Samsa ne visada yra, bet dažniausiai ji gaminama iš pūkų tešlos, o tešla yra pagaminta šiek tiek neįprastu būdu. Skirtumas nuo šio metodo yra tas, kad storas sviesto sluoksnis nėra suvyniotas į tešlą (kuri tada pasiskirsto jos storyje pakartotinai sukant), o atskiri ploni sluoksniai sutepti lydytais riebalais, sukrauti, susukti į ritinėlį ir jau padaryti gražius padažus iš ritinio gabalų. sluoksniuotas centre.
Iš esmės tokia tešla gali būti vadinama paprastesne, nes jums nereikia nerimauti, kad jis sulaužys ir praranda sviestą, bet vis dar pakankamai ilgai ruošiasi, todėl patogus sprendimas bus paruošta tešla iš parduotuvės.
Užpildykite jautieną ir susmulkinkite svogūnus.
Sudėtis:
- lapų tešla - 200 g;
- jautiena - 300 g;
- svogūnai - 2 vnt;
- juodasis sezamas;
- druska - žiupsnelis.
Maisto gaminimas
1. Mėsos kepimui ant mėsos turėtų būti parenkama nedideliu riebalų kiekiu, nuplaunama vėsiu vandeniu. Iš lukšto išvalytos lemputės nuplaunamos. Jei tešla yra užšaldyta, atšildykite jį kambario temperatūroje.
2. Pjaustant mėsą į mažus gabalus, sumalkite jį mėsmale.
3. Pjaustykite svogūnus į vidutinio dydžio šiaudus.
4. Giliame dubenyje sumaišykite smulkintą jautieną su svogūnais, intensyviai plakti.
5. Iš tešlos mes suformuojame apvalius ir gana plonus sluoksnius, kuriuose viduryje dedamas jautienos įdaras.
6. Sulenkite tešlą į trikampį.
7. Kepimo skarda padengta pergamentiniu popieriumi, užrašant suformuotą samsa, trikampiai neturėtų liesti, nes virimo proceso metu jie padidės.
8. Pabarstykite juodą sezamą ant viršaus ir įdėkite į orkaitę, šildomą iki 180 laipsnių 40-50 minučių.
9. Paruošta samsa išeina iš orkaitės ir tarnauja karšta prie stalo.
