Dukano duona

Žmonės, bandantys numesti svorį arba išlaikyti ploną figūrą, beveik neabejotinai pažįsta Dukan dietą. Jis yra padalintas į keletą etapų, pirmasis ir sunkiausias yra „ataka“. Esmė yra pašalinti cukrų, angliavandenių, riebaus maisto produktus iš dietos. Pagrindinis dėmesys skiriamas maisto produktams, turintiems daug baltymų ir pluošto. Paprastoji duona iš skirstomojo tinklo neatitinka dr. Ducano nustatytų principų Tačiau yra žmonių, kuriems sunku laikytis dietos, jei kepiniai yra uždrausti. Šiems žmonėms reikės kepti receptus be cukraus ir miltų. Dukan duoną galima virti orkaitėje, duonos virimo aparate, mikrobangų krosnelėje arba kelių virykle, kad jo sukurta dieta būtų prieinama beveik visiems.

Maisto ruošimo savybės

Kepykla yra gana sudėtinga, turi daug subtilybių, bet net ir nepatyręs virėjas gali kepti duoną pagal Dyukan. Tik svarbu žinoti keletą taškų.

• Naudojant sėlenos duonos gamybai, atkreipkite dėmesį į jų kokybę. Jei pasirodys, kad produktas yra padirbtas, rezultatas jums tenkina.
• Norint gaminti duoną pagal Dukukaną, sausai mielei dažniausiai pridedama tešla. Jūs galite juos pakeisti soda, užgesinti actu arba citrinos sultimis.
• Cukrus dažniausiai pridedamas prie duonos tešlos, naudojamos pramonėje. Žmonėms, kurie seka Dukan dieta, šis produktas yra uždraustas. Vietoj to pridedami cukraus pakaitalai. Skystas saldiklis įterpiamas tiesiai į tešlą, pagamintas tabletėmis, pirmą kartą praskiestas nedideliu kiekiu vandens ar pieno.
• Užkandinė spalvos duona padės suteikti ciberžolės. Tai nėra verta daug pridėti, kad nebūtų sugadintas gatavo patiekalo skonis ir kad jo atspalvis nebūtų per daug turtingas. Ciberžolė turkų bus pakankamai kepti atrodė viliojanti ir rožinė.
• Pirmajame Dukano dietos etape duona negali būti aromatizuota su česnakais ar žaliomis, būtina pagerinti skonį su linų sėklomis. Jie gali būti naudojami pradedant nuo „Alternatyvios“ fazės. „Attack“ etape galite pridėti tik prieskonių, pvz., Kmynų, koriandro.
• Negalima skubėti įdėti tešlą į orkaitę. Tada duona bus sodingesnė, skanesnė ir patraukli.
• Dukano duona geriausiai kepama silikono formose. Jį galima lengvai pašalinti iš jų, net jei jie nėra iš anksto sutepti.

Kai kuriuose dukano duonos receptuose gali būti kukurūzų miltų arba krakmolo. Pirmose dietos stadijose šių ingredientų negalima naudoti. Pasirinkite receptą, atsižvelgiant į tai, kiek toli esate, praradę svorį „DuCan“.

Dukukano baltymų duona ataka

Sudėtis:

• avižų sėlenos - 40 g;
• kviečių sėlenos - 30 g;
• baltymų izoliatas - 60 g;
• minkštas varškės sūris - 20 g;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• nugriebtas kefyras - 100 ml;
• druska - žiupsnelis;
• saldiklis - 1 tabletė (arba pagal skonį);
• sausoji mielė - 10 g;
• tešlos kepimo milteliai - 15 g.

Paruošimo metodas:

• Klijuoti sėlenus su maišytuvu arba kavos malūnėlis.
• Ištraukite kefyrą iš šaldytuvo iš anksto. Tai nedaro žalos šiek tiek šiltas, šalia baterijos arba įdėtas į talpą, pripildytą šiltu vandeniu.
• Į kefyrą įpilkite mielių, sumaišykite, įpilkite saldiklio, sėlenų ir vėl sumaišykite.
• Atskirame inde sujungti baltymų izoliatą, kepimo miltelius, druską.
• Sumaišykite abu mišinius, sumaišykite. Rezultatas bus masė, panaši į trupinius.
• Įpilkite plaktų kiaušinių ir varškės. Sumaišykite, kol gausite vienodą ir elastingą pakankamai tešlą. Palikite jį 30-40 minučių.
• Padėkite tešlą į formą.
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, įdėkite tešlą.
• Kepkite duoną apie 40 minučių. Jo pasirengimą reikia patikrinti dantų krapštuku. Jis bus paruoštas tik tada, kai dantų krapštukas išliks sausas, ant jo nebus lipnių trupinių.

