Rūkytos dešros salotos

Rūkyta dešra turi unikalų skonį, kurį mėgsta daugelis žmonių. Kaip daugelio komponentų užkandžių dalis, ji gerai dera su šviežiomis, virtomis ir marinuotomis daržovėmis, sūriu, žirneliais ir kukurūzais. Rūkytos dešros salotos yra maitinančios ir patrauklios. Jų paruošimo paprastumas leidžia jums palepinti tokius namų ūkio užkandžius taip dažnai, kaip norite. Negalima gėda pasiūlyti panašų patiekalą ir svečius.

Maisto ruošimo savybės

Dauguma rūkytų dešrų salotų greitai virinama, nereikalauja didelių įgūdžių. Tačiau kai kurių momentų žinios yra naudingos net patyrusiam šeimininkui.

• Rūkyta dešra gali skirtis. Brangiausia yra rūkyta dešra, bet salotoms ji yra standi. Pasirinkimas yra geriau sustabdyti ant virtos rūkytos dešros. Gaminant įvairias dešrų rūšis, naudokite kitokį prieskonių rinkinį, kartais pridėkite didelį kiekį česnako. Jei receptas nenurodo konkrečios rekomenduojamos naudoti dešros rūšies, galite orientuotis į savo skonį, tačiau vis dar geriau teikti pirmenybę produktams, kurių česnako kvapas nėra labai ryškus.
• Renkantis salotos dešrą, reikia atkreipti dėmesį į jo sudėtį ir kainą. Jei dešra patenka į žemą kategoriją, mėsos sudėtis nėra pirmiausia, galiojimo laikas pasibaigė arba artėja prie pabaigos, o pirkimas turėtų būti nutrauktas. Jei dešros kaina labai sumažėja, ji turėtų būti įspėta. Rūkytos dešros kokybė labai priklauso nuo gatavo patiekalo skonio.
• Rūkyti produktai gali būti natūralūs arba cheminiai. Pirmuoju atveju rūkymas vykdomas specialiose kamerose, veikiančiose dūmų įtakoje, antrajame atveju - kompozicijai pridedamas specialus prieskonis - „Liquid Smoke“. Natūralios rūkytos dešros yra brangesnės. Daugelis mano, kad šis produktas yra saugesnis sveikatai. Tai yra įprasta klaidinga samprata. Natūralaus rūkymo produktas gali turėti dar daugiau kancerogenų, nei paruoštas naudojant „Liquid Smoke“ - daug kas priklauso nuo šio priedo kokybės ir kiekio. Natūralios rūkytos dešros pranašumas yra darnesnis skonis.
• Prieš įdedant termiškai apdorotus produktus į salotus, jie turi būti atšaldyti iki kambario temperatūros. Jei derinate karštus ir šaltus maisto produktus, užkandis greitai taps rūgštus.
• Jei salotos nėra dribsniai, užpildykite ją prieš pat patiekimą, todėl jis ilgiau išliks šviežias.

Rūkytos dešros salotos yra įvairių tautų virtuvėje. Receptus įtakojo įvairių šalių kulinarinės tradicijos. Atrodo, kad užkandžių receptai yra panašūs su rūkyta dešra, iš tikrųjų jie toli gražu nėra identiški jūsų skoniui.

„Maskvos“ salotos su rūkyta dešra

Sudėtis:

• rūkyta dešra - 0, 25 kg;
• bulvės - 0, 25 kg;
• morkos - 150 g;
• marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• konservuoti žalieji žirniai - 150 g;
• majonezas - 0, 2 litrai.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite bulves ir morkas. Be valymo, įdėkite į puodą, padenkite vandeniu, virkite, kol virti. Atvėsinus, nulupkite ir supjaustykite kubeliais maždaug žirnių dydį. Įdėkite didelį dubenį.
• Kuko virti kiaušiniai. Padėkite po šalto vandens srautu, kad atvėsėtų greičiau. Nulupkite, supjaustykite tomis pačiomis dalimis kaip morkos ir bulvės.
• Iškirpti agurkus į mažus kubelius, pridėti į likusius ingredientus.
• Išvalykite dešrelę, supjaustytą mažais kubeliais, įdėkite į konteinerį su kitais produktais.
• Paslėpkite stiklainį su žaliais žirneliais, iš jo išleiskite skystį, supilkite žirnius į dubenį su kitais ingredientais.
• Pridėti majonezą, išmaišykite.

