Sėmenų sėmenys yra naudingi, tačiau negali būti valgomi kiekiuose, kuriuose valgome saulėgrąžų sėklą. Ekspertai sako apie 2-3 šaukštus, kaip maksimalią dienos dozę, kurios viršijimas gali būti žalingas, o ne tikėtina nauda.
Norint neviršyti normos ir tuo pat metu mėgautis gana įdomiu šių sėklų skoniu, nevalgykite jų su šaukštu mitybos tikslams, bet kaip salotų ir priedų prieskonius sausainiams, duonos ritinius, duoną.
Beje, yra tyrimų, rodančių, kad linų sėklose esančios riebalų rūgštys nesiskaido esant kepimo kepimo temperatūrai.
Sudėtis:
- kviečių miltai - 4 puodeliai;
- pienas - 300 ml;
- sausos mielės - 2, 5 šaukšteliai;
- druska - 2 šaukšteliai;
- cukrus - 4 šaukštai. l.;
- linai - 15 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
- kefyras - 2 šaukštai. l
Virimo laikas: 3 valandos; porcijų skaičius: 10.
Maisto gaminimas
1. Įpilkite pieno į gilų dubenį. Kuo didesnis jo procentas riebalų, tuo geriau. Pienas turi būti šviežia, kambario temperatūra ir dar geriau - šiltas.
2. Į pieną įpilkite sausų mielių ir, jas maišydami, palikite 10-15 minučių.
3. Tada vėl gerai sumaišykite pieną su mielėmis, palaipsniui supilkite miltus į jį, kartais maišydami. Įdėkite druskos ir cukraus. Ji turėtų padaryti minkštą, elastingą tešlą, kuri neliptų prie jūsų rankų. Jei miltų nepakanka, turite pridėti daugiau.
4. Minkyti tešlą gerai, įdėti į dubenį, teptą augaliniu aliejumi, padengti rankšluosčiu ir įdėti į šiltą vietą 1, 5-2 valandas.
5. Pasibaigus laikui, dar kartą sumaišykite tešlą ir leiskite jam pailsėti dar 15 minučių, tada supilkite tešlą į riebaluotą kepimo indą, šiek tiek sukdami.
6. Įdėkite tešlą kefyru ir pabarstykite linų sėmenimis.
7. Siųskite kepkite orkaitėje, kuri šildoma iki 170 laipsnių 40 minučių. Paruošta kepalas išeina iš orkaitės, palikite atvėsti ir tarnauja.
