Kondensuoto pieno grietinėlė gali būti labai skirtinga. Jo tankios veislės gali būti panaudotos desertams papuošti, labiau tinka tortų sluoksniams. Kondensuoto pieno kremas gali būti pagamintas su sviestu, grietine, grietine, varškės arba minkštu sūriu, su kiaušiniais. Paprasčiausias receptas suteikia tik prijungimo ir griovimo produktus. Kiti receptai reikalauja alaus ingredientų. Yra tiek daug kondensuoto pieno grietinėlės masės variantų, kuriuos galite pasirinkti beveik bet kokio tipo pyragui.
Maisto ruošimo savybės
Grietinėlės gamybos iš kondensuoto pieno technologija gali būti skirtinga, nes yra daugybė šio delikateso variantų. Norėdami gauti tikėtiną rezultatą, privalote laikytis pasirinkto recepto rekomendacijų. Tačiau yra keletas dalykų, kurių žinojimas yra naudingas, nesvarbu, koks yra receptas.
- Sutirštintą pieną galima rasti skirtingomis savybėmis. Sovietiniais laikais produkto sudėtis buvo ne tik karvės pienas ir cukrus. Šiandien dažnai įtraukiamos vaistažolių sudedamosios dalys. Jei norite gauti tikrai skanų grietinėlę, atidžiai išnagrinėkite informaciją ant pakuotės ir įsigykite tik kondensuotą pieną.
- Kiti ingredientai, kurie sudaro kremą, taip pat turėtų būti aukštos kokybės. Pakeitus varškę su varške arba sviestu su margarinu, nieko nepavyks.
- Grietinėlė gali būti plakta maišytuvu arba šluotelė, tačiau pastaruoju atveju reikės daugiau laiko ir pastangų. Naudojant maišytuvą, geriau apsiriboti mažu arba vidutiniu greičiu arba palaipsniui padidinti. Jei pradėsite pjauti skystus produktus dideliu greičiu, purškalas išsisklaidys per kambarį.
- Kartais receptams reikia naudoti kondensuotą pieną. Dabar šis produktas nėra deficitas, bet prieš patys namų šeimininkės virtų kondensuotą pieną. Jūs galite tai padaryti dabar. Tam reikės kondensuoto pieno. Konservai, be spausdinimo, dedami ant didelio puodelio dugno, pilami dideliu kiekiu vandens ir virinami 2 valandas, užtikrinant, kad vanduo nuolat dengtų skardines. Po to lieka tik atvėsti ir atspausdinti bankus.
- Norėdami pridėti naują skonį grietinėlės, galite pridėti šaukštą brendžio arba keletą lašų citrinos sulčių, kokosų lustų, riešutų, kakavos ar tarkuotų šokolado, kapotų bananų ar keptų obuolių.
Sutirštinto pieno grietinėlės receptas gali priklausyti ne tik nuo kulinarijos gastronomijos, bet ir nuo tortų tipo, kurį jis ruošia papuošti ir sumušti. Paprastai atitinkami nurodymai pateikiami patys saldumynų receptai.
Kondensuoto pieno sviesto kremas
Sudėtis:
- kondensuotas pienas - 0, 25 l;
- sviestas - 0, 2 kg;
- vanilinas (neprivaloma) - 1 metai
.
Paruošimo metodas:
- Aliejus, išimkite juos iš šaldytuvo. Iškirpkite į mažus gabalus ir palikite kambario temperatūroje, kol ji tampa minkštesnė.
- Pieno kondensuotas pienas iš karto išpilstomas iš šaldytuvo, kad jis taptų šiek tiek skystesnis.
- Perkelkite alyvą į maišytuvą, įpilkite vanilino. Sumuokite sviestą maišytuvu arba šluoteliu.
- Įpilkite kondensuotą pieną, sudaužykite jį kartu su aliejumi, kol kremas pradės judėti nuo konteinerio sienelių.
Jei norite, kad grietinėlė taptų šiek tiek tankesnė, tiesiog padėkite jį į šaldytuvą vieną valandą. Taip pat grietinėlė taip pat gaminama iš virtų kondensuoto pieno.
Kondensuoto pieno ir varškės sūris
Sudėtis:
- kondensuotas pienas - 120 ml;
- varškė - 180 g.
Paruošimo metodas:
- Varškę patrinkite per sietą, kad jame nebūtų gabalėlių.
- Sumaišykite varškę su kondensuotu pienu.
- Supjaustykite produktus maišytuvu, paverčiant juos vienalytėmis.
Be to, galite pagaminti kondensuoto pieno grietinėlę su varške. Pyragai mirkyti pernelyg tanki, tačiau tai puikiai tinka puošti pyragą.
Konditerinis pienas iš kondensuoto pieno
Sudėtis:
- kondensuotas pienas - 0, 25 l;
- skystas pienas - 0,5 litrų;
- sviestas - 100 g;
- cukrus - 20 g;
- kiaušinio trynys - 1 vnt .;
- miltai - 40 g.