„Maskvos“ salotos pagal skonį ir išvaizdą primena gerai žinomas „Olivier“ salotas, tačiau rūkyta dešra suteikia jai ypatingą skonį.

Italijos salotos su rūkyta dešra ir ridikėliai

Sudėtis:

• rūkyta dešra - 0, 35 kg;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• špinatai - 100 g;
• ridikėliai - 0, 2 kg;
• alyvuogių aliejus - 80 ml;
• citrinos sultys - 40 ml;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Užvirinkite vandenį, panardinkite išvalytą dešrą, virkite 5 minutes, nuimkite ir atvėsinkite. Iškirpkite į puslankius.
• Nuplaukite ridikėlių, nuimkite antgalius. Kiekviena daržovė supjaustyta per pusę, tada supjaustoma į pusapvalius gabalus.
• Atvėsinti virti kiaušiniai atvėsinti po tekančiu šaltu vandeniu, be apvalkalo. Supjaustykite plonais griežinėliais.
• Nuplaukite, nuplaukite špinatų vandenį. Išdžius, supjaustykite peiliu, o ne pernelyg sekli.
• Sudėkite sudedamąsias dalis į dubenį, sumaišykite.
• Sumaišykite citrinos sultis ir alyvuogių aliejų atskirame inde, įpilant šiek tiek druskos. Beat su šluotelė arba šakutė, kad padažas būtų vienodas. Pagardinkite salotas.

Šio rūkytos dešros salotos receptas pateks į sveiko maisto rėmėjus.

Vengrijos salotos su rūkyta dešra ir paprika

Sudėtis:

• rūkyta dešra - 150 g;
• įvairių spalvų paprikos - 0, 4 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• svogūnai - 100 g;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• šviežių krapų - 50 g;
• šviežios petražolės - 50 g;
• grietinė - 100 ml;
• acto (6%) - 20 ml;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Praleiskite česnaką per spaudą.
• Pjaustykite plaunamą ir išdžiovintą krapą ir petražolę kiek įmanoma mažesniu česnaku.
• Įpilkite druskos, pipirų, acto ir grietinės. Šluotelė šluotelė. Laikinai uždėkite padažą.
• Paprikos nuplaukite ir nuvalykite servetėlėmis. Nuimkite kotelį su sėklomis. Supjaustykite pipirų masę į juosteles, supilkite į dubenį.
• Nulupkite dešrą, supjaustykite plonais gabalėliais, supilkite į pipirus.
• Laisvas nuo žievelės, supjaustykite svogūnus į plonus pusiau žiedus, įpilkite pipirais ir dešra.
• Sezonas su virtu padažu.
• Įdėkite salotų dubenėlį, pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

Vengriška rūkytos dešros ir paprikos salotų versija patiks skanių užkandžių mėgėjams.

Vokiečių salotos su rūkyta dešra ir šviežiais kopūstais

Sudėtis:

• rūkyta dešra - 0, 3 kg;
• balti kopūstai - 0, 3 kg;
• švieži agurkai - 0, 3 kg;
• garstyčių - 5 ml;
• grietinė arba majonezas - 0, 2 l;
• skrudinti žemės riešutai - 100 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite kopūstus, pašalinkite viršutinius lapus. Nupjaukite norimo dydžio dalį iš galvos, smulkiai supjaustykite, įdėkite į talpyklą, kurioje jūs paruošiate salotą.
• Sūdyti kopūstai, prisiminti rankas.
• Skaldytos rūkytos dešros, supjaustytos į juosteles, dedamos į kopūstus.
• Nuplaukite, sausus agurkus su servetėlėmis. Nupjaukite patarimų. Nupjaukite vaisius į juosteles, derinkite su kitais komponentais.
• Sumaišykite garstyčias ir grietinę atskiroje talpykloje, pagardinkite salotas su gautu padažu.
• Padėkite salotas į patiekalą.
• Įdėkite žemės riešutus į skiedinį ir sutraiškykite į didelį trupinį. Galite supjaustyti riešutus mažomis partijomis.
• Pabarstykite salotomis su susmulkintais žemės riešutais.

Nepaisant to, kad patiekalas turi rūkytos dešros, jis negali būti vadinamas sunkiu. Žmonės, stebintys kalorijų suvartojimą, tikrai vertins šį receptą.

