Šokoladinis pyragas su paprastais ir įperkamais ingredientais yra toks skanus, kad jis retai apsiriboja vienu gabalu. Sausainių pyragai yra drėgni, atrodo, kad jie yra pagaminti iš tikro tamsiojo šokolado, nors recepte yra tik kakavos milteliai. Kreminis kremas yra švelnus ir lengvas, gerai tinka su šokolado kempine. Visa ši kvapų prabanga papildo kokoso traškučius, sudedamoji dalis yra paprasta, tačiau šiame recepte, kaip ant torto esančios vyšnios, tai labai naudinga. Pyragai gali būti mirkomi sirupu, brendžiu ar šokolado likeriu, gausite prabangią pyragą!
- Virimo laikas: 1 val. 25 minutės
- Porcijos: 8-10
Ingredientai šokoladiniam pyragui
- 235 g kviečių miltų;
- 350 g cukraus (300 yra tešla, 50 - grietinėlė);
- 60 g kakavos;
- 3 vištienos kiaušiniai (2 - tešla, 1 - grietinėlė);
- 200 g sviesto (70 - tešlos, 130 - grietinėlės);
- 500 ml grietinėlės (250 - tešlos, 250 - grietinėlės);
- 20 g bulvių krakmolo;
- 15 ml acto 6%;
- 7 g sodos;
- 4 g druskos;
- Konditerijos gaminiai ir kokosų lustai.
Puikus šokolado pyragas
.
Padarykite tešlą tortui. Supilkite į kakavos dubenį, kviečių miltus, 300 g granuliuoto cukraus, druskos, soda, sumaišykite. Įpilkite 250 ml grietinėlės, 2 kiaušiniai, lydyto sviesto ir 6% acto. Minkyti švelnią šokolado tešlą ir iš karto įjunkite, kad kaitintumėte orkaitę iki 150 laipsnių.
Tešlą galima maišyti maišytuvu, savo ruožtu pridedant į dubenį pirmuosius sausus ir skystus ingredientus.
Nuimamos formos apačioje įdėkite pergamento lapą, įdėkite pergamento juostelę aplink formos perimetrą, užkabinkite žiedą, sutepkite pergamentą su sviestu. Užpildykite formą tešla, 60 minučių įkaitintą orkaitę.
Išimkite pelėsią iš orkaitės, atvėsinkite šokolado kempinę ant vielos stovo.
Nupjaukite kempinę į tris maždaug tokio paties storio pyragus. Šis tortas yra tankus ir drėgnas, labai lengvai supjaustytas.
Kailo gamyba. Sumuokite 1 kiaušinį į puodą, supilkite 50 g granuliuoto cukraus, sumaišykite kiaušinį su cukrumi ir sumaišykite.
Į puodą įpilkite 250 ml šalto grietinėlės, taip pat tinka šiam receptui. Į puodą įpilkite bulvių arba kukurūzų krakmolo, sumaišykite krakmolą su pienu su šluotele, kad liktų jokių gabalėlių.
Mišinį maišant su šluotelėmis, kaitinkite iki tirštinimo vidutinės ugnies arba vandens vonioje, tada atvėsinkite. Brewed cream gali būti šiek tiek šiltas.
Pridėti į puodą minkštintą sviestą, supjaustytą į mažus kubelius.
Sudėkite sudedamąsias dalis maišytuvu, kol jis bus purus. Jei alyva yra labai šalta, mišinys gali išpūsti, tada rekomenduojame šiek tiek kaitinti puodą su vandeniu.
Padalinkite plunksną į tris lygias dalis, sutepkite tortus, sudėkite vieną.
Šiame etape galite pagardinti pyragų sirupą su brendiu.
Pabarstykite tortą mažais kokoso dribsniais.
Kremo sluoksnyje su traškučiais atlikite griovelį, supilkite į griovelio daugiaspalvį konditerijos padažą.
Paruošta šokolado kepsnys, įdėkite jį į šaldytuvą 10-12 valandų, kad ji būtų mirkoma. Patiekite ant stalo su arbata. Bon apetitą!