Jei kepate duoną, būdami „alternatyva“ arba paskesniame „Dukan“ dietos etape, prieš pateikdami tešlą į orkaitę, galite pabarstyti ją su linų sėkla, tada duona bus dar skanesnė.

Paprasta duonos receptas duonos gamykloje

Sudėtis:

• avižų sėlenos - 20 g;
• sausoji mielė - 5 g;
• tešlos kepimo milteliai - 5 g;
• nugriebtas pienas - 150 ml;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• druska, saldiklis - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Supilkite sėklą, mieles, cukraus pakaitalą, kepimo miltelius ir druską į duonos gaminimo indą.
• Kiaušinių pertrauka, pridėti į sausus maisto produktus.
• Supilkite pieną.
• Įjunkite įrenginį minkymo režimu, kol užtruks duonos formuotojo ingredientai į vienalytę masę.
• Aktyvinkite kepimo programą 2 valandas.

Švelnus, švelnus ir sveikas duona bus virti mažai ar be pastangų.

Dukano duona lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• avižų sėlenos - 40 g;
• kepimo milteliai - 10 g;
• druska - 5 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• riebalų šalinimas kefyras - 150 ml.

Paruošimo metodas:

• Kiaušinius užpilkite į dubenį, įpilkite druskos, sumaišykite.
• Įtraukti kefyrą, vėl susmulkinkite, kad gautumėte vienodą sudėtį.
• Malti į sėlenų miltus, sumaišyti juos su kepimo milteliais, pridėti prie paruošto mišinio. Gerai maišykite.
• Padėkite tešlą ant silikono tortų keptuvės, įdėkite į daugiakanalio indą.
• Įjunkite įrenginį pasirinkdami programą „Kepimas“ arba „Multipovar“. Nustatykite laikmatį iki 25 minučių.

Šią galimybę lengva paruošti. Receptas bus patrauklus tiems, kurie nori virti patiekalus be mielių.

Dukano duona mikrobangų krosnelėje

Sudėtis:

• avižų sėlenos - 45 g;
• kviečių sėlenos - 15 g;
• nesaldintas riebalų jogurtas - 40 ml;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• soda - 3 g;
• citrinos sultys - 5 ml;
• saldiklis, druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Grindų sėlenos su maišytuvu arba malūnėlis iki miltų.
• Kiaušinius užpilkite į dubenį. Įpilkite saldiklio ir druskos, sumaišykite.
• Į kiaušinį pridėti jogurtą, susmulkinkite juos kartu.
• Prisijunkite prie sėlenos, gerai sumaišykite.
• Sumaišykite sodą su citrinos sultimis, įpilkite į tešlą, sumaišykite. Palikite 15 minučių.
• Supilkite tešlą į silikoninį pelėsią ar kitą indą, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėje. Svarbu, kad būtų tvirta erdvė, nes tešla pakils.
• Įdėkite pelėsią į mikrobangų krosnelę. Įjunkite maksimalią galią 8 minutes.

Šio recepto duona gali būti skubota. Ši parinktis tinka žmonėms, neturintiems daug laiko gaminti. Jei biure yra mikrobangų krosnelė, duona pagal šį receptą gali būti ruošiama net pietų metu.

Dukano duona be sėlenos

Sudėtis:

• sausas pienas - 60 g;
• kukurūzų krakmolas - 60 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• tešlos kepimo milteliai - 10 g;
• minkštas varškės sūris - 100 g;
• druska, saldiklis - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 5 ml.

Paruošimo metodas:

• Supilkite sausą pieną, krakmolą, druską ir kepimo miltelius į dubenį.
• Įdėkite varškę į atskirą konteinerį.
• Kiaušiniuose su varškės pertraukomis kiaušiniai sumaišomi, kol bus homogeniška masė.
• Įpilkite saldiklio į varškės kiaušinių masę, vėl sumaišykite.
• Sumaišykite su sausų ingredientų mišiniu, sumaišykite tešlą. Palikite tešlą 15-20 minučių.
• Sutepkite kepimo skardą plonu augaliniu aliejumi.
• Iš tešlos pagaminkite apie 15 cm skersmens pyragaičius, uždėkite ant kepimo skardos.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite į kepimo skardą su tešla.
• Kepkite 20 minučių.

Tokia duona yra skanu, patogu jį naudoti sumuštiniams, picoms gaminti, bet pirmame Dukano dietos etape ji negali būti įtraukta į mitybą.

Dukan duona gaminama be riebalų, miltų ir cukraus. Jie gali pakeisti įprastą duoną iš parduotuvės žmonėms, kurie negali atsisakyti tokio produkto, bet linkę prarasti svorį.