Plovas yra nacionalinis Uzbekijos patiekalas. Tačiau šis patiekalas yra toks skanus, kad, išbandžiusi, nėra jokių abejonių, kad yra noras gaminti patį ir palepinti namų ūkį. Yra daugybė plov receptų, kiekvienas ruošia juos savaip, šiandienos meistriškumo klasės dėka sužinosite, kaip galite greitai ir lengvai virti plov.
Tačiau prieš pradėdami kurti šį kulinarinį šedevrą įsitikinkite, kad turite viską, ko reikia. Pirmiausia kalbame apie patiekalus, kuriuose bus paruoštas šis patiekalas, kurio pagrindinės sudedamosios dalys yra mėsa ir ryžiai, būtent katilas. Tik storoje sienelėje esančiame puodelyje ant karštos ugnies iš šviežios mėsos ir birių ryžių ir sukurkite tikrą Pilafą su didele raide.
Jums reikės:
- 1 kg kiaulienos šonkaulių,
- ryžiai - 1 kg,
- morkos - 800 g,
- svogūnai - 500 gramų,
- pomidorų pasta - 2 šaukštai,
- augalinis aliejus - 1 puodelis,
- druska pagal skonį,
- pilafo prieskoniai - valios.
Receptas:
1. Iš pradžių mes tikrai matuojame ryžius su akiniais (turime 4, 5 puodelius). Kruopščiai nuplaukite. Pakelkite atgal į žarną.
2. Padalinkite šonkaulius į porcijas (ne per mažas) ir įdėkite į katilą su verdančiu augaliniu aliejumi. Fry.
3. Išvalykite svogūną. Kasykla Iškirpti į juosteles ir pakrauti į mėsą. Fry.
4. Išvalykite morkas. Kasykla Mes nepjaustome pernelyg plonų šiaudų. Pridėti į mėsą su svogūnais ir kepti.
5. Kai tik mėsa ir svogūnai skrudinami, įpilkite pomidorų pasta. Maišykite. Truputį kepkite. Šiame etape, jei pageidaujate, galite pridėti pilafo prieskonių.
6. Dabar svarbiausias momentas - pilkite vandenį. Vandens tūris apskaičiuojamas santykiu 1: 2, t. Y. Vienam puodeliui ryžių supilkite 2 puodelius vandens. Kadangi mes turėjome 4, 5 stiklines ryžių, mes pilamas 9 stiklines vandens. Užvirkite.
7. Verdantis sultinys pilamas gausiai. Ryžiai užima daug druskos. Todėl, pasūdę sultinį, išbandykite, jis turėtų būti sūrus. Įdėkite ryžius verdančiame sultinyje. Mes nesimaišome, bet paprasčiausiai jį paskirstome lygiame sluoksnyje ant mėsos.
8. Kai tik skystis virsta pilafu, dujas sumažinkite iki minimumo ir 40 minučių sukrėtinkite pilafą, nepadarant dangčio. Po nurodyto laiko išjunkite dujas. Kruopščiai sumaišykite pilaf ir tarnaukite. Bon apetitą!
