Gėrimų konservavimas tampa vis populiaresnis. Tai daugiausia dėl to, kad daugelis bando vartoti daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų. Todėl reikia virti juodųjų serbentų kompotą. Būtent šios uogos laikomos neįtikėtinai naudingomis, o gėrimas, paremtas jais, yra skanus aromatas ir spalva.
Tokiam konservavimui ruoštis trunka 1 valandą, o iš čia išvardytų ingredientų gaunamas 1 litro kompotas.
Sudėtis:
- juodųjų serbentų - 200 g;
- cukrus - 100 g;
- vanduo - 0, 8 litrai.
Receptas:
1. Norėdami išsaugoti kompotą, reikia pasirinkti šviežią prinokę uogas. Tuo pačiu metu juodieji serbentai turėtų būti pakankamai sunkūs, kad jie neprarastų savo formos kompote. Tada uogos turi būti atskirtos nuo šakelių. Tam galite naudoti mažas žirkles. Apkarpykite juos su visomis uodegomis.
2. Įpilkite uogas į puodą ar kitą gilų indą. Įpilkite juodųjų serbentų su šaltu vandeniu, kad jis visiškai padengtų. Maišykite viską rankomis. Kai visi lapai, šakelės ir kitos nuolaužos plaukia aukštyn, vanduo turi būti kruopščiai nusausintas. Mesti serbentus į žarną. Leiskite vandens ištekėti visiškai. Tada perkelkite uogas į dubenį.
3. Saugojimo ir padengimo pajėgumai turėtų būti trinamas su soda. Po to kruopščiai nuplaukite vandeniu. Kaklo stiklainiai, sterilizuoti verdančiu vandeniu. Įdėkite geležies dangtelį į verdantį vandenį 5 minutes. Į stiklainį įpilkite juodųjų serbentų.
4. Virkite vandenį puode. Užpildykite stiklainį su viduriu. Uždenkite indą geležiniu dangteliu. Palikite uogas 15 minučių. Per šį laiką, serbentai įdėti sulčių.
5. Supilkite cukrų į emalio dubenį. Šis vandens ir cukraus santykis leidžia paruošti saldų ir rūgštų gėrimą. Priklausomai nuo asmeninių skonio pageidavimų, galite pakeisti proporciją.
6. Uždarykite stiklainį su specialiu įdėklu. Išleiskite vandenį į cukraus dubenį. Pridėti likusį skystį. Vidutinės šilumos metu užvirinkite vandenį. Virti sirupą 3 minutes.
7. Supilkite karštą sirupą virš serbentų. Jei konteineris lieka tuščias iki krašto, tuomet turėtumėte pridėti įprastą verdantį vandenį. Uždenkite stiklainį dangčiu. Hermetiniu būdu jį sukite naudodami raktą, kad išsaugotumėte. Apverskite stiklainį ir uždenkite antklodė. Leiskite išsaugoti visiškai atvėsti.
8. Perkelkite gatavą kompotą į vėsią, tamsią vietą. Kvapus stebuklingas gėrimas tikrai bus naudingas žiemą. Serbentų kompotuose yra toks pat vitamino C kiekis kaip avietei. Todėl tai yra būtina šaltojo gydymo dalis.