Salotos "Taiga Hunter" su rūkyta dešra ir burokėliais

Sudėtis:

• medžioklės dešros - 0, 3 kg;
• marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
• runkeliai - 150 g;
• svogūnai - 150 g;
• morkos - 150 g;
• šviežios kalendra arba petražolės - 50 g;
• majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Rūkytos dešros supjaustytos į mažus apskritimus, įdėtos į dubenį.

Taip pat pjaustykite marinuotus agurkus, įdėkite juos į dešrą.

• Nulupkite svogūnus, supjaustykite į mažus gabalus. Užpildykite karštą vandenį. Po 2-3 minučių išspauskite svogūnus, pridėkite prie dešros ir agurkų.
• Virinkite runkelius ir morkas arba kepkite, kol bus pasiūlyta. Leiskite daržovėms atvėsti, išimdami iš vandens. Nulupkite, supjaustykite į mažus kubelius.
• Į dubenį įpilkite majonezo, sumaišykite produktus.
• Įdėjus užkandį į salotų dubenį, gausiai pabarstykite pjaustytus žalumynus.

Ši salotų versija priklauso žiemos kategorijai. Užkandžiai šiam receptui yra neįprasti, saldūs ir tuo pat metu skanūs, šiek tiek primena vinigretę.

Elzaso salotos su rūkyta dešra ir sūriu

Sudėtis:

• rūkyta dešra - 0, 2 kg;
• kietasis sūris - 0, 2 kg;
• marinuoti agurkai - 150 g;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• majonezas, šviežios žalumynai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Iškirpkite dešrą į juosteles, įdėkite į dubenį.
• Sūrį supjaustykite į kubelius arba tuos pačius skilteles, kaip dešra. Pridėti prie dešros.
• Iškirpkite marinuotus agurkus į mažus kubelius ar juosteles, įdėkite į dešrą ir sūrį.
• Šaltai virti kiaušiniai, supjaustyti plonais griežinėliais arba vidutinio dydžio kubeliais, sujungti su kitais ingredientais.
• Pridėti peiliais smulkiai supjaustytus žalumynus, pagardinkite majonezu.

Nepaisant to, kad šio užkandžio sudėtyje yra mažiausiai sudedamųjų dalių, jo skonis greičiausiai nepaliks abejingas gurmanams. Tai vienas iš labiausiai patenkančių rūkytų dešrų salotų variantų.

Kaip papuošti salotą su rūkyta dešra

Susižavėjęs rūkytas dešra suteikia aromatą, kuriame yra šis komponentas, be jokių dekorų. Šis faktas neatleidžia virėjo nuo gražaus užkandžių dizaino poreikio, ypač jei ji ruošiasi atostogų stalui. Galite pasiūlyti keletą paprastų tokių patiekalų dekoravimo variantų.

• Padėkite salotų lapus ant patiekalo, ant jų užkepkite užkandžių, suteikiant jam truputį formą, įdėkite žalią šakelę arba gėlių iš pomidorų, kiaušinių, agurkų, ridikėlių ant viršaus. Kad gėlės būtų auginamos, daržovės supjaustomos į kuo plonesnes plokšteles. Vienas iš jų virsta vamzdeliu, kiti - pakaitomis aplink jį. Rezultatas yra dizainas, panašus į pumpurą.
• Negalima maišyti vieno iš salotų sudedamųjų dalių (sūris, kiaušinis, morkos) su kitomis sudedamosiomis dalimis, palikdami jį, kad užkandis būtų padengtas vienodu sluoksniu. Tada ant jo paviršiaus bus galima užrašyti ar skaičiuoti iš kontrastingos spalvos produktų (alyvuogių, paprikos).
• Salotos gali būti dedamos ant patiekalo, suteikiant jam objekto ar su atostogomis susijusio gyvūno formą.
• Kai dirbate porcijomis, galite naudoti pelėsius arba skardines be dugno. Salotos yra išdėstytos šiuose prietaisuose, priklijuojamos šaukštu arba specialia spauda. Tada konteineris išimamas, o užkandis ant cilindro formos plokštelės.

Gera idėja būtų patiekti salotas su rūkyta dešra plačiais akiniais arba ledų dubenėliais.

Rūkytos dešros salotos yra paprastas užkandžių variantas, galintis papuošti šventinį stalą. Daugelis šio patiekalo receptų leidžia pasirinkti beveik kiekvieną skonį.