Triušinti triušiais su kopūstais

Jei laikotės sveikos mitybos principų, tada triušiena puikiai tinka visų rūšių patiekalams ruošti. Triušių mėsa reiškia dietinius produktus, todėl galite tai valgyti beveik viską.

Triušis turi minkštą mėsą, tačiau terminio apdorojimo procese dažnai būna sausas. Todėl rekomenduojama jį gaminti su daržovėmis, kurių sultys yra minkštos ir sultingos.

Dėl tos pačios priežasties triušis bando ne kepti ir troškinti. Pavyzdžiui, su kopūstais, kurie padidina naudingas triušienos mėsos savybes dėl didelio naudingų medžiagų skaičiaus. Jis gausu pluošto, taigi triušių ir kopūstų patiekalai lengvai virškinami ir virškinami organizme.

Pūdytas triušis su kopūstais: virimo detalės

• Bet kuri triušio skerdenos dalis tinka gesinimui. Tačiau turime nepamiršti, kad priekinė dalis yra labiau išmintinga nei nugaros, todėl jai pasiruošti reikia daugiau laiko.
• Triušio skerdenos pirmiausia mirkomos šaltame vandenyje, kad atsikratytų savotiškas kvapas. Jaunų triušių ir triušių mėsa nėra kvapas, todėl ji virinama be mirkymo.
• Suaugusiųjų skerdenos kartais marinuojamos baltuoju vynu prieš valgį. Šis alkoholinis gėrimas gerai tinka tiek triušienos, tiek kopūstų.
• Bet kokio tipo kopūstai yra tinkami troškinimui, tačiau populiariausia yra balti kopūstai su storomis kopūstų galvomis, sultingais lapais ir nedideliu tuftu.
• Kai kurie kopūstų veislės yra šiek tiek kartūs. Jei kopūstų šakutės įdedamos į verdantį vandenį ir tada supilamos į žarną ir atvėsinamos, kartumas išnyksta.
• Įvairių kopūstų veislių valymo laikas skiriasi. Jauni kopūstai su žaliais lapais yra labai greitai paruošti, žiemos veislės reikalauja ilgesnio troškinimo.
• Triušis su kopūstais gali būti troškintas ant krosnies, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, kelių viryklių.
• Mistres renkasi prieskonius ir prieskonius, atsižvelgdamas į namų ūkio skonį. Puikus derinys su triušiais ir kopūstais, kmynais, juodaisiais pipirais, paprikos, lauro lapais, česnakais.
• Norėdami pridėti pikantiško skonio kopūstams ir mėsai, į patiekalą pridedama pomidorų pasta, pomidorai, kečupas ir sojos padažas. Kopūstai su pomidorų padažu virėja ilgiau ir nėra tokie minkšti kaip ant paprasto sultinio.

Pūdytas triušis su kopūstais ir pomidorais

Sudėtis:

• triušis - 0, 5 kg;
• svogūnų svogūnai - 2 vnt.
• morkos - 1 vnt .;
• balti kopūstai - mažos šakės;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - žiupsnelis;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 1/3 šaukštelio;
• lauro lapai - 3 vnt.
• kmynų - 1/4 šaukštelio;
• vanduo.

Virimo būdas

• Parengti daržoves. Nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite. Supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, pjaustykite morką ant Korėjos tarka.
• Pašalinkite viršutinius nulenktus lapus iš kopūstų. Šakes nuplaukite. Nupjaukite jį per pusę, supjaustykite kotelį. Kopūstai plonas.
• Nuplaukite triušio skerdeną, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, supjaustytu į mažus gabalus.
• Sulenkite katilą karštu aliejumi ir kepkite per didelę šilumą, kol ji nulaužta. Kad mėsa neužsidegtų, ji turi būti nuolat maišoma.
• Pridėti svogūnus ir morkas, sumaišykite. Visi kartu, lengvai kepkite.
• Pomidorų pasta ir cukrus. Maišykite. Šildykite 1-2 minutes. Įpilkite karšto vandens iki katilo lygio. Pasukite šilumą, uždenkite katilą dangčiu. Virkite ant žemos virimo, kol minkštas triušis. Įdėkite druską ir pipirus. Padidinkite ugnį.
• Įdėkite kopūstus. Savo neapdorota forma gali paimti visą katilą. Jei jis netinka visiems, uždarykite katilą, šildykite 5-10 minučių. Kai kopūstai nusėda, įpilkite poilsio.
• Įpilkite kmynų, lauro lapų, sumaišykite. Dar kartą sumažinkite šilumą. Troškinkite iki minkštųjų kopūstų. Virimo laikas gali svyruoti nuo 10 minučių iki pusės valandos.
• Išjunkite ugnį. Palikite reikalauti dar pusės valandos. Iš šio patiekalo skonis bus geriau.
• Virti virtus triušių troškinius su kopūstais į plokšteles, pabarstykite kapotų krapų.

Pūdytas triušis su kopūstais ir paprika lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• triušis - 0, 5 kg;
• jaunas baltasis kopūstas - 1 šakutė (apie kilogramą);
• vidutinio svorio svogūnai - 2 vnt.
• saldus raudonieji morkos - 1 vnt .;
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt .;
• maltos paprikos - 2 šaukšteliai;
• maltos raudonųjų pipirų kartaus - žiupsnelis;
• Stalo actas - 1 šaukštelis;
• druska pagal skonį;
• cukrus - 1/3 šaukštelio;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
• vanduo.

