Norėdami paruošti patiekalą, vadinamą pilafu, nepadarykite trijų dažniausių savarankiškai mokomų virėjų klaidų:
- Neskirkite košės iš ryžių. Pilafas turi būti tik trapus ir trapus.
- Nepridėkite pomidorų pasta. Švelni auksinė pilafo spalva suteikia šafranui arba ciberžolės, o iš dalies - morkų sultys iš zirvaka (mėsos dalis pilafe)
- Būtinai atkreipkite dėmesį į mėsos kepimą su morkomis ir svogūnais atskirame etape - mėsa ir daržovės turi būti gerai skrudintos, prieš jas galima troškinti, įskaitant ryžius.
Laikydamiesi šių taisyklių, jūs tikrai paruošiate gražią, skanią ir kvapią pilafą, net jei tai nėra tiksli Uzbekijos ar Samarkando kopija.
Sudėtis:
- svogūnai - 2 vidutiniai gabalai;
- mėsos sultinys - 2-3 l .;
- druska, kmynai, pilafo, ciberžolės, paprikos, maltos pipirų prieskoniai;
- garinti ryžiai - 1 kg;
- morkos - 2 vidutiniai gabalai;
- ėriena su riebalais - 1 kg;
- Skrudinimui skirtas sviestas
Vieno konteinerio porcijos: 7
Virimo laikas: 2-2, 5 valandos.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite ėriuką, supjaustykite didelėmis porcijomis ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
2. Kepkite mėsą ant grotelių arba ant grotelių, bet taip pat galite gerai šildomoje karštoje keptuvėje su daug naftos. Mūsų tikslas yra gauti traškius auksinius plutelius.
3. Nulupkite lemputes, nuplaukite ir supjaustykite jas aštriu šlapiu peiliu su vidutiniais žiedais.
4. Įdėkite svogūną į gerai pašildytą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite, kol ji tampa balta.
5. Išvalykite morkas, nupjaukite asilą ir supjaustykite juostelėmis, po to kepkite su svogūnais, kol jis tampa minkštesnis.
6. Pasirinkite ketaus keptuvę ir ten padėkite mėsą ir zazharku, supilkite visą sultinį. Įpilkite druskos, pipirų ir prieskonių.
7. Mes padengiame ryžius, uždengiame keptuvę dangčiu ir maždaug valandą po virimo užvirinkite jį ant mažos ugnies.
8. Sumaišykite gatavą pilafą.
