Kopūstų kopūstai - patiekalas, kuris skiriasi nuo originalaus, patogesnio paruošimo, subtilaus lukšto. Be to, šis kopūstas geriau derinamas su kopūstų įdaru, o ne baltais kopūstais.
Kaip virti kopūstų kopūstus iš Pekino kopūstų
Virimo kopūstai yra gana paprastas procesas. Jums tereikia paruošti ir sumaišyti ingredientus, įdėti kopūstų lapus ir virti. Kepkite juos taip, kaip norite. Orkaitė, garas, keptuvė ir keptuvė - viskas yra jūsų paslaugoms.
Klasikinėje versijoje kopūstai yra gaminami iš mišinio, į kurį įeina smulkinta mėsa, ryžiai, svogūnai, morkos, prieskoniai ir pomidorų pasta, taip pat lapai „vyniojimui“.
Kaip paruošti Pekino kopūstų lapus kopūstų ritiniams
Pekino kopūstai turi formą, kuri yra patogi kopūstų ruošimui. Deja, kaip ir bet kuris kitas, Pekinas yra gana trapus.
Lapų paruošimas yra paprastas ir paprastas. Nupjaukite pagrindą nuo galvos, atskirkite lapus ir pasirinkite didžiausius. Nuplaukite vėsiu vandeniu, nuimkite lapų sutirštėjimą, kad jie būtų maždaug vienodai stori per visą plotą.
Galiausiai įdėkite lapus į baseiną, užpildykite verdančiu vandeniu ir palaukite maždaug penkiolika minučių. Karštas vanduo pats atliks visą darbą, būtent jis sušvelnins lapus, leisdamas jiems sulenkti ir sulankstyti, kaip jums patinka.
Kopūstai su Kinijos kopūstais, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Mes imsimės:
- Cob Peking
- Šimtas gramų ryžių
- Pusė kilogramo kiaulienos smulkinimo
- Trys ropės
- Dvi mažos morkos
- Du dideli šaukštai pomidorų pasta
- Pusė stiklinės grietinės
- Pusė stiklo gryno vandens
- Kuko druska
- Šviežiai maltos paprikos
- Saulėgrąžų aliejus
.
Maisto ruošimo procesas:
Pekanku išardė ir keletą minučių įdėjo į verdantį vandenį, po to ištraukė vandenį į sietą.
Virti ryžius sūdytame vandenyje maždaug penkiolika minučių, tada nuplaukite.
Svogūnai kauliukai ir kepti, kol šviesiai auksiniai.
Viename dubenyje sumaišykite virtus ryžius, keptus svogūnus ir smulkintą mėsą, pagardinkite druska ir pipirais.
Puodelio apačioje surinkite bulvių apskritimus taip, kad kopūstai nebūtų kepti.
Kiekviename kopūstų lape uždėkite įdaru ir suvyniokite į voką.
Įdaryti kopūstai įdėti į eilę puodai.
Mes trinamas morką ant Korėjos taros.
Iškirpkite svogūnus į kubelius ir išsaugokite su morkomis.
Pridėti į grietinėlę ir pomidorą tiesiai į daržoves. Druska, pipirai, užpilkite vandens ir virkite.
Užpildykite padažą su kopūstais ir troškinkite valandą po dangčiu ramioje ugnies.
Kopūstų kopūstai su smulkinta mėsa orkaitėje
Įdaryti kopūstai orkaitėje gaunami ryškesniu mėsos skoniu ir sultingumu. Ir kad neprarastumėte pastarųjų, neturėtumėte naudoti per daug ryžių ar liesos, mažai riebalinės mėsos.
Imtis šių produktų:
- Ilgagrūdžiai ryžiai - 150 gramų
- Kiauliena arba smulkinta jautiena
- Bulb svogūnai - pakaks didelio svogūno
- Česnakai - pora zubkovo
- Morkos - šimtas gramų
- Konservuoti pomidorai - keturi šimtai gramų
- Kopūstai - pora didelių šakių
- Dill žalumynai - nedidelis krūva
- Prieskoniai ir druska pagal jūsų skonį
Geriausias variantas parenkant užpildo mėsos komponentą bus kiaulienos gabalėlių kiaulienos arba jautienos iš mėsos dalies mėsos pasirinkimas. Iškirpkite esamą gabalėlį į mažus gabalus, kuriuos reikės susmulkinti su mėsos kirptuvu arba paprastu dideliu peiliu, kol jis bus smulkintas. Tokia mėsa bus daug sultingesnė ir skanesnė, skirtingai nei malta mėsa. Nėra laiko su mėsa? Taigi, būkite įprastas įdaras, be jokių priedų. Su mėsa sumaišykite virtus trupinius ryžius, kapotus česnakus, kapotus ir keptus svogūnus su morkomis, prieskoniais ir druska. Gerai sumaišykite ir paskirstykite ant minkštų kopūstų lapų. Viename lape paimkite maždaug šaukštą maltos mėsos. Nors pažvelgti į lapo dydį ir ar pakanka žlugti.