Virimo būdas

• Šiam patiekalui naudokite mėsą iš skerdenos užpakalinės dalies. Kūdikių triušis gerai plaunamas. Jei kvepiate kažką, kas jums nepatinka, mėsa supilkite į acto rūgštintą vandenį (supilkite 1 šaukštą acto į 1 litrą vandens). Tada pjaukite mėsą popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite filė iš kaulų, supjaustykite į mažus gabalus.
• Nuplaukite kopūstų šakutę. Jei viršutiniai lapai nudžiūvo, nuimkite juos, supjaustykite galvas per pusę, nuimkite kotelį. Kopūstai supjaustyti plonomis juostelėmis.
• Išvalykite morkas ir svogūnus. Svogūnai supjaustyti į žiedus ir morkos - plonos šiaudai.
• Bulgarijos pipirai Nuplaukite, supjaustykite stiebą, nuimkite sėklas. Iškirpkite per kanalizaciją.
• Į daugiakančio indą įpilkite alyvos, įjunkite įrenginį nustatydami režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Atidarydami dangtį, palaukite, kol alyva įšils. Įdėkite triušių gabalus. Mėsą sumaišykite specialiu šaukštu, kol jis lengvai nudegins (apie 10 minučių).
• Įpilkite morkų ir svogūnų, sumaišykite. Kepkite, uždarydami dangtelį, dar 7 minutes.
• Įdėkite bulgarų pipirus, papriką, raudonuosius pipirus, druską. Maišykite. Kai pipirai įšyla, bet vis dar nepradeda kepti, supilkite tiek karšto vandens, kad jis lengvai padengtų dubenėlį.
• Kai vanduo virsta, išjunkite lėtą viryklę. Įdiekite programą „Soup“ arba „Quenching“. Įdėkite kopūstus, pripildykite dubenėlį ne didesniu nei didžiausiu ženklu. Nuleiskite dangtį, virkite 5 minutes. Tada sumaišykite kopūstus. Jei vis dar turite žalią kopūstą, prieš jį sumaišykite. Troškinkite 30 minučių. Apytiksliai troškinimo viduryje į kopūstus įpilkite acto ir sumaišykite.
• Kai mėsa ir kopūstai yra virti, perjunkite daugiakanalio režimą į šildymą ir palikite 15-20 minučių.
• Įdėkite gatavą triušį kopūstais ant plokštelės ir pabarstykite petražolėmis ar krapais.

Pūdytas triušis su kopūstais ir sojos padažu mikrobangų krosnelėje

Sudėtis:

• triušių filė - 0,5 kg;
• balti kopūstai - mažos šakės;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnų svogūnai - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• koriandras - 1 šaukštelis;
• druska pagal skonį;
• karšto raudonųjų pipirų - žiupsnelis;
• Augalinis aliejus, rafinuotas - 2 valg. l.;
• vanduo.

Virimo būdas

• Nupjaukite apdoroto triušio skerdeną į mažus gabalus. Geriausia naudoti tik filė.
• Nuplaukite kopūstų šakutę, supjaustykite jį į pusę, nuimkite kotelį. Paprastai susmulkinkite.
• Išvalykite ir nuplaukite morkas ir svogūnus. Morkas patrinkite ant vidutinio tarka. Iškirpkite svogūnus į juosteles.
• Supilkite aliejų į keraminį arba stiklinį indą, kaitinkite didelės galios mikrobangų krosnelėje. Padėkite triušių filė, sumaišykite. Gerai uždenkite, virkite 10 minučių.
• Įpilkite svogūnus ir morkas, vėl sumaišykite. Tęskite dar 10 minučių.
• Pridėti pomidorų pasta ir pipirais. Maišykite. Fry 2 minutes visi kartu, tada įdėti kopūstai, užpildyti keptuvę į viršų. Supilkite stiklinę vandens, uždenkite indus dangčiu, įdėkite į mikrobangų krosnį 15 minučių.
• Supilkite sojos padažą, pabarstykite maltos koriandru, sumaišykite. Galite pridėti šiek tiek daugiau vandens (jis turėtų užimti pusę kopūstų kiekio). Sumažinkite elektros energiją iki minimumo ir troškinkite triušį kopūstais iki minkštos daržovės. Pabandykite pakankamai druskos.
• Neskubėkite uždėti triušių ir kopūstų į plokšteles - leiskite jiems šiek tiek užvirinti. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.

į šeimininką ant pastabos

Nesivaržykite pridėti prie kopūstų troškinio su triušiais įvairiais prieskoniais, kurie jums patinka.

Pomidorą galima pakeisti ketchupu. Triušiai ir kopūstai gaus visiškai naują skonį, tačiau patiekalo spalva nebus tokia prisotinta kaip ir pomidorų pasta.

Vietoj šviežių kopūstų galite fermentuoti. Nuplaukite ją iš anksto, gerai išspauskite. Įdėkite jį kartu su skrudintomis daržovėmis. Druska šiame inde paprastai nėra pridėta. Virkite triušį su kopūstais apie 40 minučių.