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite kiaušinių trynius su puse stiklinės pieno kambario temperatūroje. Pridėkite jiems įsiurbtus miltus. Kruopščiai maišykite, gaunant sklandžią, vienkartinę tešlą. Ištirpinkite jį dar pusę puodelio pieno kambario temperatūroje.
- Likusią pieną kaitinkite be virimo. Maišant paruoštą masę įpilkite šiltą pieną.
- Įdėkite keptuvę su gauta mase vandens vonioje arba lėtai. Kepkite grietinėlę, maišant, kol ji sutirps.
- Pašalinkite grietinėlę iš šilumos ir šiek tiek atvėsinkite. Įpilkite cukraus ir sviesto. Beat su maišytuvu arba šluotelė. Palikite kremą atvėsti iki kambario temperatūros.
- Supilkite kondensuotą pieną į atvėsintą grietinėlę, išmaišykite jį ir naudokite jį pagal paskirtį.
Pagal šį receptą pagamintas grietinėlė gali būti naudojama tiek impregnavimui, tiek pyragaičių dekoravimui. Jie taip pat gali būti užpildyti vaflių ritiniais, pyragų krepšeliais. Jei po torto formavimosi vis dar turite daug papildomo kremo, jis gali būti patiekiamas kaip atskiras desertas, skleidžiantis jį į dubenį, jį puošiant šviežiomis arba konservuotomis uogomis, vaisiais.
Šokoladinis kremas su grietine ir kondensuotu pienu
Sudėtis:
- grietinė - 0, 4 l;
- kondensuotas pienas - 0, 25 l;
- kakavos milteliai - 90 g.
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite kakavą su grietine. Jūs turite maišyti produktus tol, kol milteliai visiškai ištirps fermentuotame pieno produktuose, dažydami jį šokolado spalva.
- Įpilkite kondensuotą pieną ir sumaišykite jį su grietine, kad tirštumėte kremą.
Grietinė yra geriau naudoti riebalus. Šis grietinėlė netinka tortui papuošti, tačiau dažnai naudojamas sausainių ir medaus pyragaičių užpildymui.
Šokolado sviesto kremas su kondensuotu pienu
Sudėtis:
- sviestas - 150 g;
- kondensuotas pienas - 100 ml;
- kakavos milteliai - 90 g;
- cukraus milteliai - 60 g;
- konjakas - 20 ml.
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite cukraus miltelius su kakavos milteliais.
- Aliejus supjaustytas į mažus gabalus. Palaukite, kol jie taps minkšti.
- Sumuokite sviestą, supilkite šokolado-cukraus mišinį, sudaužykite produktus kartu.
- Pridėkite brendį, trupinkite daugiau.
- Supilkite kondensuotą pieną į talpyklą su naftos mišiniu. Naudojant maišytuvą, konteinerio turinį pasukite į vienodą masę.
Grietinėlė pagal šį receptą yra gana tanki, kad ją būtų galima naudoti puošiant pyragą ir tuo pat metu pakankamai švelnus, kad jį išplautų.
Kondensuotas pieno kremas su kiaušiniais ir likeriu
\ t
Sudėtis:
- kondensuotas pienas - 0, 2 l;
- sviestas - 0, 3 kg;
- kiaušinių tryniai - 2 vnt .;
- tirpalas (bet koks) - 20 ml.
Paruošimo metodas:
- Minkštintą sviestą užpilkite maišytuvu.
- Prijunkite jį su kondensuotu pienu, susmulkinkite juos kartu.
- Toliau plakti kremu, po vieną, į jį įpilama žaliavinių kiaušinių trynių.
- Paskutinį kartą įpilkite likerio ir vėl plakti kremą.
Jei tortas skirtas vaikams, grietinėlės skystis gali būti pakeistas vaisių arba uogų sirupu.
Grietinėlės ir kondensuoto pieno kremas
Sudėtis:
- grietinėlė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 30% - 0,5 l;
- kondensuotas pienas - 0, 25 litrai.
Paruošimo metodas:
- Atvėsinkite grietinėlę, plakimo dubenį ir šluotelę (arba maišytuvo antgalius).
- Beat kremas iki tvirtų smailių.
- Toliau kratyti grietinėlę į šaukštą patekite į kondensuotą pieną.
Šio recepto kremas yra švelnus ir erdvus. Jie gali papuošti tortą arba mirkyti jį pyragai.
Kondensuotas pienas dažnai naudojamas desertams gaminti grynu pavidalu. Tačiau konditeriai ją naudoja tešlos, kremų gamybai. Kondensuotas pienas turi unikalų skonį. Jis gali būti naudojamas tiek konditerijos gaminių impregnavimui, tiek jų apdailai.