Įdėkite įdaryti kopūstų ritinius į gilų indą, įpilkite šiek tiek vandens. Viršuje supilkite pomidorų padažą ir uždenkite folija. Kepkite kopūstus geriausia 180 laipsnių keturiasdešimt penkias minutes. Patiekdami juos apipurkškite žolelėmis.
Lazy kopūstai iš Kinijos kopūstų
Lazūs kopūstai yra labai panašūs į mėsos, išskyrus kopūstų naudojimą recepte. Paprastai ruošiant tingus kopūstus, pagal schemą „sumaišytas, suformuotas, virti“.
Kepkite trupinius ryžius, apie stiklą, sumaišykite su puse kilogramo jautienos arba kiaulienos malto, kepti svogūnai ir morkos, kurių pakaks 50 gramų. Druska ir pipirai, įpilkite 400 g smulkiai pjaustytų pekino ir sumaišykite.
Formuojant kamuoliukus vidutinio svogūno dydžio, įdėkite į keptuvę, užpilkite vandeniu ir padenkite pomidorų padažu, užtruks apie 350-400 gramų. Uždarykite keptuvę ir pasiruoškite.
Patiekti tingus kopūstų ritinius gali būti kaip šalutinis patiekalas ir kaip nepriklausomas patiekalas. Šoniniai patiekalai yra pageidautini naudoti šviesai, iš nedidelio kiekio ingredientų.
Kopūstų ritiniai daugiakookeryje
Dėl daugiafunkcinio daugiafunkciškumo jis gali būti naudojamas ir kopūstams ruošti. Nutekėjimas gali užtrukti šiek tiek daugiau nei pusantros valandos, tačiau praleistas laikas galiausiai už save mokės palūkanas.
Jums reikės:
- 500 g maltos
- 200 gramų ryžių, virtos sklaidos
- 70 gramų svogūnų ir morkų
- Trys arba keturi česnako skiltelės
- Vidutinių kalvių galvų pora
- Pomidorų padažas, trys šimtai gramų bus pakankamai
- Prieskoniai ir prieskoniai. Čia tai yra jūsų nuožiūra
Išardykite kopūstų galvą į lapus, nuplaukite vandeniu ir įdėkite į didelį indą. Būtų naudingas baseinas ar didelis indas. Lapai tolygiai paskleidžiami, bet nepilkite. Užpildykite karštą vandenį ir leiskite jiems garinti ir suminkštinti, tai užtruks apie penkiolika minučių.
Nors lapai apdoroja vandenį, paruošite įdaru. Sumaišykite ryžius ir maltą mėsą. Jiems siunčiami smulkiai supjaustyti svogūnai ir morkos. Trupinkite česnaką ir pridėti prieskonių ir sumaišykite.
Garintuose minkštuose lapuose sutvarkykite įdaru ir suvyniokite lapą kaip voką. Tokiu atveju lapus supjaustykite virtuvės žirklėmis. Įdėkite įdėtus kopūstus į lėtos viryklės dubenėlį, galima juos sudėti į kitą, ir supilkite pomidorų padažu. Nustatykite galingumą iki 800–900 vatų ir įjunkite „gesinimo“ režimą. Po pusantros valandos viskas bus paruošta.
Gūžiniai kopūstai su grietinės padažu
\ t
Pomidorų padažas, gaminant įdarus kopūstus, yra klasikinis žanras, bet ne kiekvienas gali tai patinka, arba jis gali nuobodu. Tada grietinėlės padažas gelbės.
Paimkite šiuos ingredientus:
- 750 gramų maltos mėsos
- 200 g svogūnų svogūnėlių
- šiek tiek daugiau nei pusė puodelio ilgagrūdžių ryžių
- 2 dideli Pekino kopūstų kopūstai
- prieskoniai pagal skonį
Dėl jums reikalingo padažo:
- 400 gramų grietinės, turinčios dešimt procentų riebalų
- 250 gramų svogūnų
- stikline vandens
- augalinis aliejus
- maža krapų kekė
- pasirinkta druska ir prieskoniai
.
Išardykite kopūstus į lapus, juos supjaustykite, nuplaukite ir uždenkite karštu vandeniu 15-20 minučių.
Kepkite ryžius į truputį, sumaišykite į mėsą ir siųskite kepti svogūnai, druska ir prieskoniai. Sumaišykite smulkintą mėsą ir paskirstykite porcijomis ant kopūstų lapų. Išpakavus juos, nusiųskite juos į keptuvę arba keptuvę ir pripilkite vandenį.
Grietinės padažas yra paruoštas labai paprastai. Kepti, kapotos plunksnos, svogūnai. Ji turėtų sušvelninti iki didžiausio. Supilkite raugintą grietinę, taip pat verta padažyti prieskonių. Laikykite jį šiek tiek ant ugnies ir leiskite jam sutirpti. Svogūnai šiuo metu pageidautina minkyti su mentele į tyrės būseną.
