\ t
Pagal šį receptą paruoštų marinuotų pomidorų skonis puikiai papildo saldus bulgarų pipirus. Paruošti marinuoti iš esmės tinkami bet kokios rūšies pomidorai, tačiau geriausias būdas išlaikyti formą ir pomidorų „Cukraus slyvų raudonos“ veisles nėra įtrūkę. Šie marinuoti pomidorai gali būti laikomi rūsyje 2-3 metus.
Sudėtis 3 l talpos indelyje:
- 2-2, 2 kg pomidorų;
- 2 paprikos;
- 2 dideli svogūnai;
- 2-3 dilksniai (švieži arba džiovinti);
- 5-6 juodieji pipirai;
- 1-2 lauro lapai;
- 60 g druskos (joduoto);
- 80 g cukraus;
- 90 ml acto (9%).
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite svogūnus į žiedus, po to įdėkite jį į sterilizuotus stiklainius su kruopščiai plaunamais krapais, lauro lapais ir juodaisiais pipirais.
2. Su mano pomidorais ir bulgarų pipirais po tekančiu vandeniu, mes pašaliname stiebus ir sėklas iš pipirų, pjaustant jį per pusę. 3. Uždėkite pomidorus sandariai per skardines, įdėkite pipirus išilgai kraštų - tai patogiausia tai padaryti po to, kai skardinė pripildoma pomidorais iki maždaug pusės.
4. Įpilkite verdančiu vandeniu visiškai užpildytus skardines su pomidorais ir paprikos, uždenkite dangteliais, tada apvyniokite šiltais drabužiais ir palikite stovėti 40 minučių.
5. Išleiskite vandenį ir pagal jį paruošiame marinatą, pridedant druskos, cukraus ir acto. Pomidorus užpilkite pipirais verdančiu marinatu, ritinėliais su dangteliais (virkite vandenyje 1-2 minutes) ir pasukite stiklainius su dangteliais, apvyniokite ir palikite 1 dieną „išgarinti“.
6. Po tam tikro laiko galite nusodinti marinetus į rūsį ilgalaikiam sandėliavimui, kad būtų galima mėgautis skaniais pomidorais ir pipirais žiemą.
