieja į šį mišinį, ant jų 10 eilių. Įdėkite juos į šaldytuvą pusvalandį, nuleiskite kamuoliukus.
• Ištirpinkite ir sumaišykite tam tikrą šokoladą su likusiu sviestu, panardinkite likusius lazdelius, supilkite juos į likusį stalą, palikite atvėsti 30 minučių.
• Po tam tikro laiko šiltas baltojo šokolado glaistas, panardinkite pirmąją tortų partiją. Pabarstykite kokosais, įdėkite kamuoliukus į rutulius. Grįžkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių.

Darykite tą patį su likusiais kamuoliukais ant lazdelių, bet panardinkite juos į tamsią šokolado glaistą.

Dėl to gausite ne mažiau kaip 20 šokolado glazūruotų tortų: pusiau balta, pusė tamsos. Šis desertas ypač populiarus vaikams.

skonio sūrio pyragas

Sudėtis:

• tešlačiai - 160 g;
• Ricotta sūris - 0, 25 kg;
• miltelių pavidalo cukrus - 50 g;
• vanilinas - ant peilio galo;
• baltasis šokoladas - 0, 2 kg;
• Konditerijos padažas - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Sulaužykite slapukus, įdėkite juos į maišytuvo dubenėlį, supjaustykite.
• Sumaišykite cukraus miltelius su vanilėmis.
• Supilkite cukraus pudrą per sausainius, vėl įjunkite maišytuvą 1 minutę. Per šį laiką kūdikis gerai susimaišo su cukrumi.
• Sausą mišinį supilkite iš maišytuvo dubenį į dubenį.
• Mash sūrio su šakute, padėkite jį į trupinius. Išmeskite sūrį ir sumaišykite jį su trupiniais. Jums reikia maišyti, kol masė bus visiškai homogeniška.
• 20 g masės matavimo vienetai sudaro 23 kamuoliukus.
• Ištirpinkite šokoladą poroje prieš sulaužydami ar netgi trinau. Dip sticks į jį, klijuoti juos į kamuoliukus.
• Įdėkite kamuoliukus į šaldytuvą 1 valandą.
• Šokoladą vėl pašildykite. Stenkitės ne perkaitinti, dėl to gali būti pažeista glazūra.
• Supilkite kamuoliukus į glazūrą, sutvarkykite juos į akinius.
• Papuoškite pyragą su konditerijos padažu, grąžinkite juos į šaldytuvą, dabar 2 valandas.

Pagal šį receptą padengtą dangtelio tortą galima pagaminti su tamsiu šokolado glaistu, o ne baltu, ypač todėl, kad tai yra šiek tiek lengviau dirbti.

Jei skaldote tortą, pasirodo rankomis, jie gali būti formuojami ne tik kaip rutulys. Velykams kepkite kiaušinių pavidalu. Valentino dienai jie gali būti formuojami į širdis. Jei menininko įgūdžiai leidžia, galite padaryti pyragą pasirodo kaip eglutė, automobiliai, lokiai.

Tortas pasirodo modernus desertas, kuris žymi mažas pyragas ant lazdelių. Dažniausiai jie yra apvalūs, bet gali būti žvaigždžių, kiaušinių, saldainių juostų pavidalu. Daugelis šio deserto receptų neapima tešlos minkymo ir vėlesnio kepimo, o tai labai palengvina virėjo užduotį.