Jei niekada nevalgėte naminės duonos, pirmą kartą galite kepti iš kvietinių miltų, išrūgų krosnelėje. Procese nėra nieko sudėtingo - sumaišykite sudedamąsias dalis, sumaišykite tešlą ir palikite.
Paruošta duona turi būti laikoma plastikiniame maišelyje, o ilgą laiką ji nebus pasenusi. Pluta yra stora ir traški, trupiniai yra minkšti ir erdvūs.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 1 šaukštelis. sausoji mielė,
- 25 g sviesto,
- 550 g kviečių miltų,
- 0, 5 arb. druskos
- 1 vištienos kiaušinis,
- 1, 5 str. l cukrus,
- 150 ml serumo,
- 2 šaukštai. l augalinis aliejus.
Maisto gaminimas
1. Matuokite pusę šiltos išrūgų į dubenį, įpilkite druskos, pusę cukraus ir 4 šaukštus. l Kvietiniai miltai, sausosios mielės. Sumaišykite viską ir palaukite, kol ant tešlos paviršiaus atsiras putų.
2. Sumaišykite antrąją šiltos išrūgų pusę su likusiu cukrumi ir kiaušiniu.
3. Kepkite kiaušinių serumą maišytuvu keletą minučių, kol susidaro baltos putos.
4. Sumaišykite suderintą užpilą su plakta kiaušiniu ir serumu.
5. Po truputį pradėkite įpilti išplautų kvietinių miltų ir maišykite, pirmiausia su šaukštu.
6. Įpilkite augalinio aliejaus ir toliau pridėkite miltų. Minkšta minkšta, elastinga tešla, suformuokite rutulį. Uždenkite dubenį šlapiu rankšluosčiu ir įdėkite šiltoje vietoje - galite įkaitinti iki 40 laipsnių orkaitėje.
7. Po pusantros valandos tešla padidės 2 kartus. Atskirkite tešlos dalį (1/4). Uždenkite kepimo indą su kepimo popieriumi, tepkite ją daržovėmis ar sviestu, sudėkite didžiąją dalį tešlos. Iš nedidelio gabalo padarykite apdailą (karkasą) ir pritvirtinkite prie „kepalo“.
8. Įdėkite formą į krosnį, pašildytą iki 40 laipsnių, ir palikite 30 minučių. Tada pakelkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 40 minučių. Išimkite paruoštą duoną iš pelėsių ir leiskite šiek tiek atvėsti, tada atskirti nuo pergamento. Jūs galite paragauti, kai jis visiškai atvėsus.
