\ t
Agrastas yra geras priedas prie kempinės. Galų gale, šios uogos nėra šliaužiančios kepant, nepatenka, bet išlieka tos pačios ir apvalios. Ir iš šio torto baigtos formos kaip mozaikos.
Tokiam pyragui tinka bet koks skystas grietinėlė (sviestas, kremas, šokoladas), iš kurio pyragas nebus suskystintas ir nesukels drėgna puri masė.
Tortų viršuje yra pabarstyti kokoso traškučiais, kurie papildo jį egzotišku pikantiškumu.
Sudėtis:
- 1 puodelis miltų su skaidriu;
- 5 kiaušiniai;
- pilna stiklinė cukraus;
- 150 g storio grietinėlės;
- 200 gramų šokolado sviesto;
- 400 gramų agrastų;
- kokoso traškučiai.
Maisto gaminimas
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °.
2. Paimkite gilų dubenį, įdėkite šiek tiek daugiau nei pusę puodelio cukraus ir įdėkite tik kiaušinių trynius.
3. Sumaišykite mišinį maišytuvu tol, kol bus vienoda geltona masė.
4. Įdėkite baltymus į kitą dubenėlį ir sudaužykite juos maišytuvu, kol pasieksite stabilias smailes.
5. Įdėkite baltymų putas ant trynių, bet ne maišykite.
6. Pabarstykite miltų ant baltymų masės.
7. Nuplaukite agrastas, išdžiovinkite ir nupjaukite uodega. Įdėkite uogas ant miltų.
8. Naudodami medinę mentelę, visas sudedamąsias dalis švelniai sumaišykite iš viršaus į apačią.
9. Paimkite nuimamą formą, uždenkite dugną pergamentu ir įdėkite tešlą. Sklandus. 10. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite dešimt minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 170 ° ir kepkite dar 25 minutes. Tada sumažinkite temperatūrą dar 10 ° ir palaikykite 10–10 min. Kepant krosnį, neatidarykite krosnies, kad tortas neužtektų.
11. Kepant pyragą, paruošite grietinėlę. Norėdami tai padaryti, įdėkite į gilią dubenį ar dubenėlį grietinę, likusį cukrų ir gerai išmaišykite.
12. Kitame dubenyje įdėkite šokolado sviestą kambario temperatūroje ir supilkite jį mentele. Supilkite grietinę su cukrumi sviesto ir sumaišykite.
13. Kremą sumaišykite maišytuvu, kol jis bus purus.
14. Išimkite gatavą tortą iš orkaitės ir atsargiai atleiskite iš žiedo.
15. Kai tortas truputį atvėsęs, pasukite jį ant švaraus rankšluosčio ir išimkite popierių. Palikite tortą šioje vietoje, kol atvės.
16. Supjaustykite atšaldytą tortą išilgai.
17. Ištepkite abu pyragus su grietinėle.
18. Prijunkite pyragaičius, sudėdami juos vienas kitam.
19. Uždenkite tortą likusiu kremu.
20. Pabarstykite viršuje ir šonuose kokoso traškučius.
21. Sugerti tortą dvi valandas kambario temperatūroje, o po to kelias valandas šaldyti.
