Dažnai pasitaiko, kad žmonės, svajodami prarasti svorį, nesibaigia savo planais dėl to, kad jie negali ilgai atsisakyti saldumynų. Tačiau yra maisto planas, leidžiantis naudoti desertus. Tai dieta, kurią sukūrė prancūzų dietologas Pierre Ducane. Gydytojas ir jo pasekėjai pateikė šimtus saldžių patiekalų receptų, kurie neprieštarauja Dukano dietos principams. Šiuose skanėstuose yra marshmallows. Tai ne apie prekes, parduodamas parduotuvėse: tai ne visada atitinka dietos reikalavimus. Dyukanu Zefyras paruošiamas pagal specialius receptus, kurie yra atrenkami pagal tai, kokie produktai leidžiami tam tikrame svorio kritimo etape.
Maisto ruošimo savybės
Norint, kad Marshmallows, kurios gali būti saugiai įtrauktos į dietą, išlaikant Dukan dietą, reikia apsvarstyti keletą dalykų.
- Dukano vartojamas cukrus yra draudžiamas. Saldikliams naudoti mažai kalorijų turinčius cukraus pakaitalus. Jų išleidimo forma gali būti kitokia. Norint gaminti maistą, geriau naudoti miltelių saldiklius. Jei naudojate cukraus pakaitalą tabletėse, jie pirmiausia turi būti sumalti į miltelius arba ištirpinti šaukštelyje šilto vandens.
- Dažniausiai kiaušinių baltymai yra heraldiško vaivorykštės vaivorykštės pagrindas - šis produktas leidžiamas bet kuriame dietos etape. Kartais marshmallows yra pagaminti iš varškės, kuris taip pat gali būti naudojamas net ir kietajame Dukan dietos etape, bet jis turi būti nugriebtas. Jei kiaušinėliai, skirti gaminti vaivorykštę, yra naudojami visai arba moliūgų tyrei, į jos sudėtį įeina toks desertas, pradedant nuo antrojo dietos etapo. Vaisių tyrės naudojimas leidžiamas tik nuo trečiojo etapo. Pasirinkus receptą, kuris leis atlikti erdvų delikatesą, patikrinkite leistinų produktų sąrašą.
- Kiaušinių zefyrai gali būti virti tik tuo atveju, jei esate įsitikinę, kad pagrindinė sudedamoji dalis yra saugi. Kiaušinius reikia nuplauti muilu. Baltymai yra supinti į smailes atskirai nuo kitų produktų, tada kartu su likusiais ingredientais.
- Zephyr negali būti virti be tankiklio. Agaro agaras ir želatina dažniausiai atlieka savo vaidmenį, nors galima naudoti kukurūzų krakmolą arba pektiną. Kiekvienas iš jų turi savo specifinį naudojimą. Ruošdami patiekalą, reikia sutelkti dėmesį į instrukcijas, pateikiamas kartu su konkrečiu receptu, arba į gamintojo rekomendacijas, nurodytas ant pakuotės su tirštikliu.
- Kad būtų užkirstas kelias taukams užsikišti į rankas, jis gali būti pabarstytas cukraus pakaitalu arba kukurūzų krakmolu.
Norint paruošti Dukan marshmallow, jums reikės maišytuvo ir kulinarinio maišelio ar silikono, kuriame oro masė sutvirtės.
Dukano zefyras iš agaro-agaro kiaušinių baltymų
Sudėtis:
- kiaušinių baltymai - 2 vnt.
- agaro agaras - 20 g;
- vanduo - 0, 2 l;
- citrina - 0, 5 vnt.
- saldiklis, skonis „Zephyr“ - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite kiaušinius, sulaužykite ir atskirkite baltymus. Atvėsinkite juos ir sumaišykite tokiu mastu, kad iš jų ištraukiant maišytuvo antgalį ar šluotelę ant paviršiaus lieka aukštesnės baltymų formacijos, panašios į kalnų viršūnes.
- Agaro agarą supilkite šaltu vandeniu, palikite pusvalandį, tada pašildykite iki virimo. Kepkite 1-2 minutes, kol tirštikliai visiškai ištirps. Pridėkite skonio ir citrinos sulčių, išspaudžiamų iš pusės vaisių. Po minutės išimkite mišinį iš šilumos.
- Įkvėpti baltymai patenka į paruoštą agaro agaro tirpalą.
- Įdėkite paruoštą saldiklį, supilkite dar 5 minutes.
- Sudėkite gautą masę į kulinarinį maišelį.
- Plokštė padėta ant lentos.
- Suspauskite baltymų masę ant pergamento.
- Laikyti keletą valandų šaldytuve.
Pagal šį receptą virti vaivorykštė gali būti vartojama bet kuriame Dukano dietos etape. Dalis delikateso ribojama tik jūsų apetitais.
Dukano sūrio pyragas su želatina
Sudėtis:
- nugriebtas pienas - 0, 2 l;
- mažai riebalų varškė - 0, 35 kg;
- želatina - 20 g;
- cukraus pakaitalas - pagal skonį;
- vanilinas - 1 g.
Paruošimo metodas:
- Sugerti želatiną piene. Jei per 20 minučių jis visiškai neištirpsta, maišant švelniai pašildykite pieną. Ištirpinus želatiną, pašalinkite pieną nuo karščio.
- Saldiklį ištirpinkite šaukštelyje šilto vandens ar pieno.
- Sumuokite varškę, įpilkite saldiklio ir vanilino, sudaužykite.
- Tęstinė šluotelė, įpilkite pieno su želatina.
- Skaldyti varškės masę į formą, ne trumpiau kaip 2 valandas siųsti į šaldytuvą.
Desertas turėtų būti laikomas šaldytuve, patiekiamas atšaldytas, anksčiau išimtas iš formų. Receptas tinka bet kuriam Dukanovo dietos etapui.
Ducanne Pumpkin Marshmallow
Sudėtis:
- moliūgų masė - 0, 25 kg;
- pienas - 100 ml;
- kefyras - 150 ml;
- vanduo - kaip reikalaujama;
- želatina - 10 g;
- saldiklis, skonis.
Paruošimo metodas:
- Supilkite želatiną su šaltu pienu, palikite 20 minučių.
- Nulupkite moliūgą iš odos ir minkštimo sėklomis. Supjaustykite į mažus gabalus, uždenkite vandeniu ir troškinkite iki minkšto. Išleiskite vandenį.
- Į moliūgų įpilkite saldiklio ir kefyro, šluotelė iki sklandaus.
- Pienas kaitinamas be virimo. Būtina, kad želatina būtų ištirpinta iki galo.
- Supilkite pieną į moliūgų masę.
- Formoje uždėkite plastikinę plėvelę, supilkite tuščią į jį, išlyginkite ir įdėkite į šaldytuvą.
- Iškirpkite užšaldytą masę į kubelius, juos supilkite į saldiklį arba krakmolą.
Šiame recepte pelkė yra erdvus ir konkurencingas. Jei norite gauti tankesnį desertą, galite pridėti pusantro karto daugiau želatinos. Pagal šį receptą paruoštas delikatesas gali būti įtrauktas į dietą nuo antrojo dietos etapo.
Marshmallow Ducanu gaminamas be cukraus ir kitų didelio kaloringumo ingredientų. Naudojant tokį desertą, šis skaičius nekenkia.
