Vištienos ir kukurūzų pica ant mielių tešlos yra pakankamai paprasta, jei pirmą kartą nevirti. Tačiau pradedantiesiems reikia išsamių nurodymų. Kepimo picą sudaro keli svarbūs žingsniai: tešlos minkymas, padažo paruošimas, užpildymo paruošimas, kepimas. Paruošę pica pagal tą patį receptą kelis kartus, pradėsite jį gaminti „mašinoje“.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 1 šaukštelis. be sausos mielės kalno,
- 0, 5 arb. cukrus,
- 125 ml šilto vandens,
- 300 g kviečių miltų,
- 1 žiupsnelis druskos (tešlos),
- 1, 5 šaukšteliai. druskos
- 350 g vištienos filė,
- 300 g kieto sūrio,
- 2 šaukštai. l pomidorų pasta (200 ml pomidorų sulčių),
- 1 svogūnas,
- 1 paprika,
- 3 skiltelės česnako
- 0, 5 arb. džiovintas bazilikas,
- 2 šaukštai. l alyvuogių aliejus,
- 100 g konservuotų kukurūzų.
Maisto gaminimas
1. Supilkite pusę stiklinės vandens, šildomo iki 35-38 laipsnių, į dubenį, supilkite cukrų ir sausą mielę į dubenį, maišykite ir palaukite, kol mielės pradės veikti. Po 5–10 minučių ant vandens paviršiaus pakyla putų „dangtelis“.
2. Įpilkite išplautų miltų, druskos su druska.
3. Pradėkite maišyti tešlą, jei matote, kad yra mažai miltų, pridėkite daugiau. Minkšti minkštą, elastingą, šiek tiek lipnią tešlą. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir įdėkite jį į šiltą vietą, kad tešla būtų tinkama - vieną ar dvi valandas.
4. Kol tešla „tinka“, eikite į užpildą. Kad picos būtų skanios, turi būti daug sūrio. Idealiu atveju jis būtų nustatytas ir į viršų. Nupjaukite sūrį į plonus griežinėlius arba groteles ant šiurkščio ryškumo.
5. Vištienos filė supjaustoma plonomis juostelėmis arba kvadratais.
6. Padažas yra labai paprastas: klijuoti paprikas, svogūnus ir česnakus į alyvuogių aliejų 3-4 minutes, tada įpilkite pomidorų pasta ir 100 ml vandens. Po to užpilkite džiovintas žoleles, prieskonius pagal skonį, sumaišykite ir troškinkite padažą ant mažos ugnies iki storos, apie 10 minučių.
7. Kai tešla „tinka“, šiek tiek sutrinkite ir perkelkite ją į darbinį paviršių. Išleiskite orą, paspaudę tešlos gabalėlį.
8. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi, tepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite tešlą ir tempkite rankas skirtingomis kryptimis. „Flapjack“ turi būti plona.
9. Sutepkite picos patiekalą su paruoštu padažu, tuo daugiau yra padažo, tuo pasidarys turtingesnė pica, bet nepersistenkite.
10. Įdėkite sūrio gabalus į tuščiąją pusę (2/3 visos sumos). Sūrio gabalas gali būti supjaustytas pica pabarstymui viršuje.
11. Įdėkite vištienos gabaliukus, sūdykite kiekvieną iš jų.
12. Išpjaukite konservuotus kukurūzus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite kepimo skardą su keptomis picomis.
13. Po 15 minučių išimkite keptuvę ir pabarstykite picą su likusiu sūriu. Kepkite dar 10-12 minučių.
Kai baigta pica šiek tiek atvėsti, supjaustykite į porcijas ir tarnaukite. Pica su vištiena ir kukurūzais ant mielių tešlos yra gana patenkinama.