Naminiai gėrimai - sultys, kompotai, vaisių gėrimai visada yra puiki alternatyva gėrimų pirkimui, tai yra geriau išsaugoti mėlynų vynuogių kompotą žiemai su savo rankomis, nei pirkti parduotuvėje. Beje, rudens mėlynos vynuogės turi pakankamai daug cukraus konservavimui, nes ji pati pakankamai saldus, ir ji bus saugoma dėl didelio vaisių rūgščių kiekio. Tačiau, jei staiga pažeidžiamos išsaugojimo taisyklės ir po kurio laiko pamatėte, kad banko dangtis buvo patinęs - išpilkite kompotą be jokių abejonių. Gerti ne tai, kas nėra naudinga, bet ir pavojinga.
Sudėtinės 5 litrų gatavo kompoto sudedamosios dalys:
- 1 kg mėlynųjų vynuogių;
- 200 g cukraus;
- 4 litrai vandens.
Maisto gaminimas
1. Vynuogės turi būti šviežios, ne sugadintos ir ne fermentuotos vynuogių viduje.
2. Nuplėškite vynuoges iš vynuogių, išmeskite sugadintas ir sausas uogas. Įsitikinkite, kad sausieji lapai, šakelės, vabzdžiai ir kitos šiukšlės nepatenka į keptuvę. Įdėjus vynuoges į keptuvę, kelis kartus pridėkite vandenį į pusę ir sumaišykite vynuoges su ranka - visa šiukšlinė pluks į paviršių. Vynuoges galite plauti plunksnuose, bet šiuo atveju plonasis šiukšlėje išliks didelių šiukšlių.
3. Supilkite cukrų į tinkamą indą.
4. Pridėkite tinkamą vandens kiekį ir įdėkite puodą ant ugnies. Užvirkite ir užsidegite mažiau. Maišykite 5-7 minutes. Visas cukrus turi būti ištirpintas. Kartu su virimo kompotu reikia sterilizuoti stiklainius. Geriausia naudoti 1 l talpos talpyklą, tačiau jei šeima yra didelė ir visi mėgsta būti gydomi kompotu, tada galite įsukti į 3 l talpos indelį.
5. Dabar supilkite gatavą karštą vynuogių kompotą virš skardinių, iki pat viršaus. Pritvirtinkite arba prisukite steriliais dangteliais. Norint papildomai sterilizuoti, pakelkite stiklainius su dangteliais ir uždenkite antklodė, kol ji visiškai atvės.
6. Galima išsaugoti ne visą užpildytą kompotą, dalį galima palikti degustacijai. Laikykite ruošinius vėsioje, tamsioje vietoje.