Įdėkite įdaryti kopūstus į formą, užpilkite padažu ant viršaus, uždenkite dangčiu arba folija, jei kepate, ir palikite troškinti, kol bus padaryta. Pora minučių iki virimo pabaigos pabarstykite įdarus kopūstus su krapais.
Vištienos kopūstai iš Kinijos kopūstų
Vištienos kopūstai bus labiau dietiniai nei naminiai ar jautienos „broliai“. Dėl to, kad vištienos virimo greitis yra greitas, jiems reikia mažiau laiko maisto ruošimui.
Užpildymui galite naudoti susmulkintus vištienos šlaunis arba daugiau mitybos filė. Šlifavimo vištienos yra verta peilių, ypatingais atvejais, mėsmalė su aštriu peiliu ir dideliu groteliu.
Paimkite pusę kilogramo maltos vištienos mėsos, prieskonių prieskoniais ir druska, pridėti kepti svogūnai, pakaks 50-60 gramų. Sumaišykite mišinį ir įdėkite virtus ryžius. Pageidautina virti iki trapumo. Sauso ryžių masė, skirta nurodytam mėsos kiekiui, jums reikia apie 100-120 gramų. Supjaustykite paruoštą smulkintą garstytą kopūstų lapą, įdėkite bet kokią jums patogią formą ir išsiųskite paruošti, paruoštą pomidorų arba grietinės padažu.
Kepdami, turėkite omenyje, kad vištienos greitai pasirengia. Gesinant, pakaks keturiasdešimt penkiasdešimt minučių. Kepimui po folija pakanka 50-60 minučių. Ar norite virti vištienos kopūstus lėtoje viryklėje? 700 vatų jums reikia 60–70 minučių.
Pekino kopūstų valgomieji kopūstai
Ar jums patinka įdaryti kopūstai, bet „gelbėjimosi lynas“ aplink pilvą tampa vis didesnis ir didesnis? Na, mažai kalorijų pasirinktys bus gelbėti.
Pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į mėsos pasirinkimą. Mažiau riebalų - mažiau kalorijų. Labiausiai pageidautina bus liesa jautiena ir veršiena, vištiena, kalakutiena. Visa tai mažiausiai turi riebalų ir maksimalų baltymų kiekį.
Svarbi maltos mėsos sudedamoji dalis yra ryžiai. Deja, jis yra gana didelis kalorijų kiekis dėl didelio angliavandenių kiekio. Pašalinkite jį iš įdaro nėra visiškai, galite tikrai, tiesiog sumažinti savo kiekį du ar tris kartus.
Siekiant sumažinti kalorijų kiekį, reikia pašalinti riebalų padažą, kaip grietinę. Dėl didelio riebalų kiekio jis gali neigiamai paveikti Jūsų mitybą ir kūno formą.
Paimkite pusę kilogramo maltos vištienos filė, supilkite su 50 gramų virtų ryžių, 50 gramų lengvai kepti svogūnai, įpilkite druskos ir pipirų. Sumaišykite homogeninę masę ir supjaustykite porcijomis į paruoštus kopūstų lapus. Kepkite, kol virti vandeniu arba pomidorų padažu.
Skanūs kopūstai iš Pekino kopūstų keptuvėje
Įdaryti kopūstai keptuvėje virinami kepant ir naudojant sudėtingą padažą, kuris pagerina skonį yra problemiškas. Bet visas skonis gali tilpti po kopūstų lapų apvalkalu. Kepkite porą svogūnų galvų, kol šviesos auksas ir palikite jį į keptuvę. Į neparuoštus svogūnus įpilkite pusę kilogramo maltos jautienos, 150 g virtų ryžių ir gerai išmaišykite. Nepamirškite druskos ir pipirų. Į mišinį įpilkite šimtą gramų pomidorų padažo, sumaišykite, įdėkite į švarų indą ir palikite atvėsti. Jūs gausite maltą mėsą, į kurią įeina visos sudedamosios dalys, ir mėsa bus mirkoma svogūnų aliejaus ir pomidorų padažu. Galite pridėti smulkiai pjaustytų česnakų arba jos džiovintos versijos.
Pradėkite kopūstų lapus su smulkinta mėsa ir suvyniokite į spiralę. Įdėkite į puodą, padenkite juos atskiestu pomidorų padažu nuo 1 iki 1 vandeniu. Norėdami išlaikyti tokius kopūstų ritinius ant plokštės, apie pusantros valandos, jokiu būdu neleiskite virti skysčio.
Pabarstykite paruoštus įdaryti kopūstus su kapotų žalumynų, patiekite su paprastu patiekalu, nepertraukiant patiekalo skonio, taip pat pridėkite saldžių ir rūgštų padažą, pagrįstą pomidorais.
Valgykite skanius ir nutolkite nuo įprastų receptų. Sėkmės!
