Po naminio sūrio gaminimo, niekada neišpilkite išrūgų - bet kokiai tešlai yra beveik tokia pati kaip pienas: išrūgos daro puikią duoną, pyragus, blynus, koldūnus.
Šiandien, iš tešlos, sumaišytos su išrūgomis, paruošsime belyashi. Jų tešla paimama įprasta mielė, o skanių baltymų paslaptis slypi užpildymo ir pakankamo kiekio kepimo aliejuje. Stenkitės nepaliesti dugno kepdami, visas papildomas tešlos dalis, įstrigusias į alyvą, kruopščiai nuimkite, ir jei namuose labai didelė dalis pyragų yra kepti, patartina pakeisti alyvą bent vieną kartą.
Sudėtis:
- serumas - 1, 5 šaukštai.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druska - 1, 5 šaukšteliai;
- kiauliena ir jautiena - po 175 g;
- maltos pipirai - 1 šaukštelis;
- svogūnai - 2 vnt;
- miltai - 2, 5;
- mielės - 2 šaukšteliai.
- augalinis aliejus.
Maisto gaminimas
1. Šilumą šiek tiek šildykite.
2. Sujunkite jį su mielėmis, cukrumi, druska ir šaukštu miltų. Palikite tešlą 20 minučių.
3. Išmaišykite miltus į išrūgas, maišydami tešlą.
4. Intensyviai sumaišykite tešlą iki standžios, nelipnios konsistencijos. Mes jį prižiūrime ir nuvažiuosime į šiltą vietą, kad pasiektume 1, 5 valandas.
5. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą.
6. Nulupkite lemputes.
7. Mėsos ir svogūnų mėsos ir svogūnų sluoksnis sudaro įdaru. Druska (pagal skonį), pipirai.
8. Mes suminkome artėjančią tešlą, padalijame tešlos gabalus, šiek tiek suplonuojame ir įdėjome 2 arbatą viduryje. melas smulkinta mėsa.
9. Tešlos klijavimas pyragų pavidalu.
10. Įpilkite aliejaus į gilų puodą (apie 2 cm nuo apačios) ir gerai pašildykite. Tada padėkite apačioje belyashi.
11. Karšto aliejaus kepime abiejose pusėse iki auksinės rudos.
12. Patiekite karštus padažus, pašalinkite likusį sviestą servetėlėmis.