Grilis kepsnys su grietinės ir šviežių daržovių padažu - vegetariškas patiekalas, kurį galima atidaryti ir uždaryti kepsninių sezoną. Ankstyvą pavasarį galima įsigyti jaunų cukinijų, o vasarą sodo, kuriame yra daug įvairių cukinijų, o vėlyvą rudenį jos kepamos subrendusias daržoves ant žolių, nulupdamos jas iš sėklos ir žievelės.
Namuose, paprastame miesto bute, galite pasimėgauti skaniais daržovėmis su lengvu dūmų aromatu. Specialioje keptuvėje arba elektrinėje grotelėje lengva ir paprasta virti skanius ir sveikus daržoves, kurių beveik nėra. Cukinija sultinga, šiek tiek traški, grietinės padažas su kiaušiniais ir šviežios daržovės puikiai papildo šį patiekalą.
- Virimo laikas: 20 minučių
- Porcijos: 2
Kepta cukinija su grietinėlės ir daržovių padažu
.
- 1 cukinijos;
- 1 švieži agurkai;
- 2-3 ridikai;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1/2 čili;
- petražolių krūva;
- 100 g grietinės;
- 10 g wasabi;
- pipirai, druska, alyvuogių aliejus.
Kepta kepta cukinija su grietinėlės ir daržovių padažu
. Cukini nuplaukite, nuvalykite, supjaustykite apvaliais griežinėliais apie centimetrą. Šiam receptui parinkti jaunus cukinijus su neišsivysčiusiomis sėklomis ir subtilia oda.
Druska, pipirai, prieskoniai ir prieskoniai šiame etape nėra būtini - jie sudegins ant grotelių, jei valgysite virtuvėje esančiame miesto bute, tada papildomos dūmai taip pat yra nenaudingi.
Be to, druska traukia vandenį iš daržovių, todėl bus daug purškimo.
Supilkite cukinijų su alyvuogių aliejumi, jis yra vienintelis ingredientas, būtinas tokiu būdu gaminti produktus.
Kruopščiai sumaišykite daržoves ir sviestą, kad griežinėliai būtų padengti aliejaus plėvele.
Įkaitinkite groteles apie 5-6 minutes. Kai grilis yra paruoštas darbui, tada, jei ant jo pabarstysite vandenį, lašai atsimuša ir šypsosi. Nereikia tepti su keptais sviestais - yra pakankamai alyvuogių ant daržovių.
Uždėkite cukinijos griežinėliais ant pašildytos grotelės, kepkite keletą minučių kiekvienoje pusėje. Jei norite pakepinti cukinijos gabalėlį apie centimetrą, pakanka 3-4 minučių.
Padažui švieži agurkai patrinkite ant mažo tarka. Kad padažas būtų skanus ir švelnus, patariu nulupti agurką. Prie agurkų pridėti smulkiai tarkuotų ridikėlių arba daikono.
Smulkiai supjaustykite šviežių petražolių krūva. Pusė paprikos, išvalytos iš sėklos, smulkiai supjaustytos.
Įpilkite čili ir petražolių, kad jie būtų ridikėliai su agurkais.
Kiaušiniai virti kietai virti, trinti ant trintuvo arba supjaustyti. Įdėkite kiaušinį į pjaustytas daržoves.
Daržoves sumaišykite su wasabi ir grietine, druska pagal skonį, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Sumaišykite padažą, galite pridėti šiek tiek kalkių arba citrinos sulčių, taip sakant, pridėkite rūgštų užrašą.
Uždėkite karštą cukiniją tiesiai iš grotelių ir storo daržovių padažo ant plokštės, papuoškite patiekalą žalumynais ir patiekite iš karto ant stalo. Paruošti keptos skvošas su grietinėlės ir daržovių padažu. Bon apetitą!
Tokiu būdu virti ne tik cukinijos. Saldūs raudonieji pipirai, švieži morkų griežinėliai, mėsingi pomidorai, baklažanai ir svogūnų žiedai, daržovės turėtų būti supjaustyti į lygius ir gana storus griežinėliais, kepti ir cukinijos.
