Jei mėgstate namuose triukšmingas įmones, tada picos su dešra ir grybais mielių tešla tikrai turėtų būti tarp tų patiekalų, kuriuos gerai virėjai. Žinoma, jūs galite nusipirkti jau paruoštą tešlą, svarbiausia yra tai, kad būtų patikrinta pirkimo vieta ir bandymo gamintojas, kitaip sugadinti skanių ingredientų krūva. Bet geriau padaryti tešlą patys, ypač todėl, kad tai yra daug lengviau nei atrodo.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 4 g sausos mielės,
- 5 g cukraus,
- 125 g šilto vandens,
- 300-350 g kviečių miltų,
- 2 šaukštai. l pomidorų pasta,
- 1 svogūnas,
- 1 Bulgarijos pipiras,
- 3 skiltelės česnako
- 0, 5 arb. džiovintas raudonėlis,
- 250 g virtos rūkytos dešros (salami),
- 5-6 dideli šampinėliai,
- 250 g kieto sūrio,
- 2 sultys,
- švieži žalumynai,
- 3 šaukštai. l alyvuogių aliejus.
Maisto gaminimas
1. Sujunkite dideliame dubenyje: šiltu vandeniu, cukrumi, poromis druskų, tada įpilkite miltų ir sausų mielių, sumaišykite, suminkykite tešlą, prireikus pridėkite daugiau miltų. Uždenkite dubenį su tešla rankšluosčiu ir palikite stovėti bent valandą. Kad tešla būtų gerai prigludusi, mielės turi būti šviežios. Paruoškite daržovių padažui: valykite svogūnus ir česnakus, smulkiai pjaustykite. Bulgarijos pipirus nuplaukite, pašalinkite sėklas ir stiebus, supjaustykite plonomis juostelėmis. Kepkite porą valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus keptuvėje ir dar 3–5 minutes išpurškite daržoves maža šiluma.
2. Pridėti pomidorų pasta ir pusę stiklinės vandens galima pakeisti pomidorų sultimis, namais ar parduotuvėmis. Sumaišykite, įdėkite džiovintų žolelių: oregano, baziliko, petražolių. Kepkite po uždarytu dangčiu 10 minučių per mažą ugnį, retkarčiais maišydami.
3. Svarbu, kad dešra būtų minkšta ir vidutiniškai riebi, tada gatavoje picoje ji nebus sausa kaip pergamentas. Iškirpkite dešrą į skilteles ir kruopščiai nuplaukite grybus ir supjaustykite į plokšteles.
4. Kietasis sūris patrinamas ant šiurkščio ryžių. Veislė nesvarbu, kol sūris gerai ištirpsta.
5. Perkelkite tešlą tiesiai ant darbo paviršiaus ir supilkite į ploną pyragą. Dar egzistuoja būdas apkepti pyragus, tačiau tam reikalingas tam tikras įgūdis - tešlos sluoksnis yra perkeliamas iš rankų į rankas, išilgai kelyje. Bet tešla turi būti pakankamai elastinga, kad nebūtų pertrauka. Jūs galite padaryti jį dar lengviau: nedelsiant uždenkite kepimo skardą pergamentu, nuvalykite ją alyvuogių aliejumi, perkelkite tešlą ir švelniai ištempkite rankas į šonus, kol gausite ploną gabalėlį su šonais.
6. Valykite preparatą pomidorų padaže.
7. Pabarstykite padažu pusę tarkuoto sūrio.
8. Dabar savavališkai uždėkite grybų plokšteles. Jūs galite lengvai pabarstyti jas druska.
9. Dabar įdėkite dešrų apskritimus. Jūs turite įdėti kepimo skardą su būsima pica orkaitėje, kuri jau yra šildoma iki 180 laipsnių.
10. Po 15 minučių kepimo išimkite keptuvę ir pabarstykite picą su tarkuotų sūrių liekanomis, kepkite dar 10 minučių.
11. Tai yra, pica su dešra ir grybais ant mielių tešlos yra paruošta. Prieš paliekant, paliekama tik šiek tiek atvėsti, supjaustyti ir patiekti, galite papuošti šviežių petražolių šakelėmis.
