Tarp daugybės konservuotų gėrimų yra labiausiai skanus kriaušių kompotas. Jis turėtų būti nuimamas „pramoniniu mastu“, nes jis visada geriamas pirmiausia. Kriaušių gausa turi puikią galimybę išsaugoti tokį kompotą.
Tokiam konservavimui paruošti reikia 1 valandos, o iš čia išvardytų ingredientų gaunamas 3 l kompoto.
Sudėtis:
- kriaušės - 0,5 kg;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo - 2, 7 litrai.
Receptas:
1. Kompotui turėtumėte nusipirkti sultingiausią kriaušių įvairovę, kurią galite rasti. Kuo daugiau sultys sultys, tuo geresnis bus gėrimas. Turėtumėte pirmenybę teikti stipriems kriaušėms, kad virimo metu jie nebūtų virti minkštais. Vaisiai turi būti prinokę, gražūs ir be didelių trūkumų.
2. Supjaustykite kriaušes į ketvirčius. Pašalinkite likusias sėklų kišenes ir vaisių kojas. Jei kriaušių minkštimas pradeda tamsėti, jis turi būti pabarstytas nedideliu kiekiu citrinos sulčių.
3. Nupjaukite kriaušių gabaliukus į plonus griežinėliais. Įdėkite juos į emalio dubenį. Jūs galite naudoti virti kompotą ir paprastą keptuvę (bet tik su emalio buvimu).
4. Saldinti vaisiai, padengti cukrumi. Jūs galite visiškai pritaikyti savo kiekį pagal savo skonį. Nebijokite praleisti proporcingai. Jei duodate per mažai cukraus, po atidarymo kompotą galima virti papildoma dalimi. Tuo atveju, kai jis yra per daug - skiedžiama gėrimu virintu vandeniu.
5. Supilkite vandenį virš kriaušių su cukrumi. Sumaišykite visus su mediniu mentele, kad ištirptumėte cukrų.
6. Įdėkite dubenį į vidutinę ugnį. Užvirinkite kompotą. Užvirinkite sirupo kriaušes 15 minučių. Jei kompotui pasirinkote daug įvairių vaisių, galite paruošti gėrimą 20 minučių.
7. Gydyti stiklainį ir dangtelį su sodu. Tada nuplaukite vandeniu. Sterilizuokite konteinerio kaklą verdančiu vandeniu. Virkite dangtelį keletą minučių vandenyje. Jar švelniai užpildykite kriaušėmis. Supilkite pusę karšto troškinio (taip, kad konteineris nebūtų sprogo).
8. Užpildykite stiklainį su vaisių kompotu į kraštą. Jei trūksta sirupo, įpilkite verdančio vandens. Konteineris turi būti gerai užpildytas, kad kompotas sterilizuotų dangčio vidų. Teptukas hermetiškai sutvirtinamas. Apverskite, uždenkite antklodė. Leiskite konservuotam kompotui visiškai atvėsti.
9. Pakeiskite kriaušių kompotą vėsioje vietoje. Tokį išsaugojimą galima išsaugoti iki 1 metų. Kvapnios saldus gėrimas jus džiugins vasaros skoniu ir vitaminų gausa.
